Стр. 1
Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 | Стр.6 | Стр.7 | Стр.8 | Стр.9 | Стр.10 | Стр.11 | Стр.12 | Стр.13 | Стр.14 |
ПОСТАНОВЛЕНИЕ КОМИТЕТА ПО МАТЕРИАЛЬНЫМ РЕЗЕРВАМ
ПРИ СОВЕТЕ МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
17 марта 2003 г. № 11
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ИНСТРУКЦИИ О ПОРЯДКЕ И УСЛОВИЯХ ПОСТАВКИ,
ПРИЕМКИ, ХРАНЕНИЯ И ОТПУСКА САХАРА ГОСУДАРСТВЕННОГО
МАТЕРИАЛЬНОГО РЕЗЕРВА
--------------------------------------------------------+++
Название - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 9 июля 2008 г. №
68 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/19129 от
15.07.2008 г.)
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ИНСТРУКЦИИ О ПОРЯДКЕ И УСЛОВИЯХ ПОСТАВКИ,
ПРИЕМКИ, ХРАНЕНИЯ И ОТПУСКА ЗАМОРОЖЕННОГО МЯСА И МАСЛА
КОРОВЬЕГО ГОСУДАРСТВЕННОГО МАТЕРИАЛЬНОГО РЕЗЕРВА,
ИНСТРУКЦИИ О ПОРЯДКЕ И УСЛОВИЯХ ПОСТАВКИ, ПРИЕМКИ, ХРАНЕНИЯ
И ОТПУСКА КОНСЕРВОВ МЯСНЫХ И МОЛОЧНЫХ ГОСУДАРСТВЕННОГО
МАТЕРИАЛЬНОГО РЕЗЕРВА И ИНСТРУКЦИИ О ПОРЯДКЕ И УСЛОВИЯХ
ПОСТАВКИ, ПРИЕМКИ, ХРАНЕНИЯ И ОТПУСКА САХАРА
ГОСУДАРСТВЕННОГО МАТЕРИАЛЬНОГО РЕЗЕРВА
--------------------------------------------------------+++
--------------------------------------------------------+++
Утратило силу постановлением Министерства по чрезвычайным
ситуациям от 21 июля 2008 г. № 77 (зарегистрировано в
Национальном реестре - № 8/19219 от 28.07.2008 г.)
[ Изменения и дополнения:
Постановление Комитета по материальным резервам при
Совете Министров от 12 февраля 2004 г. № 7
(зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/10585 от
19.02.2004 г.);
Постановление Министерства по чрезвычайным ситуациям от
15 июня 2007 г. № 58 (зарегистрировано в Национальном
реестре - № 8/16750 от 29.06.2007 г.);
Постановление Министерства по чрезвычайным ситуациям от
5 ноября 2007 г. № 95 (зарегистрировано в Национальном
реестре - № 8/17464 от 16.11.2007 г.);
Постановление Министерства по чрезвычайным ситуациям от
22 января 2008 г. № 4 (зарегистрировано в Национальном
реестре - № 8/18006 от 22.01.2008 г.);
Постановление Министерства по чрезвычайным ситуациям от
9 июля 2008 г. № 68 (зарегистрировано в Национальном
реестре - № 8/19129 от 15.07.2008 г.)].
В соответствии с пунктом 9 Положения о Комитете по материальным
резервам при Совете Министров Республики Беларусь, утвержденного
постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 31 октября
2001 г. № 1579 "Об утверждении Положения о Комитете по материальным
резервам при Совете Министров Республики Беларусь", Комитет по
материальным резервам при Совете Министров Республики Беларусь
постановляет:
1. Утвердить прилагаемые:
--------------------------------------------------------+++
Абзац второй пункта 1 исключен постановлением Министерства
по чрезвычайным ситуациям от 22 января 2008 г. № 4
(зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/18006 от
22.01.2008 г.)
