РЕШЕНИЕ ГОМЕЛЬСКОГО ОБЛАСТНОГО ИСПОЛНИТЕЛЬНОГО КОМИТЕТА
1 сентября 2008 г. № 950
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ИНСТРУКЦИИ О ПРИМЕНЕНИИ НАЦЕНОК НА
ПРОДУКЦИЮ СОБСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА И ПОКУПНЫЕ ТОВАРЫ
В ТОРГОВЫХ ОБЪЕКТАХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ГОМЕЛЬСКОЙ
ОБЛАСТИ
[ Изменения и дополнения:
Решение Гомельского областного исполнительного комитета
от 12 ноября 2008 г. № 1275 (Национальный реестр правовых
актов Республики Беларусь, 20** г., № ***, 9/19965)]
На основании Закона Республики Беларусь от 10 мая 1999 года «О
ценообразовании», Указа Президента Республики Беларусь от 19 мая
1999 г. № 285 «О некоторых мерах по стабилизации цен (тарифов) в
Республике Беларусь», Положения о порядке формирования и применения
цен и тарифов, утвержденного постановлением Министерства экономики
Республики Беларусь от 22 апреля 1999 г. № 43, в целях упорядочения
порядка применения наценок на продукцию собственного производства и
покупные товары в торговых объектах общественного питания Гомельский
областной исполнительный комитет РЕШИЛ:
1. Утвердить прилагаемую Инструкцию о применении наценок на
продукцию собственного производства и покупные товары в торговых
объектах общественного питания Гомельской области.
2. Опубликовать настоящее решение в газете «Гомельская
праўда».
3. Настоящее решение вступает в силу со дня его официального
опубликования.
Председатель А.С.Якобсон
Управляющий делами Н.А.Протосовицкий
УТВЕРЖДЕНО
Решение
Гомельского областного
исполнительного комитета
01.09.2008 № 950
ИНСТРУКЦИЯ
о применении наценок на продукцию собственного производства и
покупные товары в торговых объектах общественного питания Гомельской
области
1. Инструкция о применении наценок на продукцию собственного
производства и покупные товары в торговых объектах общественного
питания Гомельской области (далее - Инструкция) разработана в
соответствии с Законом Республики Беларусь от 10 мая 1999 года «О
ценообразовании» (Национальный реестр правовых актов Республики
Беларусь, 1999 г., № 37, 2/30), Указом Президента Республики
Беларусь от 19 мая 1999 г. № 285 «О некоторых мерах по стабилизации
цен (тарифов) в Республике Беларусь» (Национальный реестр правовых
актов Республики Беларусь, 1999 г., № 40, 1/371), в целях
упорядочения применения наценок на продукцию собственного
производства и покупные товары в торговых объектах общественного
питания Гомельской области.
2. Действие настоящей Инструкции распространяется на все
юридические лица и индивидуальных предпринимателей, занимающихся
торгово-производственной деятельностью (далее - общественное
питание) на территории Гомельской области независимо от форм
собственности и подчиненности.
3. Для целей настоящей Инструкции термин «продажная цена»
имеет следующее значение - стоимость набора сырья (продовольственных
товаров) в розничных ценах с учетом торговых надбавок, налога на
добавленную стоимость по установленным ставкам на конкретный вид
продовольственных товаров и наценок общественного питания.
4. В торговых объектах общественного питания Гомельской
области наценки на сырье и товары применяются к розничным ценам,
сформированным в том же порядке, что и в розничных торговых
организациях.
5. Формирование продажных цен на продукцию собственного
производства осуществляется с применением наценок общественного
питания либо на основе себестоимости и норматива рентабельности.
Наценки, указанные в пункте 6 настоящей Инструкции,
применяются к розничным ценам сырья, включаемого в калькуляцию
продукции общественного питания.
В случае формирования продажных цен на основе себестоимости и
норматива рентабельности сырье и товары включаются в калькуляцию по
ценам приобретения.
