ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
21 февраля 2005 г. № 177
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПОЛОЖЕНИЯ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ
УЧАЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ
[ Изменения и дополнения:
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 1
ноября 2006 г. № 1454 (Национальный реестр правовых актов
Республики Беларусь, 2006 г., № 184, 5/24145);
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 29
февраля 2008 г. № 307 (Национальный реестр правовых актов
Республики Беларусь, 2008 г., № 57, 5/27243);
Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 15
октября 2008 г. № 1532 (Национальный реестр правовых актов
Республики Беларусь, 2008 г., № 252, 5/28549)]
В целях совершенствования организации питания учащихся в
общеобразовательных учреждениях Совет Министров Республики Беларусь
ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Утвердить прилагаемое Положение об организации питания
учащихся в общеобразовательных учреждениях.
2. Министерству образования, Министерству торговли,
Белорусскому республиканскому союзу потребительских обществ,
Министерству здравоохранения, Министерству финансов, Министерству
экономики в трехмесячный срок привести свои нормативные правовые
акты в соответствие с настоящим постановлением.
3. Министерству финансов обеспечить финансирование мероприятий
по организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях в
пределах средств, ежегодно выделяемых на эти цели из
республиканского бюджета.
4. Рекомендовать облисполкомам и Минскому горисполкому
предусматривать в местных бюджетах средства на реализацию настоящего
постановления.
5. Настоящее постановление вступает в силу со дня его
официального опубликования.
Премьер-министр Республики Беларусь С.Сидорский
УТВЕРЖДЕНО
Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь
21.02.2005 № 177
ПОЛОЖЕНИЕ
об организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях
ГЛАВА 1
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1. Настоящее Положение определяет порядок организации питания
учащихся в общеобразовательных учреждениях: начальных школах,
базовых школах, средних школах, гимназиях, лицеях, школах-
интернатах, санаторных школах-интернатах, а также учебно-
педагогических комплексах.
2. Организация питания учащихся общеобразовательных учреждений
(далее - учащиеся) осуществляется юридическими лицами и
индивидуальными предпринимателями, специализирующимися на оказании
услуг общественного питания, либо иными организациями, имеющими в
своем составе соответствующие структурные подразделения, (далее -
субъекты предпринимательской деятельности) через торговые объекты
общественного питания: столовые, буфеты, кафе, размещаемые, как
правило, в общеобразовательных учреждениях (далее - столовые
общеобразовательных учреждений).
Столовые общеобразовательных учреждений осуществляют свою
деятельность в соответствии с актами законодательства Республики
Беларусь, регламентирующими порядок организации общественного
питания.
ложение п-6
>
ГЛАВА 2
ПОРЯДОК ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ПИТАНИЯ УЧАЩИМСЯ
3. В общеобразовательных учреждениях учащимся предоставляется
горячее питание в учебные дни. К учебным дням относятся дни, в
которые проводятся уроки по утвержденным учебным планам.
4. Учащиеся обеспечиваются горячим питанием за счет средств
родителей или законных представителей и (или) за счет средств
республиканского и местных бюджетов, а также других источников, не
запрещенных законодательством Республики Беларусь.
5. Учащимся 1-4 классов начальных школ, базовых школ, средних
школ, гимназий, лицеев, учебно-педагогических комплексов (кроме
учащихся первых классов, которые обучаются на базе дошкольных
учреждений), а также учащимся 5-11 классов названных учебных
заведений, проживающим в сельских населенных пунктах и рабочих
поселках, которым не предусмотрено бесплатное питание (полностью или
частично) за счет средств республиканского и местных бюджетов,
предоставляется одноразовое горячее питание (завтрак или обед) за
счет средств местных бюджетов, предусмотренных на государственную
поддержку по удешевлению питания учащихся в соответствии с
законодательством. При этом при необходимости родители или законные
представители в установленном порядке вносят доплату за указанное
питание.
6. Питание учащихся первых классов, которые обучаются на базе
дошкольных учреждений, организуется и оплачивается в порядке,
установленном для воспитанников дошкольных учреждений.
7. Местные исполнительные и распорядительные органы в пределах
средств, предусматриваемых в местных бюджетах на удешевление питания
учащихся, могут принимать решения об освобождении от платы за
питание (полностью или частично) учащихся из малообеспеченных семей;
из семей, имеющих трех и более детей; из семей, в которых один из
родителей является инвалидом I, II группы; детей погибших (умерших
от ран, контузий и заболеваний, полученных в Афганистане или других
странах, где велись боевые действия, а также пропавших без вести),
детей из семей инвалидов из числа воинов-интернационалистов;
учащихся специализированных по спорту классов общеобразовательных
учреждений; учащихся с особенностями психофизического развития,
обучающихся в специальных классах (группах), классах (группах)
интегрированного (совместного) обучения и воспитания
общеобразовательных учреждений и иных нуждающихся учащихся, в том
числе посещающих группы продленного дня.
