Большая электронная библиотека законов
Загрузить Adobe Flash Player

  Главная

  Законодательство РБ

  Кодексы Беларуси

  Законодательные и нормативные акты по дате принятия

  Законодательные и нормативные акты принятые различными органами власти

  Законодательные и нормативные акты по темам

  Законодательные и нормативные акты по виду документы

  Международное право в Беларуси

  Законодательство СССР

  Законы других стран

  Кодексы

  Законодательство РФ

  Право Украины

  Полезные ресурсы

  Контакты

  Новости сайта

  Поиск документа


Полезные ресурсы

- Таможенный кодекс таможенного союза

- Каталог предприятий и организаций СНГ

- Законодательство Республики Беларусь по темам

- Законодательство Республики Беларусь по дате принятия

- Законодательство Республики Беларусь по органу принятия

- Законы Республики Беларусь

- Новости законодательства Беларуси

- Тюрьмы Беларуси

- Законодательство России

- Деловая Украина

- Автомобильный портал

- The legislation of the Great Britain


Правовые новости





Решение Брестского областного исполнительного комитета от 12 октября 2007 г. №841 "О предельных максимальных наценках на продукцию собственного производства организаций общественного питания Брестской области"

Архив февраль 2009 года

Право Беларуси 2011

<< Содержание | <<< Главная страница

       РЕШЕНИЕ БРЕСТСКОГО ОБЛАСТНОГО ИСПОЛНИТЕЛЬНОГО КОМИТЕТА
                      12 октября 2007 г. № 841

О ПРЕДЕЛЬНЫХ МАКСИМАЛЬНЫХ НАЦЕНКАХ НА ПРОДУКЦИЮ
СОБСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ОРГАНИЗАЦИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО
ПИТАНИЯ БРЕСТСКОЙ ОБЛАСТИ

      [ Изменения и дополнения:
           Решение Брестского областного исполнительного комитета от
       21  апреля 2008 г. № 305 (Национальный реестр правовых  актов
       Республики Беларусь, 2008 г., № 126, 9/15422)]

     В  соответствии с Указом Президента Республики Беларусь  от  19
мая 1999 г. № 285 «О некоторых мерах по стабилизации цен (тарифов) в
Республике  Беларусь»  Брестский  областной  исполнительный  комитет
РЕШИЛ:
     1.   Установить   следующие  предельные  максимальные   размеры
наценок   на   продукцию   собственного   производства   организаций
общественного питания Брестской области:
     высшей категории - 150 процентов;
     первой категории - 120 процентов;
     второй категории - 80 процентов;
     второй  категории,  использующих  одноразовую  посуду,   -   60
процентов;
     третьей  категории  -  40 процентов,  в  том  числе  в  учебных
заведениях;
     третьей   категории   в   учебных  заведениях,   обеспечивающих
получение  общего  среднего  образования  (при  возмещении   затрат,
связанных с содержанием производственных помещений), - 35 процентов.
            
         
     2. Установить, что:
     2.1.  полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия, хлеб  и
хлебобулочные  изделия, прочие изделия, вырабатываемые организациями
общественного   питания,   реализуются  с   применением   предельных
максимальных наценок в следующих размерах:
     полуфабрикаты (за исключением замороженных) - 40 процентов;
            
         
     кулинарные изделия - 60 процентов;
     кондитерские  изделия  - 80 процентов,  в  том  числе  фигурные
торты,  пирожные  и  пироги, караваи, изготавливаемые  на  выставки,
конкурсы и по заказам, - 100 процентов;
     хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия - 50 процентов;
     прочие изделия - 60 процентов;
     полуфабрикаты замороженные (пельмени, вареники, тесто, пицца  и
другие полуфабрикаты) - 60 процентов;
            
