ПОСТАНОВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА ТОРГОВЛИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
27 марта 2002 г. № 10
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПЕРЕЧНЯ ОСНОВНЫХ НОРМАТИВНЫХ
И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТОВ, КОТОРЫЕ ДОЛЖНЫ НАХОДИТЬСЯ
В ОБЪЕКТАХ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
[ Изменения и дополнения:
Постановление Министерства торговли от 28 ноября 2003 г.
№ 62 (зарегистрировано в Национальном реестре - № 8/10596
от 25.02.2004 г.)].
В целях упорядочения торговой деятельности юридических лиц и
индивидуальных предпринимателей Министерство торговли Республики
Беларусь постановляет:
Утвердить перечень основных нормативных и технологических
документов, которые должны находиться в объектах розничной торговли
и общественного питания, согласно приложению.
Министр А.Н.КУЛИЧКОВ
СОГЛАСОВАНО СОГЛАСОВАНО СОГЛАСОВАНО
Заместитель Заместитель Министра Заместитель Председателя
Министра по налогам и сборам Комитета
здравоохранения - Республики Беларусь по стандартизации,
Главный В.Б.Каменко метрологии и сертификации
государственный 20.03.2002 при Совете Министров
санитарный врач Республики Беларусь
Республики В.В.Савич
Беларусь 08.03.2002
В.И.Ключенович
12.03.2002
Приложение
к постановлению
Министерства торговли
Республики Беларусь
27.03.2002 № 10
ПЕРЕЧЕНЬ
основных нормативных и технологических документов,
которые должны находиться в объектах розничной торговли
и общественного питания
--------------------------T---------------------------------------------------
¦ Тип торгового объекта
+----------------T-----------------T----------------
¦магазин, объект ¦ объект ¦ торговое место
¦общественного ¦ мелкорозничной ¦ на рынке
¦питания ¦ торговой сети(1)¦
+--------T-------+-------T---------+------T---------
Наименование документа ¦ ¦ ¦ ¦индиви- ¦ ¦индиви-
¦ ¦в ¦в ¦дуального¦ ¦дуальный
¦с правом¦составе¦составе¦предпри- ¦юриди-¦предпри-
¦юриди- ¦юриди- ¦юриди- ¦нимателя,¦ческое¦ниматель,
¦ческого ¦ческого¦ческого¦уплачи- ¦лицо ¦уплачи-
¦лица** ¦лица ¦лица ¦вающего ¦ ¦вающий
¦ ¦ ¦ ¦единый ¦ ¦единый
¦ ¦ ¦ ¦налог(2) ¦ ¦налог(2)
--------------------------+--------+-------+-------+---------+------+---------
1. Специальное разрешение х х х х x x
(лицензия) лицензируемых
видов деятельности
(оригинал или копия)
Копия лицензии
оформляется:
для торгового объекта,
являющегося обособленным
структурным подразделением
(филиалом), -
лицензирующим органом в
установленном порядке
для торгового объекта, не
являющегося структурным
подразделением
(филиалом), - заверяется
подписью руководителя
юридического лица или
индивидуального
предпринимателя и печатью
2. Исключена.
3. Сопроводительные
документы, подтверждающие
поступление товара:
товарно-транспортная х - - - - -
накладная по форме ТТН-1
товарно-транспортная х х х - х -
накладная по форме ТТН-1
или товарная накладная на
отпуск и оприходование
товарно-материальных
ценностей по форме ТН-2
4. Исключена.
5. Документы, х х х х х х
удостоверяющие качество и
безопасность товаров
(оригинал или копия,
оформленная в
установленном порядке),
либо сведения о
документах, удостоверяющих
качество и безопасность
товаров, указанные в
сопроводительных
документах:
для особо скоропортящихся
товаров - документ
предприятия-изготовителя
на каждую партию особо
скоропортящейся продукции
с указанием даты и часов
выработки продукции на
предприятии с момента
окончания технологического
процесса, температуры
хранения и окончания срока
хранения (дата и час),
срока годности, за
исключением реализуемых в
организациях общественного
питания блюд, пищевых
продуктов, изготовленных
в этих организациях
для товаров, подлежащих
обязательной
сертификации - оригинал
сертификата соответствия,
или копия сертификата
соответствия, или указание
в сопроводительных
документах, подтверждающих
поступление товара,
сведений об обязательной
сертификации (для табачных
изделий), или маркировка
товаров белорусского
производства национальным
знаком соответствия с
указанием в
сопроводительных
документах, подтверждающих
поступление товаров,
регистрационного номера
сертификата соответствия,
наименования и адреса
органа, выдавшего
сертификат, если эти
сведения не указаны на
изделии или его
потребительской таре
для товаров, подлежащих
государственной
гигиенической
регламентации и
регистрации: оригинал или
оформленная в
установленном порядке
копия удостоверения о
государственной
гигиенической
регламентации и
регистрации или
сопроводительные
документы, подтверждающие
поступление товара, с
указанием по каждому
наименованию товара
следующих сведений:
регистрационный номер
удостоверения о
государственной
гигиенической
регламентации и
регистрации
срок действия
удостоверения о
государственной
гигиенической
регламентации и
регистрации
наименование, адрес и
телефон юридического лица
или индивидуального
предпринимателя -
держателя подлинника
удостоверения о
государственной
гигиенической
регламентации и
регистрации
6. Нормативно- х х х х - -
технологические
документы на выпускаемую
продукцию и
предоставляемые услуги:
сборники рецептур блюд,
кулинарных, мучных
кондитерских и булочных
изделий, технологические
карты, технологические
инструкции (для объекта
общественного питания)
7. Ассортиментный перечень х х х х - -
товаров, утвержденный в
установленном порядке
8. Приходные кассовые х х х х х х
ордера либо отрывные
талоны (билеты),
зарегистрированные в
налоговом органе, либо
контрольная лента
кассового аппарата
9. Товарный чек (в х х х х х х
случаях, установленных
законодательством)
10. Товарный отчет, х х х - - -
товарно-денежный, сменный
и другие отчеты,
утвержденные в
установленном порядке
11. Книга учета проверок х х х х х х
(ревизий)
12. Документ (оригинал или - - - х - х
копия), подтверждающий
уплату единого налога с
соответствующей отметкой
налогового органа, если
уплата единого налога
предусмотрена
законодательством
13. Санитарный журнал (при х х х х - -
осуществлении торговли
продовольственными
товарами, продукцией
общественного питания, за
исключением разносной и
развозной мелкорозничной
торговой сети)
14. Книга отзывов и х х х х - -
предложений (за
исключением разносной и
развозной мелкорозничной
торговой сети)
15. Журнал регистрации х х - - - -
предпродажной подготовки
товаров (для технически
сложных товаров)
16. Бракеражный журнал или х х - - - -
журнал по контролю за
качеством готовой пищи
(для объектов
общественного питания)
17. Журнал "Здоровье" (для х х - - - -
объектов общественного
питания, имеющих холодный,
горячий, кондитерский
цехи, а также
вырабатывающих мягкое
мороженое)
18. Книга х х х х х х
кассира-операциониста (при
приеме наличных денежных
средств с использованием
кассового суммирующего
аппарата), книга
кассира-оператора (при
приеме наличных денежных
средств с использованием
специальных компьютерных
систем)
19. Книга учета счетов х х - - - -
(для объекта общественного
питания при осуществлении
расчетов официантами)
20. Личная медицинская х х х х х х
книжка (при осуществлении
торговли
продовольственными
товарами, продукцией
общественного питания)
21. Журнал регистрации х х - - - -
инструктажа по охране
труда на рабочем месте
22. Журнал регистрации х х - - - -
метрологического контроля
средств измерений
23. Свидетельство о х х х х х х
поверке средства измерений
(если положительные
результаты поверки этого
средства измерений
удостоверяются выдачей
свидетельства о поверке, а
не нанесением оттиска
поверительного клейма)
24. Калькуляционные карты х х - - - -
на приготовление продукции
(для объекта общественного
питания)
25. Документ о присвоенной х х х х - -
категории (для объекта
общественного питания)
26. Государственные х - - - - -
стандарты и другие
нормативные документы по
стандартизации на основные
реализуемые товары,
включая стандарты,
устанавливающие требования
к их маркировке, упаковке,
условиям транспортирования
и хранения
27. Основные правила х х - - - -
ведения розничной торговли
и торгово-производственной
деятельности на территории
Республики Беларусь
28. Правила работы х - х х - -
мелкорозничной торговой
сети на территории
Республики Беларусь (за
исключением разносной и
развозной мелкорозничной
торговой сети)
29. Правила торговли х х - - - -
отдельными видами товаров
(в соответствии с
ассортиментом реализуемых
товаров)
30. Положение х х - - - -
(рекомендации) об
организации питания
отдельных категорий
населения (для объектов
общественного питания,
связанных с их
обслуживанием)
31. Санитарные правила для х х - - - -
предприятий
продовольственной торговли
СанПиН 5781-91 (при
осуществлении торговли
продовольственными
товарами, продукцией
общественного питания)
32. Санитарные правила х х - - - -
"Условия, сроки хранения
особо скоропортящихся
продуктов" СанПиН
42-123-4117-86 (при
осуществлении торговли
продовольственными
товарами, продукцией
общественного питания)
33. Санитарные правила для х х - - - -
предприятий общественного
питания СанПиН
42-123-5777-91
34. Журнал учета х х х х х х
реализованных рыболовных
сетей и сетематериалов
(для юридических лиц и
индивидуальных
предпринимателей,
включенных в перечень,
утверждаемый областными
исполнительными комитетами
и Минским городским
исполнительным комитетом)
------------------------------------------------------------------------------
Примечание. х - наличие документа является обязательным.
______________________________
(1)Включая обособленные места, предоставленные в порядке,
установленном законодательством, юридическими или физическими лицами
для осуществления розничной торговли, а также принадлежащие
индивидуальным предпринимателям на праве собственности.
(2)Индивидуальным предпринимателям, применяющим общий порядок
налогообложения, а также индивидуальным предпринимателям -
плательщикам единого налога, осуществляющим розничную торговлю в
магазинах с площадью торгового зала менее 15 кв.м, необходимо иметь
документы, предусмотренные для юридических лиц. Индивидуальным
предпринимателям - плательщикам единого налога, осуществляющим
розничную торговлю в магазинах с площадью торгового зала менее 15
кв.м, - также и документ или его копию, заверенную налоговым
органом, об уплате единого налога.
|