Цены на покупные товары, поступившие в торговые объекты
общественного питания Гомельской области по отпускным ценам и
реализуемые без кулинарной обработки, устанавливаются с добавлением
торговой надбавки. Наценки в пользу торговых объектов общественного
питания Гомельской области в этом случае не применяются, за
исключением товаров, реализуемых в розлив и порционно.
6. В зависимости от наценочной категории торгового объекта
общественного питания на продовольственное сырье и пищевые продукты,
используемые для приготовления продукции собственного производства,
а также реализуемые порционно, устанавливаются предельные наценки к
розничным ценам в следующих размерах:
на продукцию торговых объектов общественного питания высшей
наценочной категории - 170 %;
на продукцию торговых объектов общественного питания первой
наценочной категории - 150 %;
на продукцию торговых объектов общественного питания второй
наценочной категории - 70 %;
на продукцию торговых объектов общественного питания третьей
наценочной категории - 50 %;
на продукцию торговых объектов общественного питания, в
учреждениях, обеспечивающих получение общего среднего и
профессионально-технического образования, за исключением питания в
столовых учреждений, обеспечивающих получение общего среднего
образования, организуемого отделами (управлениями) образования
местных исполнительных и распорядительных органов, учреждений
образования, - 35 % (кроме торговых объектов общественного питания
потребительской кооперации), в торговых объектах общественного
питания потребительской кооперации - 40 %;
на продукцию торговых объектов общественного питания в
учреждениях образования, обеспечивающих получение среднего
специального и высшего образования, - 40 %.
Предельная наценка на блюда несложного приготовления,
реализуемые в обеденное время (по отдельному меню) в торговых
объектах общественного питания высшей и первой категории,
устанавливается в размере 70 %.
7. Продажные цены на продукцию собственного производства:
полуфабрикаты, кулинарные изделия и напитки при их реализации через
объекты розничной торговли, а также при отпуске вышеуказанной
продукции сторонним организациям для последующей реализации
населению через объекты розничной торговли формируются с применением
предельных наценок к розничным ценам сырья в следующих размерах:
полуфабрикаты - 40 %;
кулинарная продукция, напитки собственного производства -
60 %.
Продажные цены на хлебобулочные, булочные, кондитерские
изделия собственного производства, реализуемые через объекты
розничной торговли и в торговых объектах общественного питания
независимо от их наценочной категории, а также при отпуске
вышеуказанной продукции сторонним организациям для последующей
реализации населению через объекты розничной торговли формируются с
применением предельных наценок к розничным ценам в следующих
размерах:
хлебобулочные и булочные изделия - 60 %;
кондитерские изделия - 80 %.
При формировании продажных цен на высокохудожественные
кондитерские изделия повышенной сложности исполнения с
дополнительным оформлением, реализуемые в магазинах (отделах)
кулинарии, объектах розничной торговли и торговых объектах
общественного питания, изготовленные по заказу потребителей, на
выставки-продажи, конкурсы применяется предельная наценка 100 %.
8. К ценам на свежие фрукты, цитрусовые плоды, реализуемые
калиброванными поштучно в промытом и перебранном виде, во всех
торговых объектах общественного питания, кроме обслуживающих
учащихся школ и профессионально-технических училищ, применяется
предельная наценка 20 %.
Аналогичная продукция в торговых объектах общественного
питания, обслуживающих учащихся школ и профессионально-технических
училищ, реализуется без наценки.
9. При использовании полуфабрикатов высокой степени готовности
промышленного производства (картофель фри, картофельные оладьи,
мучные блинчики в ассортименте, пицца, пельмени, бульоны, супы,
вторые блюда быстрого приготовления, чай, кофе в мелкой расфасовке
для разовой заварки и другие) для изготовления собственной продукции
в торговых объектах общественного питания наценочных категорий:
высшая, первая, вторая и третья (кроме объектов общественного
питания в учреждениях, обеспечивающих получение общего среднего и
профессионально-технического образования, в отношении которых
предельный уровень торговой наценки определен абзацем шестым части
первой пункта 6 настоящей Инструкции) предельный размер наценки
составляет 40 %.