         
     2.2.  реализация  алкогольных напитков (водки,  ликеро-водочных
изделий,  вина,  коньяка, бренди, кальвадоса, шампанского  и  других
напитков  с  объемной долей этилового спирта 7 и  более  процентов),
слабоалкогольных  напитков  и  пива  в  организациях   общественного
питания производится с предельными максимальными наценками в размере
100 процентов;
     2.3.  на молоко, сливки, кисломолочную продукцию, соки, напитки
(фруктовые,  овощные,  смешанные, безалкогольные),  хлебный  квас  и
минеральные воды, реализуемые в розлив, и фрукты, цитрусовые, ягоды,
реализуемые   порционно,  устанавливается  предельная   максимальная
наценка в размере 20 процентов;
     2.4.  при  реализации  напитков, бульонов  и  так  далее  через
торговые   автоматы  применяются  предельная  максимальная   наценка
независимо от категории предприятия в размере 20 процентов;
     2.5.    доготовочные    организации   общественного    питания,
производящие  тепловую  кулинарную обработку,  применяют  предельную
максимальную наценку на продажную цену полуфабрикатов в  размере  30
процентов;
     2.6.   при   обслуживании  торжественных   вечеров   и   других
мероприятий  в организациях общественного питания третьей  категории
на   продукцию  собственного  производства  применяется   предельная
максимальная наценка 80 процентов;
     2.7.   отпуск   продукции  в  мини-барах  гостиничных   номеров
производится   с  применением  наценок  в  размере,  соответствующем
присвоенной  наценочной категории данной организации, осуществляющей
ee отпуск;
     2.8.  организации общественного питания имеют право формировать
продажные цены на продукцию собственного изготовления в кондитерских
цехах  и  цехах  по  производству хлебобулочных  изделий  на  основе
себестоимости и норматива рентабельности в размере 8 процентов.
     3.   Утвердить  прилагаемую  Инструкцию  о  порядке  применения
наценок   на  продукцию  собственного  производства  в  предприятиях
общественного питания Брестской области.
     4. Признать утратившими силу:
     решение  Брестского областного исполнительного комитета  от  16
сентября  2002  г.  №  526 «Об установлении предельных  максимальных
наценок   на   продукцию   собственного   производства   организаций
общественного   питания  Брестской  области»  (Национальный   реестр
правовых актов Республики Беларусь, 2002 г., № 121, 9/2202);
     решение  Брестского областного исполнительного  комитета  от  4
ноября  2003  г.  №  562 «О внесении изменения в решение  Брестского
областного исполнительного комитета от 16 сентября 2002  г.  №  526»
(Национальный  реестр правовых актов Республики Беларусь,  2003  г.,
№ 138, 9/3051).
     5. Опубликовать настоящее решение в областной газете «Заря».
     6.  Настоящее  решение вступает в силу со дня его  официального
опубликования.
     
Председатель                                               К.А.Сумар
                                                                    
Управляющий делами                                      А.С.Стельмах
     
                                            УТВЕРЖДЕНО
                                            Решение
                                            Брестского областного
                                            исполнительного комитета
                                            12.10.2007 № 841

ИНСТРУКЦИЯ
о порядке применения наценок на продукцию собственного производства
в предприятиях общественного питания Брестской области

                                  
                               ГЛАВА 1
                           ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
                                  
     1.   Инструкция  о  порядке  применения  наценок  на  продукцию
собственного  производства  в  предприятиях  общественного   питания
Брестской области (далее - Инструкция) разработана в соответствии  с
Положением  о  порядке  формирования и  применения  цен  и  тарифов,
утвержденным   постановлением  Министерства   экономики   Республики
Беларусь  от  22  апреля 1999 г. № 43 (Национальный реестр  правовых
актов   Республики  Беларусь,  1999  г.,  №  39,  8/316)  (далее   -
Положение), и устанавливает порядок применения наценок на  продукцию
собственного  производства  в  предприятиях  общественного   питания
Брестской области.
                                  
