ПОСТАНОВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА ТОРГОВЛИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ И МИНИСТЕРСТВА ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
20 октября 2008 г. № 42/113
О внесении изменений в постановление Министерства торговли Республики Беларусь и Министерства образования Республики Беларусь от 30 ноября 2000 г. № 24/57
На основании Положения о Министерстве торговли Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 29 июля 2006 г. № 961 «Вопросы Министерства торговли Республики Беларусь», и Положения о Министерстве образования Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 29 октября 2001 г. № 1554, Министерство торговли Республики Беларусь и Министерство образования Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЮТ:
1. Внести в Положение об организации питания учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования, утвержденное постановлением Министерства торговли Республики Беларусь и Министерства образования Республики Беларусь от 30 ноября 2000 г. № 24/57 (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2001 г., № 11, 8/4642; 2005 г., № 173, 8/13280), следующие изменения:
1.1. пункты 9 и 10 изложить в следующей редакции:
«9. Горячее питание учащихся осуществляется по дневным рационам питания, составленным на основе примерных двухнедельных рационов питания с учетом товарного обеспечения, местных и иных особенностей. Дневные рационы питания утверждаются руководителем учебного заведения или организации общественного питания, подписываются заведующим производством и лицом, ответственным за формирование цен в столовой учебного заведения.
10. Примерные двухнедельные рационы питания разрабатываются с учетом норм физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии, сезонности, разнообразия и сочетания пищевых продуктов, трудоемкости приготовления блюд. Примерные двухнедельные рационы трехразового питания учащихся учреждений для осенне-зимнего периода составляются согласно приложению 1.
Примерные двухнедельные рационы питания согласовываются с территориальными учреждениями государственного санитарного надзора и утверждаются руководителями учебного заведения, организации общественного питания.»;
1.2. пункт 12 изложить в следующей редакции:
«12. Рационы питания учащихся учебных заведений включают: завтрак - закуска, горячее блюдо, напиток; обед - закуска (салат), суп, горячее блюдо, сладкое блюдо или сок; ужин - закуска, горячее блюдо, напиток.»;
1.3. четвертое предложение пункта 14 исключить;
1.4. первое предложение пункта 16 изложить в следующей редакции:
«С-витаминизация рационов питания проводится в соответствии с санитарными правилами и нормами.»;
1.5. пункт 18 изложить в следующей редакции:
«18. Приготовление рационов питания осуществляется по наряду-заказу. Наряд-заказ составляется на основании дневных рационов питания, норм закладок продуктов в блюда по технологическим документам и количества учащихся, обеспечиваемых одно-, трехразовым горячим питанием.
Закупка продуктов для организации питания учащихся осуществляется в соответствии с примерными двухнедельными рационами питания с учетом сроков их хранения (годности) и наличия необходимых условий хранения.»;
1.6. в пункте 19:
в части первой слова «(приложение 4)» заменить словами «согласно приложению 4»;
в части второй слова «(приложение 5)» заменить словами «согласно приложению 5»;
1.7. в пунктах 20, 22 слово «меню» заменить словами «рационы питания» в соответствующих падеже и числе;
1.8. в пункте 23 слова «из расчета стоимости рациона питания (без снятия торговой наценки)» заменить словами «в соответствии с законодательством исходя из установленных Правительством Республики Беларусь денежных норм расходов на питание (без повышающего коэффициента)»;
1.9. часть третью пункта 27 исключить;
1.10. пункт 28 изложить в следующей редакции:
«28. Определение субъектов предпринимательской деятельности для организации питания учащихся осуществляется в соответствии с законодательными актами Республики Беларусь.»;
1.11. в пункте 44 слова «нормативной документации и сопровождаться документами, удостоверяющими» заменить словами «технических нормативных правовых актов и иметь документы, удостоверяющие»;
1.12. в пункте 45:
слова «(приложение 6)» исключить;
слова «(приложение 7)» заменить словами «согласно приложению 7»;
1.13. в пункте 46 слово «меню» заменить словами «рационов питания»;
1.14. название приложения 1 к этому Положению изложить в следующей редакции: «Примерные двухнедельные рационы трехразового питания учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования, для осенне-зимнего периода»;