8. Для учащихся из сельских населенных пунктов и рабочих
поселков, проживающих в интернатах при общеобразовательных
учреждениях, организуется четырехразовое горячее питание за счет
средств родителей или законных представителей и средств местных
бюджетов. Местные исполнительные и распорядительные органы полностью
освобождают от платы за питание 25 процентов учащихся, проживающих в
интернате при общеобразовательном учреждении (остальные учащиеся
оплачивают половину размера платы за питание), или могут принимать
решения о бесплатном питании всех учащихся, которые проживают в
интернате при общеобразовательном учреждении.
9. Порядок освобождения от платы за питание учащихся,
указанных в пунктах 7 и 8 настоящего Положения, определяется
местными исполнительными и распорядительными органами.
10. В школах-интернатах и санаторных школах-интернатах за счет
средств местных бюджетов учащимся предоставляется питание, кратность
которого определяется в зависимости от типа общеобразовательного
учреждения.
11. Питание учащимся в общеобразовательных учреждениях,
расположенных на территории радиоактивного загрязнения,
предоставляется за счет средств республиканского бюджета, выделяемых
на ликвидацию последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС, в
порядке, установленном постановлением Совета Министров Республики
Беларусь от 16 апреля 2004 г. № 434 «Об организации бесплатного
питания обучающихся в учреждениях образования, расположенных на
территории радиоактивного загрязнения» (Национальный реестр правовых
актов Республики Беларусь, 2004 г., № 69, 5/14116).
12. Питание учащихся осуществляется по соответствующим нормам
питания в пределах утверждаемых Правительством Республики Беларусь
денежных норм расходов на питание.
13. Учащиеся, для которых не предусмотрено питание за счет
средств республиканского и местных бюджетов, обеспечиваются питанием
за счет средств родителей или законных представителей по меню
свободного выбора.
ГЛАВА 3
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ
14. Организация питания в общеобразовательных учреждениях
осуществляется субъектами предпринимательской деятельности,
указанными в части первой пункта 2 настоящего Положения. Питание в
общеобразовательных учреждениях организуется на основании договора
субъекта предпринимательской деятельности с отделом (управлением)
образования местного исполнительного и распорядительного органа или
общеобразовательным учреждением.
При организации питания общеобразовательным учреждением или
отделом (управлением) образования местного исполнительного и
распорядительного органа столовая общеобразовательного учреждения
является его структурным подразделением и функционирует за счет
средств местных бюджетов и на возмездной основе в соответствии с
Законом Республики Беларусь от 20 февраля 1991 года «О местном
управлении и самоуправлении в Республике Беларусь» (Ведамасці
Вярхоўнага Савета Беларускай ССР, 1991 г., № 11, ст. 122;
Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь,
2000 г., № 8, 2/137).
Определение субъектов предпринимательской деятельности для
организации питания учащихся осуществляется в соответствии с
законодательными актами.
15. В общеобразовательных учреждениях питание учащихся
организуется в соответствии с требованиями санитарных правил и норм
устройства, содержания и организации учебно-воспитательного процесса
общеобразовательных учреждений, утверждаемых в установленном
порядке.
16. Горячее питание осуществляется в соответствии с примерными
двухнедельными рационами питания, разрабатываемыми с учетом
физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии,
дифференцированными по возрасту, с учетом сезонности (летне-осеннее,
зимне-весеннее), длительности пребывания в общеобразовательном
учреждении, разнообразия и сочетания пищевых продуктов, трудоемкости
приготовления блюд.
Примерные двухнедельные рационы питания, ассортиментный
перечень товаров и продукции собственного производства в столовых
общеобразовательных учреждений разрабатываются субъектом
предпринимательской деятельности, согласовываются с территориальными
учреждениями государственного санитарного надзора и утверждаются
руководителями общеобразовательного учреждения и субъекта
предпринимательской деятельности.
17. На основе примерных двухнедельных рационов питания с
учетом товарного обеспечения, местных и иных особенностей
составляются дневные рационы питания, которые утверждаются
руководителем общеобразовательного учреждения или субъекта
предпринимательской деятельности, подписываются заведующим
производством и лицом, ответственным за формирование цен в столовой
общеобразовательного учреждения.