                               ГЛАВА 2
  ЦЕНЫ НА ПРОДУКТЫ, ПОСТУПАЮЩИЕ В ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
                                  
     2.  Цены  на  продукцию общественного питания  складываются  из
стоимости сырья по розничным ценам и наценок, предназначенных наряду
с   торговыми   надбавками  и  скидками  для   возмещения   издержек
предприятий   общественного  питания  по  производству,  реализации,
организации потребления продукции и получения прибыли.
     3.  В предприятиях общественного питания наценки применяются  к
розничным  ценам, сформированным в том же порядке, что и в розничных
торговых предприятиях.
     Для  образования  розничных цен к отпускным ценам  предприятия-
изготовителя,   ценам   импортера   применяются   дифференцированные
торговые надбавки в размерах, предусмотренных Положением.
     4. Сырье и продукты, закупаемые:
     на  рынках,  в розничной торговой сети, включаются в  расчетную
калькуляцию   по   ценам  приобретения  без  торговых   надбавок   с
применением   наценок   на   продукцию   собственного   производства
предприятий общественного питания;
     у  населения,  включаются  в  расчетную  калькуляцию  по  ценам
приобретения с применением торговых надбавок и наценок на  продукцию
собственного производства предприятий общественного питания.
                                  
                               ГЛАВА 3
СИСТЕМА НАЦЕНОК НА ПРОДУКТЫ, ПОСТУПАЮЩИЕ В ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО
                               ПИТАНИЯ
                                  
     5.   Конкретные   размеры  наценок,  но  не   выше  предельных,
установленных    решением,   утверждающим   настоящую    Инструкцию,
утверждаются руководителями предприятий общественного питания.
     6.  Продажные  цены  на  алкогольные напитки  отечественного  и
импортного  производства определяются за порцию  50  мл,  исходя  из
розничной цены и фактической емкости бутылки (без стоимости  посуды)
с добавлением наценки.
     При  отсутствии залоговых цен на посуду стоимость порции винно-
водочных  изделий определяется исходя из розничной цены за  бутылку,
включая стоимость посуды. Продажная цена за порцию 50 мл округляется
в соответствии с Положением.
     На   водку,  ликеро-водочные  изделия,  вина,  коньяк,  бренди,
кальвадос,  шампанское и другие напитки с объемной  долей  этилового
спирта  7  и  более  процентов,  слабоалкогольные  напитки  и  пиво,
используемые для приготовления блюд и изделий, применяется  наценка,
установленная  для  данной  организации  на  продукцию  собственного
производства.
     7.  Покупные товары, не прошедшие кулинарной обработки,  в  том
числе   хлеб,   батоны,  булочные  изделия,  мороженое   фасованное,
кондитерские   изделия  в  промышленной  упаковке,  баночное   пиво,
табачные изделия, спички, а также в разовой упаковке: сахар, сливки,
сырки,    йогурты,   кетчуп,   майонез,   чай,   кофе,   реализуются
организациями  общественного  питания  по  сформированным  розничным
ценам  без  применения наценок. Наценки применяются  при  реализации
покупных  товаров порционно и при использовании их для приготовления
продукции  собственного  производства  (кроме  кондитерских  изделий
промышленного производства).
     При   формировании  продажных  цен  на  бутерброды,   хот-доги,
горячие  бутерброды, пиццы наценка общественного  питания  на  хлеб,
хлебобулочные изделия и мучные полуфабрикаты не применяется.
     8.  На блюда и кулинарную продукцию, производимую организациями
общественного  питания одной категории и реализуемую в  организациях
общественного  питания другой категории (доготовочные  организации),
наценки   доготовочной  организации  делятся  на  все   организации,
участвующие в производстве и реализации продукции.
     9.  В  соответствии  с подпунктом 3.9 пункта  3  Положения  при
реализации готовых изделий и полуфабрикатов, пива, соков, напитков и
тому  подобного в розлив стоимость одноразовой посуды и  упаковочных
материалов (включая коробки для тортов, контейнеры и т.п.) взимается
дополнительно   сверх  стоимости  реализуемых   товаров   по   ценам
приобретения.
     10.  При  продаже  кофе, напитков, бульонов и так  далее  через
торговые  автоматы цена реализации порции указывается на выставочных
ярлыках   с  учетом  стоимости  одноразовых  стаканчиков   по   цене
приобретения.
                                  
