МИНСКИЙ ГОРОДСКОЙ ИСПОЛНИТЕЛЬНЫЙ КОМИТЕТ
РЕШЕНИЕ
10 июля 1997 г. N 609
О МЕРАХ ПО УСТРАНЕНИЮ НЕДОСТАТКОВ В РАБОТЕ
СЕТИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ г.МИНСКА
===
--------------------------------------------------------+++
Утратило силу решением Минского городского исполнительного
комитета от 18 октября 2007 г. № 2422
Как показали проверки работы предприятий общественного питания
г.Минска, проведенные в течение I и II кварталов текущего года
Комитетом государственного контроля Республики Беларусь,
Министерством торговли, иными контролирующими органами, положение в
сфере общественного питания следует считать крайне
неудовлетворительным. Практически на каждом из проверенных
предприятий были выявлены различные недостатки, в числе которых
подавляющее большинство относится к нарушениям установленного
порядка формирования и применения цен, кассовой и финансовой
дисциплины. Грубые нарушения были выявлены в ресторане "Испанский
куток" (СП "БелРосинтер"), где в феврале 1997 года за счет завышения
цен на блюда излишне взято с посетителей 135 млн.рублей, в буфетах
Минского цирка (ЗАО "Корнсервис"), в которых завышение выручки
составило 412 млн.рублей, в кафе-баре "Орхидея" (ООО "Вици"), кафе
"Трактир" (СП ВЭА "Мива"), кафе "Мядуха", "Семь пятниц" (СП
"Полксов"), кафе "Свитанак" (ЗАО "Свитанак"), кафе "Вялес" (ООО
"Полисэнд"), кафе "Полесье" (ООО "Полесье") и ряде других объектов
общественного питания были выявлены грубейшие нарушения правил
оформления и учета счетов при расчетах официантов с посетителями и
установленного порядка оформления приходно-расходной документации.
По ряду предприятий общественного питания, допустивших
нарушения, службами горисполкома были предприняты определенные меры,
в том числе: лишение лицензий, приостановление их действия, снижение
наценочной категории, однако, как показывают результаты повторных
проверок, общее положение по вопросам соблюдения правил торговли и
установленного порядка ценообразования остается
неудовлетворительным. Выявленные факты свидетельствуют о том, что
производственно-торговое управление общественного питания не
справилось с возложенными на него задачами как органа
государственного управления и регулирования деятельности предприятий
общественного питания. Работа за соблюдением предприятиями правил
торговли и финансовой дисциплины, за эффективным использованием
помещений носит эпизодический характер, отсутствует экономически
обоснованный подход к государственной поддержке школьного питания и,
соответственно, не разработана система мер по стабилизации положения
в данном вопросе. В этой связи справедливыми и своевременными
являются замечания Комитета государственного контроля и Министерства
торговли Республики Беларусь о слабой организации работы лаборатории
ведомственного контроля качества блюд в школьных столовых, о
нарушении технологии их приготовления и слабой
материально-технической базе школьного питания.
Учитывая вышеизложенное, а также результаты материалов коллегий
Комитета государственного контроля Республики Беларусь от 05.06.97 и
Министерства торговли Республики Беларусь от 24.04.97, Минский
городской исполнительный комитет РЕШИЛ:
1. Принять следующие дисциплинарные меры по отношению к
ответственным работникам исполкома:
1.1. Удовлетворить просьбу начальника производственно-торгового
управления об освобождении от занимаемой должности.
1.2. Принять к сведению, что распоряжением Мингорисполкома от
11.06.97 N 192к уволен заместитель начальника
производственно-торгового управления общественного питания Стома
М.И.
1.3. Объявить выговор заместителю начальника
производственно-торгового управления общественного питания Левкович
В.Д. за допущенные недостатки в организации школьного питания и
неудовлетворительный контроль качества продукции школьных столовых.
1.4. Объявить строгий выговор заведующему отделом торговли и
бытового обслуживания горисполкома Чилеку Т.А. за слабый контроль за
деятельностью производственно-торгового управления общественного
питания.
2. Производственно-торговому управлению общественного питания:
2.1. Разработать и в двухнедельный срок внести на рассмотрение
исполкома план мероприятий по стабилизации работы школьных столовых,
организовать и обеспечить безусловное его выполнение к началу
учебного года.
2.2. Провести в двухмесячный срок комплексные проверки всех
предприятий общественного питания категорий "высшая" и "первая" по
вопросам соблюдения предъявляемых требований по наценочной
категории.
2.3. Провести необходимую работу по обеспечению в 3-х месячный
срок на договорных условиях всех предприятий общественного питания
г.Минска необходимой нормативной и технологической документацией с
оказанием соответствующей методической помощи и обеспечением
контроля их дальнейшей деятельности.
2.4. Разработать и в двухмесячный срок довести до всех
предприятий общественного питания рекомендации по снижению издержек
производства и, соответственно, розничных цен на вышеуказанную
продукцию.
2.5. Провести необходимую работу по организации в срок до
01.09.97 государственного предприятия общественного питания
белорусской национальной кухни на базе кафе "Березка" и "Весна".
2.6. Передать в установленном порядке в месячный срок в ведение
управления капитального строительства горисполкома объект
незавершенного строительства фабрики по производству полуфабрикатов.
2.7. Пересмотреть структуру и штаты управления с учетом
выполнения поставленных задач и утвердить их в месячный срок в
установленном порядке.
2.8. Совместно с управлением ценообразования и денежного
обращения, Минским городским центром гигиены и эпидемиологии усилить
контроль за работой предприятий общественного питания; о проделанной
работе ежемесячно не позднее 5-го числа следующего месяца
информировать горисполком.
3. Минскому городскому комитету по управлению госимуществом и
приватизации горисполкома совместно с производственно-торговым
управлением общественного питания проанализировать существующие
договоры купли-продажи объектов общественного питания на предмет
выполнения субъектами хозяйствования поставленных в договорах
условий и в двухмесячный срок внести соответствующие предложения на
рассмотрение горисполкома.
4. Отделу торговли и бытового обслуживания горисполкома
обеспечить контроль и координацию деятельности
производственно-торгового управления общественного питания и отделов
торговли администраций районов.
5. Администрациям районов г.Минска проанализировать
эффективность использования предприятиями общественного питания
занимаемых помещений и в месячный срок внести в горисполком
соответствующие предложения.
6. Предупредить ОАО "Папараць-кветка", что в случае непринятия
мер по повышению эффективности использования производственных
мощностей Минской фабрики заготовочной и увеличению выпуска
полуфабрикатов в доведенных органами государственного управления
объемах и ассортименте, предприятие будет лишено лицензии на
торгово-производственную деятельность.
7. Контроль за выполнением данного решения возложить на
заместителя председателя горисполкома Байдака В.И.
Председатель исполкома В.В.Ермошин
Управляющий делами Л.Н.Володькина
--------------------------------------------------------+++
|