Инструкцию о порядке и условиях поставки, приемки,
хранения и отпуска замороженного мяса и масла коровьего
государственного материального резерва;
--------------------------------------------------------+++
--------------------------------------------------------+++
Абзац второй пункта 1 утратил силу постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 9 июля 2008 г. №
68 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/19129 от
15.07.2008 г.)
Инструкцию о порядке и условиях поставки, приемки,
хранения и отпуска консервов мясных и молочных
государственного материального резерва;
--------------------------------------------------------+++
Инструкцию о порядке и условиях поставки, приемки, хранения и
отпуска сахара государственного материального резерва.
2. Не применять:
постановление Организации п/я А-1442 от 31 декабря 1986 г. №
И-44 "Об утверждении Инструкции о порядке и условиях поставки,
приемки, хранения и отпуска замороженного мяса, жиров животных
топленых пищевых и масла коровьего", постановление Организации п/я
А-1442 от 15 января 1988 г. № И-1 "Об утверждении Инструкции о
порядке и условиях поставки, приемки, хранения и отпуска консервов
мясных, молочных и рыбных" и постановление Организации п/я А-1442 от
12 августа 1987 г. № И-23 "Об утверждении Инструкции о порядке и
условиях поставки, приемки, хранения и отпуска сахара".
3. Настоящее постановление вступает в силу с момента его
опубликования.
Председатель П.В.ДРОЗДОВ
--------------------------------------------------------+++
Инструкция исключена постановлением Министерства по
чрезвычайным ситуациям от 22 января 2008 г. № 4
(зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/18006 от
22.01.2008 г.)
УТВЕРЖДЕНО
Постановление Комитета
по материальным резервам
при Совете Министров
Республики Беларусь
17.03.2003 № 11
ИНСТРУКЦИЯ
о порядке и условиях поставки, приемки, хранения и отпуска
замороженного мяса и масла коровьего государственного
материального резерва
Глава 1
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1. Настоящая Инструкция о порядке и условиях поставки, приемки,
хранения и отпуска замороженного мяса и масла коровьего
государственного материального резерва (далее - Инструкция) принята
в соответствии с Положением о государственном материальном резерве,
утвержденным постановлением Совета Министров Республики Беларусь от
31 декабря 1997 г. № 1775-25 (с изменениями и дополнениями от 8
августа 2001 г. № 1177-10 и от 16 октября 2002 г. № 1432-24).
--------------------------------------------------------+++
Пункт 1 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
1. Настоящая Инструкция о порядке и условиях поставки,
приемки, хранения и отпуска замороженного мяса и масла
коровьего государственного материального резерва (далее -
Инструкция) принята в соответствии с Положением о Комитете
по материальным резервам при Совете Министров Республики
Беларусь, утвержденным постановлением Совета Министров
Республики Беларусь от 31 октября 2001 г. № 1579, и
Положением о государственном материальном резерве,
утвержденным постановлением Совета Министров Республики
Беларусь от 31 декабря 1997 г. № 1775-25 (с изменениями и
дополнениями от 8 августа 2001 г. № 1177-10 и от 16 октября
2002 г. № 1432-24).
--------------------------------------------------------+++
2. Инструкция распространяется на порядок и условия поставки,
приемки, хранения и отпуска замороженного мяса (далее - мясо) и
масла коровьего (далее - масло) государственного материального
резерва и является обязательной для подчиненных Министерству по
чрезвычайным ситуациям Республики Беларусь организаций,
обеспечивающих сохранность государственного материального резерва
(далее - учреждения), предприятий и организаций-поставщиков,
ответственных хранителей, получателей (потребителей) и для органов
государственного управления, которым они подчинены.
--------------------------------------------------------+++
Пункт 2 - с изменениями, внесенными постановлением
Министерства по чрезвычайным ситуациям от 15 июня 2007 г. №
58 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/16750 от
29.06.2007 г.)
2. Инструкция распространяется на порядок и условия
поставки, приемки, хранения и отпуска замороженного мяса
(далее - мясо) и масла коровьего (далее - масло) и является
обязательной для учреждений Комитета по материальным
резервам при Совете Министров Республики Беларусь (далее -
Комрезерв), предприятий и организаций-поставщиков,
ответственных хранителей, получателей (потребителей) и для
органов государственного управления, которым они подчинены.