18. Составление рационов питания осуществляется в соответствии
с рекомендуемыми Министерством здравоохранения нормами
физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для
различных групп детского населения Республики Беларусь, а также
нормативными и технологическими документами.
19. Рационы питания учащихся в общеобразовательных учреждениях
включают: завтрак - закуска (салат), горячее блюдо, напиток; обед -
закуска (салат), суп, горячее блюдо, сладкое блюдо или сок;
полдник - напиток, выпечка, фрукты.
По согласованию с родительским комитетом общеобразовательного
учреждения допускается исключение из меню обеда (полностью или в
отдельные дни) супов.
20. Для отдельных учащихся на основании заключения местных
органов здравоохранения организуется щадящее (диетическое) питание.
21. В зимне-весенний период проводится С-витаминизация готовой
пищи в соответствии с порядком, определяемым Министерством
здравоохранения по согласованию с Министерством образования и
Министерством финансов. В общеобразовательных учреждениях,
расположенных на территории радиоактивного загрязнения, С-
витаминизация пищи проводится круглогодично.
22. При неблагоприятной эпидемической ситуации в
общеобразовательном учреждении по письменному решению органов или
учреждений государственного санитарного надзора медицинским
работником проводится отбор суточных проб.
23. Часы приема пищи устанавливаются в соответствии с
распорядком дня учебы учащихся в общеобразовательных учреждениях и
рекомендуемыми Министерством здравоохранения интервалами между их
приемами. В режиме учебного дня на обед и отдых предусматривается
одна перемена продолжительностью 30 минут или две перемены по 20
минут.
Отпуск учащимся питания в столовых общеобразовательных
учреждений осуществляется по классам (группам) в соответствии с
графиком приема пищи, утверждаемым руководителем
общеобразовательного учреждения по согласованию с заведующим
производством (руководителем) столовой общеобразовательного
учреждения.
24. Для организации горячего питания учащихся могут
использоваться различные формы обслуживания: предварительный заказ
блюд по меню завтрашнего дня, обслуживание по типу шведского стола,
отпуск отдельных блюд в многопорционной посуде, централизованная
система доставки и приготовления скомплектованных рационов питания,
организация работы школьных кафе, буфетов и иные; новые технологии
приготовления пищи (централизованное производство полуфабрикатов
высокой степени готовности в расфасованном виде, готовой кулинарной
продукции и иные).
ГЛАВА 4
ПОРЯДОК ВОЗМЕЩЕНИЯ ЗАТРАТ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ СТОЛОВЫХ
ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ
25. Помещения для организации питания учащихся предоставляются
субъектам предпринимательской деятельности в соответствии с Указом
Президента Республики Беларусь от 30 сентября 2002 г. № 495 «О
совершенствовании порядка определения размеров арендной платы и
передачи в безвозмездное пользование общественных, административных
и переоборудованных производственных зданий, сооружений и помещений,
находящихся в государственной собственности» (Национальный реестр
правовых актов Республики Беларусь, 2002 г., № 112, 1/4050).
26. Местные исполнительные и распорядительные органы могут
производить за счет средств местного бюджета возмещение субъектам
предпринимательской деятельности расходов по эксплуатации,
капитальному и текущему ремонту помещений, предоставляемых в
безвозмездное пользование, затрат на коммунальные услуги, включая
отопление, потребляемую электроэнергию, пропорционально занимаемой
площади по фактическим расходам, связанным с организацией питания в
общеобразовательных учреждениях.
27. Субъекты предпринимательской деятельности организуют
питание в общеобразовательных учреждениях по третьей наценочной
категории.
28. Субъекты предпринимательской деятельности в соответствии с
договорами могут обеспечивать столовые общеобразовательных
учреждений транспортом, посудой, инвентарем, санспецодеждой, моющими
и дезинфицирующими средствами, нести расходы по приобретению и
хранению продуктов, производству полуфабрикатов и кондитерских
изделий в организациях, оплате труда обслуживающего персонала.
29. Расчеты с субъектами предпринимательской деятельности за
предоставленное учащимся питание осуществляются в порядке плановых
платежей не реже двух раз в месяц.
30. Планирование, использование и учет доходов, получаемых от
деятельности столовых общеобразовательных учреждений, являющихся
структурными подразделениями общеобразовательных учреждений,
функционирующих на возмездной основе, осуществляется в соответствии
с Инструкцией о порядке планирования, учета и использования средств,
получаемых организациями, финансируемыми из бюджета, от приносящей
доходы деятельности, утвержденной постановлением Министерства
финансов от 12 ноября 2002 г. № 152 (Национальный реестр правовых
актов Республики Беларусь, 2003 г., № 19, 8/9080).