                               ГЛАВА 4
          ПОРЯДОК ВКЛЮЧЕНИЯ СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ В КАЛЬКУЛЯЦИЮ
                                  
     11.  Сырье  и  продукты включаются в калькуляцию продажных  цен
согласно  рецептурам  по  нормам вложения  продуктов  массой  брутто
(нетто)  по  продажным  ценам или в розничных  ценах  с  применением
наценки к стоимости набора сырья и продуктов.
     12.   Предприятиям  общественного  питания  в  соответствии   с
подпунктом  3.8 пункта 3 Положения предоставлено право  формирования
продажных   цен  в  кондитерских  цехах  и  цехах  по   производству
хлебобулочных   изделий   на   основе   себестоимости    и    уровня
рентабельности  в  размере 8 процентов.  При  этом  сырье  и  товары
включаются в калькуляционную карточку по отпускным ценам.
                                  
                               ГЛАВА 5
            ПОРЯДОК СОСТАВЛЕНИЯ КАЛЬКУЛЯЦИОННЫХ КАРТОЧЕК
                                  
     13.  Калькуляционная  карточка  предназначена  для  определения
продажной цены отдельно на каждое блюдо.
     14. В калькуляционной карточке указываются:
     порядковый номер калькуляционной карточки;
     номер  рецептуры,  колонки  и названия  сборника,  из  которого
рецептура  взята.  Например,  190/2-1996  означает:  190   -   номер
рецептуры, 2 - колонка рецептуры сборника рецептур блюд и кулинарных
изделий  для  предприятий общественного питания, 1996 - год  издания
сборника;
     наименование продуктов;
     количество продуктов в килограммах с точностью до 1 грамма  (на
100   порций,  или  10  кг,  соуса,  полуфабриката  или  кулинарного
изделия);
     продажная  цена  1 кг продукта с учетом установленных  торговых
надбавок   и   наценок   на   продукцию  собственного   производства
предприятий общественного питания;
     продажная  стоимость  набора сырья на  100  порций  (10  кг)  с
округлением  стоимости сырья в калькуляционной карточке с  точностью
до 1 рубля;
     продажная цена одной порции;
     выход  готовой  продукции в граммах. Вес соуса  и  гарнира  для
вторых блюд указывается через дробь;
     дата составления калькуляции.
     15.   При  определении  продажных  цен  на  блюда,  кулинарные,
кондитерские,  сдобно-булочные  изделия  нормы  закладки   продуктов
округляются  до  одного грамма. Исключением являются  соль,  специи,
сода,  аммоний, приправы, пряности, эссенция, вино, коньяк и другие,
округление  норм  закладок которых производится до десятичных  долей
грамма.
     16.  Продажная цена одной порции (блюда, изделия)  определяется
путем деления продажной стоимости набора на 100 или 10 с округлением
согласно Положению.
     17.    Калькуляционные   карточки   подписываются   бухгалтером
производства,  заведующим производством и утверждаются руководителем
предприятия.
     Калькуляционные   карточки  нумеруются   и   регистрируются   в
специальном журнале.
     При     компьютерной     обработке     допускается     хранение
калькуляционных карточек и реестров на магнитных носителях.
                                  
                               ГЛАВА 6
        ОТПУСК ПРОДУКЦИИ ПРЕДПРИЯТИЯМИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
                                  
     18.  Отпуск продукции предприятиями общественного питания  всех
категорий  другим организациям для последующей реализации  населению
производится  по  ценам предприятия-изготовителя  с  предоставлением
торговой скидки по соглашению сторон.
     19.  Молоко, кефир и пектиносодержащие продукты (мармелад, соки
с  мякотью и т.д.), реализуемые предприятиями общественного  питания
для   спецпитания  работников,  занятых  на  вредных  производствах,
реализуются  по розничным ценам без применения наценки общественного
питания.




<< Навигация | <<< Главная страница

карта новых документов

Разное

При полном или частичном использовании материалов сайта ссылка на pravo.levonevsky.org обязательна

© 2006-2017г. www.levonevsky.org

TopList

Законодательство Беларуси и других стран

Законодательство России кодексы, законы, указы (изьранное), постановления, архив


Законодательство Республики Беларусь по дате принятия:

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 до 2000 года

Защита прав потребителя
ЗОНА - специальный проект

Бюллетень "ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ" - о предпринимателях.



Новые документы




NewsBY.org. News of Belarus

UK Laws - Legal Portal

Legal portal of Belarus

Russian Business

The real estate of Russia

Valery Levaneuski. Personal website of the Belarus politician, the former political prisoner