--------------------------------------------------------+++
Глава 2
КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ СВОЙСТВ И КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ
МЯСА И МАСЛА
3. Качество мяса и масла определяется в соответствии с
требованиями действующих стандартов на эту продукцию.
По виду мясо подразделяется на мясо крупного рогатого скота
(говядина и телятина), мелкого рогатого скота (баранина, козлятина),
свиней (свинина), мясо птицы и другое.
В зависимости от упитанности, то есть от степени развития
мышечной ткани и подкожных жировых отложений, мясо скота
подразделяется по категориям: говядина, телятина и баранина - на
первую и вторую; свинина - на первую (беконную), вторую (мясную -
молодняк, обрезную), третью (жирную), четвертую (промпереработку),
пятую (мясо поросят).
Говядина выпускается в полутушах и четвертинах, свинина и
телятина - в тушах и полутушах, баранина и козлятина - в тушах, мясо
всех видов скота - в блоках, фасованное.
По термической обработке мясо подразделяется на:
остывшее - подвергнутое после разделки туш охлаждению до
температуры в толще мышц не выше 12°С;
охлажденное - подвергнутое после разделки туш охлаждению до
температуры в толще мышц у костей от 0 до плюс 4°С;
поверхность мяса неувлажненная, мышцы эластичные;
подмороженное - подвергнутое подмораживанию и имеющее
температуру в бедре на глубине 1 см минус 3 - минус 5°С, а в толще
мышц бедра - 0 - плюс 2°С. При хранении температура по всему объему
должна быть минус 2 - минус 3°С;
замороженное - подвергнутое замораживанию до температуры в
толще мышц не выше минус 8°С.
Поверхность туши свежего замороженного мяса имеет цвет более
яркий, чем охлажденного. Поверхность разруба розовато-серого цвета,
в месте прикосновения пальца или теплого ножа появляется пятно
ярко-красного цвета. По консистенции мясо твердое, при постукивании
издает ясный звук. Замороженное мясо запаха не имеет, а при
размораживании появляется характерный для данного вида мяса запах.
Цвет жира - свойственный каждому виду мяса.
4. Мясо птицы в зависимости от вида и возраста птицы
подразделяется на тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок, цыплят,
бройлеров-цыплят, утят, гусят, индюшат, цесарят;
по упитанности и качеству обработки - на две категории: первую
и вторую.
5. По товарным наименованиям масло подразделяется на следующие
виды:
несоленое, соленое и вологодское сливочное масло с массовой
долей влаги не более 16%;
любительское сливочное масло с массовой долей влаги не более
20%;
крестьянское сливочное масло с массовой долей влаги не более
25%;
бутербродное сливочное масло с массовой долей влаги не более
35%;
топленое масло с массовой долей влаги не более 1%.
6. Мясо и масло являются скоропортящимися товарами, которые в
неохлаждаемых помещениях при плюсовых температурах быстро снижают
свое качество.
Глава 3
УПАКОВКА, МАРКИРОВКА И ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ МЯСА И МАСЛА
7. На каждой туше, полутуше, четвертине мяса независимо от его
назначения должно быть проставлено клеймо, удостоверяющее его
качество, при необходимости - штампы букв в соответствии с
Инструкцией по ветеринарному клеймению мяса, утвержденной
постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия
Республики Беларусь от 27 октября 2000 г. № 20 (Национальный реестр
правовых актов Республики Беларусь, 2000 г., № 113, 8/4361).
8. Для клеймения мяса всех видов животных (кроме кроликов и
птиц), удовлетворяющего требованиям стандартов, в зависимости от
упитанности установлены три основные формы клейм:
круглое (диаметром 40 мм) - для мяса первой категории;
Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 | Стр.6 | Стр.7 | Стр.8 | Стр.9 | Стр.10 | Стр.11 | Стр.12 | Стр.13 | Стр.14 |
|