ГЛАВА 5
ОРГАНИЗАЦИЯ ПОСТАВОК ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В СТОЛОВЫЕ
ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ
31. Поставки пищевых продуктов и продовольственного сырья
(далее - продукты питания) в столовые общеобразовательных учреждений
осуществляются поставщиками, определяемыми в соответствии с
законодательными актами.
32. Исключен.
33. Закупка продуктов питания для столовых общеобразовательных
учреждений осуществляется в соответствии с примерными двухнедельными
рационами питания с учетом сроков их хранения (годности) и наличия
необходимых условий хранения.
34. При организации питания учащихся может использоваться
сельскохозяйственная продукция, заготовленная и выращенная в учебно-
производственных объектах, при наличии документов, подтверждающих ее
качество и безопасность, и учитываемая по сформированной
общеобразовательным учреждением себестоимости.
35. Общеобразовательным учреждениям, организующим в
соответствии с договорами помощь сельскохозяйственным организациям в
уборке плодоовощной продукции, сельскохозяйственные организации
поставляют продукцию в их столовые бесплатно или по себестоимости,
но не выше установленных закупочных цен.
36. Местные исполнительные и распорядительные органы
организуют приобретение продукции животноводства и растениеводства
по низким ценам непосредственно от производителей, определяют места
закладки сельскохозяйственной продукции на межсезонный период и
решают вопрос об освобождении общеобразовательных учреждений от
расходов, связанных с ее хранением.
37. Формирование розничных (продажных) цен на товары,
продукцию собственного производства в столовых общеобразовательных
учреждений осуществляется в соответствии с определяемым
Министерством экономики и Министерством образования порядком
формирования цен на продукцию питания, производимую и реализуемую в
столовых общеобразовательных учреждений.
38. Отделы (управления) образования местных исполнительных и
распорядительных органов и общеобразовательные учреждения могут
направлять на организацию питания средства от проведенных
благотворительных акций, пожертвований благотворительных фондов,
государственных и общественных организаций, спонсоров, иностранных
инвесторов, поступлений по линии гуманитарной помощи и других
источников, не запрещенных законодательством.
ГЛАВА 6
КОНТРОЛЬ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ УЧАЩИХСЯ
39. Контроль за организацией питания учащихся, работой
столовых общеобразовательных учреждений и качеством приготовления
пищи осуществляется органами и учреждениями государственного
санитарного надзора, государственными органами управления
образованием, торговлей и иными государственными органами в рамках
своей компетенции в соответствии с законодательством.
40. Качество готовой пищи ежедневно проверяет бракеражная
комиссия, утверждаемая приказом руководителя общеобразовательного
учреждения или субъекта предпринимательской деятельности. В состав
бракеражной комиссии входят: заведующий производством или повар
столовой общеобразовательного учреждения, представитель
администрации общеобразовательного учреждения, медицинский работник
общеобразовательного учреждения или медицинский работник
территориальной организации здравоохранения, закрепленной за
общеобразовательным учреждением (далее - медицинский работник),
дежурный по столовой учитель. По итогам проверки делается
обязательная запись в бракеражном журнале.
41. Медицинский работник осуществляет постоянный контроль за
соблюдением действующих санитарных правил и норм в столовой
общеобразовательного учреждения, проводит С-витаминизацию блюд,
контролирует своевременное прохождение работниками столовой
медицинских осмотров и другое.
42. Постоянный контроль за работой столовых
общеобразовательных учреждений осуществляется советами по питанию
или общественными комиссиями, создаваемыми в общеобразовательных
учреждениях. Результаты проверок оформляются справками с последующим
их рассмотрением на педагогических советах общеобразовательных
учреждений.
43. Субъекты предпринимательской деятельности не реже двух раз
в квартал обеспечивают сдачу пищи на лабораторный анализ для
определения полноты вложения исходных продуктов, соблюдения норм
выхода готовой продукции (изделий). Копии результатов анализа
хранятся у руководителя общеобразовательного учреждения или субъекта
предпринимательской деятельности.
44. Ответственность за организацию питания учащихся,
расходование бюджетных средств на эти цели, соблюдение правил
торгово-производственной деятельности, санитарно-гигиенических
требований возлагается на руководителей общеобразовательных
учреждений, заведующих производством (руководителей) столовых
общеобразовательных учреждений, субъектов предпринимательской
деятельности, отделов (управлений) образования местных
исполнительных и распорядительных органов.
|