1.15. приложения 2, 3, 6, 8, 9 к этому Положению исключить;
1.16. приложение 7 к этому Положению изложить в следующей редакции:
«Приложение 7
к Положению об организации
питания учащихся учреждений,
обеспечивающих получение
профессионально-технического
образования
Накопительная ведомость учета расхода продуктов питания на одного учащегося при одноразовом (трехразовом) питании
№
п/п
Наименование продукта
Норма питания на одного учащегося (масса продуктов нетто, г, мл)
Фактически выдано по дням недели
Фактически за неделю
Норма выдачи на одного учащегося за неделю
Отклонение от нормы
Фактически выдано по дням недели
Факти-
чески за две недели
Норма выдачи на одного учащегося за две недели
числа
числа
1
2
3
4
5
6
7
+
-
8
9
10
11
12
13
14
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
1
Мясо
80/110
560/770
1120/1540
2
Птица
30/35
210/245
420/490
3
Колбасные изделия
10/20
70/140
140/280
4
Рыба
25/35
175/245
350/490
5
Молоко и кисломолочные продукты
30/250
210/1750
420/3500
6
Масло сливочное
8/25
56/175
112/350
7
Творог
20/60
140/420
280/840
8
Сметана
10/20
70/140
140/280
9
Сыр
5/10
35/70
70/140
10
Яйцо
10/32
70/224
140/448
11
Масло растительное
15/20
105/140
210/280
12
Майонез
2/4
14/28
28/56
13
Мука пшеничная
10/30
70/210
140/420
14
Крахмал картофельный
1/3
7/21
14/42
15
Макаронные изделия
10/20
70/140
140/280
16
Крупы
15/45
105/315
210/630
17
Бобовые
6/6
42/42
84/84
18
Картофель
160/250
1120/1750
2240/3500
19
Овощи
160/250
1120/1750
2240/3500
20
Томат-пюре
3/3
21/21
42/42
21
Фрукты
30/100
210/700
420/1400
22
Сухофрукты
8/10
56/70
112/140
23
Соки
60/100
420/700
840/1400
24
Сахар
15/30
105/210
210/420
25
Кондитерские изделия, варенье
-/25
-/175
-/350
26
Дрожжи
0,5/2
3,5/14
7/28
27
Чай
-/1
-/7
-/14
28
Кофе ячменный
-/2
-/14
-/28
29
Какао
-/1
-/7
-/14
30
Хлеб пшеничный
60/130
420/910
840/1820
31
Хлеб ржаной
70/110
490/770
980/1540
32
Соль
5/6
35/42
70/84
33
Специи
1/1
7/7
14/14
34
Лимонная кислота
0,3/0,3
2,1/2,1
4,2/4,2
35
Аскорбиновая кислота (мг)
70/70
490/490
980/980
Откло-
нение от нормы
Фактически выдано по дням недели
Фактически за три недели
Норма выдачи на одного учащегося за три недели
Откло-
нение от нормы
Фактически выдано по дням недели
Фактически за месяц
Норма выдачи на одного учащегося в месяц
Отклонение от нормы
числа
числа
+
-
15
16
17
18
19
20
21
+
-
22
23
24
25
26
27
28
29
30
+
-
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
1680/2310
2400/3300
630/735
900/1050
210/420
300/600
525/735
750/1050
630/5250
900/7500
168/525
240/750
420/1260
600/1800
210/420
300/600
105/210
150/300
210/672
300/960
315/420
450/600
42/84
60/120
210/630
300/900
21/63
30/90
210/420
300/600
315/945
450/1350
126/126
180/180
3360/5250
4800/7500
3360/5250
4800/7500
63/63
90/90
630/2100
900/3000
168/210
240/300
1260/2100
1800/3000
315/630
450/900
-/525
-/750
10,5/42
15/60
-/21
-/30
-/42
-/60
-/21
-/30
1260/2730
1800/3900
1470/2310
2100/3300
105/126
150/180
21/21
30/30
6,3/6,3
9/9
1470/1470
2100/2100
Бухгалтер _______________
_____________________________
(подпись)
(фамилия, имя, отчество)
Заведующий производством _________________
_____________________________
(подпись)
(фамилия, имя, отчество)
С ведомостью ознакомлены:
Руководитель организации общественного питания ________________
_____________________________
(подпись)
(фамилия, имя, отчество)
Руководитель учебного заведения ________________
____________________________».
(подпись)
(фамилия, имя, отчество)
2. Настоящее постановление вступает в силу со дня его официального опубликования.
Министр торговли
Республики Беларусь
А.И.Иванков
Министр образования
Республики Беларусь
А.М.Радьков
СОГЛАСОВАНО
Министр здравоохранения
Республики Беларусь
В.И.Жарко
17.10.2008
СОГЛАСОВАНО
Министр финансов
Республики Беларусь
А.М.Харковец
17.10.2008
СОГЛАСОВАНО
Председатель Правления
Белорусского республиканского
союза потребительских обществ
В.В.Кулешов
17.10.2008
СОГЛАСОВАНО
Председатель
Брестского областного
исполнительного комитета
К.А.Сумар
01.10.2008
СОГЛАСОВАНО
Председатель
Витебского областного
исполнительного комитета
В.П.Андрейченко
01.10.2008
СОГЛАСОВАНО
Председатель
Гомельского областного
исполнительного комитета
А.С.Якобсон
30.09.2008
СОГЛАСОВАНО
Председатель
Гродненского областного
исполнительного комитета
В.Е.Савченко
08.10.2008
СОГЛАСОВАНО
Председатель
Минского областного
исполнительного комитета
Л.Ф.Крупец
03.10.2008
СОГЛАСОВАНО
Председатель
Минского городского
исполнительного комитета
М.Я.Павлов
08.10.2008
СОГЛАСОВАНО
Председатель
Могилевского областного
исполнительного комитета
Б.В.Батура
02.10.2008
|