10. Реализация в розлив алкогольных напитков отечественного и
импортного производства (включая водочные изделия в сувенирном
оформлении) в торговых объектах общественного питания, где разрешена
их продажа, производится с предельными наценками к розничным ценам в
следующих размерах:
в объектах высшей и первой категории - до 120 %;
в объектах второй и третьей категории - до 100 %.
струкция п-6
>6
11. Алкогольные напитки при обслуживании различного рода
мероприятий (массовых мероприятиях, местах массового отдыха
населения, конференциях и других), где разрешена их продажа,
реализуются в розлив с применением предельной наценки в размере 50 %
к розничным ценам.
При обслуживании ритуальных мероприятий алкогольные напитки
реализуются в розлив с применением предельной наценки в размере 50 %
к розничным ценам.
12. Пиво, слабоалкогольные напитки реализуются в розлив с
предельными наценками к розничным ценам в следующих размерах:
в объектах высшей и первой наценочных категорий - 80 %;
в объектах второй наценочной категории - 40 %;
в объектах третьей наценочной категории - 35 %.
Реализация пива, безалкогольных, слабоалкогольных напитков,
соков в промышленной упаковке без розлива осуществляется без
применения наценки.
13. На продукцию собственного производства, в том числе
коктейли, в состав которых входят алкогольные и слабоалкогольные
напитки, наценки на алкогольную продукцию применяются в размерах,
установленных пунктами 10 и 12 настоящей Инструкции.
14. При реализации в розлив (или использовании для
приготовления напитков, блюд, изделий) безалкогольных напитков,
соков, минеральной и питьевой воды применяется предельная наценка
20 % к розничным ценам.
15. При организации обслуживания массовых мероприятий
(народных гуляний, конференций, совещаний, в местах массового отдыха
населения) торговыми объектами общественного питания (выездная
торговля с накрытием столов) реализация продукции собственного
производства, за исключением полуфабрикатов, булочных,
хлебобулочных, кондитерских и кулинарных изделий, на которые
применяются наценки в соответствии с пунктом 7 настоящей Инструкции,
производится с применением наценки, установленной для торговых
объектов общественного питания второй наценочной категории.
16. При обслуживании торговыми объектами общественного питания
третьей наценочной категории фуршетов, банкетов, других
торжественных мероприятий, заказы на которые оформлены в
установленном порядке, продажные цены на продукцию собственного
производства формируются с применением предельной наценки,
установленной для торговых объектов общественного питания второй
наценочной категории.
17. При обслуживании ритуальных мероприятий в торговых
объектах общественного питания высшей и первой наценочной категории
продажные цены на продукцию собственного производства формируются с
применением предельной наценки 70 %.
18. Отпуск кулинарной продукции сторонним организациям для
последующей реализации населению через торговые объекты
общественного питания производится по ценам торгового объекта
общественного питания - производителя, но не выше цен,
сформированных с учетом наценочной категории торгового объекта
общественного питания - покупателя с предоставлением торговой скидки
по соглашению сторон.
19. Юридические лица и индивидуальные предприниматели, имеющие
в своем составе торговые объекты общественного питания различных
наценочных категорий, производят отпуск продукции собственного
производства из одного объекта в другой по ценам, сформированным с
учетом наценочной категории торгового объекта, осуществляющего
реализацию продукции населению.
20. В мини-барах гостиничных номеров продукция собственного
приготовления реализуется с применением предельной наценки 80 % к
розничным ценам на сырье и материалы.
При обслуживании в номерах гостиниц отпуск блюд и кулинарных
изделий торговыми объектами общественного питания производится с
наценкой, установленной для данного торгового объекта общественного
питания.
|
