Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 09.12.2009 N 134 "О внесении изменений и дополнений в постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 9 июня 2009 г. N 63"
Архив ноябрь 2011 года
<< Назад |
<<< Навигация Содержание
На основании Закона Республики Беларусь от 23 ноября 1993 года "О санитарно-эпидемическом благополучии населения" в редакции Закона Республики Беларусь от 23 мая 2000 года, Положения о Министерстве здравоохранения Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 23 августа 2000 г. N 1331, в редакции постановления Совета Министров Республики Беларусь от 1 августа 2005 г. N 843 Министерство здравоохранения Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Внести в Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов", утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 9 июня 2009 г. N 63, следующие изменения и дополнения:
1.1. абзац третий пункта 4 главы 1 изложить в следующей редакции:
"продукты питания для детей дошкольного и школьного возраста - пищевые продукты, предназначенные для питания детей дошкольного и школьного возраста, при производстве которых используется продовольственное сырье, соответствующее требованиям технических нормативных правовых актов, содержащее пониженное содержание соли и жира, ограниченное содержание сахара, пищевых добавок, без жгучих специй;";
1.2. в пункте 6 главы 1 после слова "безопасности" добавить слова "и пищевой ценности";
1.3. в названии главы 2 слово "пищи" заменить словами "продовольственного сырья и пищевых продуктов";
1.4. в пункте 22 главы 2 слово "гексахлоробензен" заменить словом "гексахлорбензол";
1.5. пункт 42 главы 2 дополнить предложением следующего содержания: "Для вкусовых продуктов (кофе, чай, уксус, специи, поваренная соль и другие) маркировка пищевой и энергетической ценности не требуется.";
1.6. в пункте 1 приложения 1:
1.6.1. подстрочное примечание "<1>" подпункта 1.1 изложить в следующей редакции:
"--------------------------------
<1> Здесь и далее в пункте 1 в пределах чувствительности методов определения: тетрациклиновая группа <0,01 ед./г (10 мкг/кг), гризин <0,5 ед./г, бацитрацин <0,02 ед./г. При использовании химических методов определения антибиотиков пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта.";
1.6.2. подстрочное примечание "<1>" в подпункте 1.3 изложить в следующей редакции:
"--------------------------------
<1> Для копченых.";
1.6.3. в подпункте 1.8:
графу "Антибиотики" изложить в следующей редакции:
"Согласно подпункту 1.6 настоящего приложения";
графу "Пестициды, мг/кг" изложить в следующей редакции:
"Согласно подпункту 1.6 настоящего приложения";
подстрочное примечание "<1>" изложить в следующей редакции:
"--------------------------------
<1> Для копченых.";
1.6.4. подпункт 1.10 изложить в следующей редакции:
"
-------+-------------+-------------------------------------------------------------------------------------------------
¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не более ¦
¦ ¦ +--------------------------+---------------------------------------------+------------+----------+
¦ N ¦ ¦ токсичные элементы, ¦ антибиотики ¦ ¦пестициды,¦
¦ п/п ¦Наименования ¦ мг/кг ¦ ¦нитрозамины,¦ мг/кг ¦
¦ ¦ +------+------+------+-----+-----------+---------------+------+----------+сумма НДМА и+-----+----+
¦ ¦ ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦левомицетин¦тетрациклиновая¦гризин¦бацитрацин¦НДЭА, мг/кг ¦ГХЦГ ¦ДДТ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ группа ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------+------+------+------+-----+-----------+---------------+------+----------+------------+-----+----+
¦ 1.10 ¦Консервы из ¦ 0,5 ¦ 0,1 ¦ 0,05 ¦0,03 ¦ Согласно подпункту 1.6 настоящего ¦ 0,002 ¦ 0,1 ¦0,1 ¦
¦ ¦мяса птицы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ приложения ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦мясо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦растительные,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦растительно- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦мясные <1>, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦<2>: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------+------+------+------+-----+ ¦ ¦ ¦ ¦
¦1.10.1¦паштетные ¦ 0,6 ¦ 1,0 ¦ 0,3 ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-------------+------+------+------+-----+ ¦ ¦ ¦ ¦
¦1.10.2¦консервы в ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦0,03 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сборной ¦ ¦ 1,0 ¦ 0,3 ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦жестяной ¦ ¦ <3> ¦ <3> ¦ <3> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦таре ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
-------+-------------+------+------+------+-----+---------------------------------------------+------------+-----+-----
-------+-----------------------------+-------------------------------------
¦ N ¦ Наименования ¦ Микробиологические показатели ¦
¦ п/п ¦ ¦ ¦
+------+-----------------------------+------------------------------------+
¦1.10.3¦Консервы пастеризованные из ¦Должны удовлетворять требованиям ¦
¦ ¦мяса птицы ¦промышленной стерильности для ¦
¦ ¦ ¦консервов группы "Д" ¦
+------+-----------------------------+------------------------------------+
¦1.10.4¦Консервы стерилизованные из ¦Должны удовлетворять требованиям ¦
¦ ¦мяса птицы с растительными ¦промышленной стерильности для ¦
¦ ¦добавками или без них, в том ¦консервов группы "А" ¦
¦ ¦числе паштетные ¦ ¦
-------+-----------------------------+-------------------------------------
--------------------------------
<1> Для консервов в сборной жестяной таре: олово - не более 200,0 мг/кг, для консервов в хромированной таре: хром - не более 0,5 мг/кг.
<2> Для мясо-растительных и растительно-мясных: нитраты - не более 200 мг/кг.
<3> Для паштетных.";
1.6.5. в графе "Антибиотики" подпункта 1.12 слово "гризин" заменить словом "стрептомицин";
1.6.6. подстрочное примечание "<1>" подпункта 1.12 изложить в следующей редакции:
"--------------------------------
<1> Согласно подпункту 1.1 настоящего приложения; стрептомицин <0,5 ед./г (500 мкг/кг).";
1.7. в пункте 2 приложения 1:
1.7.1. графу "Наименование" подпункта 2.2.1.2 изложить в следующей редакции:
"Молоко, сливки сгущенные, концентрированные с сахаром и без сахара в транспортной таре";
1.7.2. подпункт 2.3.1 изложить в следующей редакции:
"
--------+-----------------+--------+-----------+---------------+-----------+-----------------
¦ 2.3.1 ¦Молоко коровье ¦ 4 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ 1,0 ¦ ¦
¦ ¦сухое цельное: ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
--------+-----------------+--------+-----------+---------------+-----------+-----------------
";
1.7.3. подпункты 2.3.2.1, 2.3.2.2 исключить;
1.8. в пункте 3 приложения 1:
1.8.1. в подпункте 3.3.1.1:
3 4
в графе 3 цифры "1х10 " заменить цифрами "1х10 ";
в графе 4 цифры "10" заменить цифрами "1,0";
1.8.2. в подпункте 3.3.2:
4 4
в графе 3 цифры "1х10 " заменить цифрами "5х10 ";
в графе 4 цифры "1,0" заменить цифрами "0,1";
1.8.3. в графе 4 подпункта 3.3.3.2 цифры "0,1" заменить цифрами "0,01";
3
1.8.4. в графе 3 подпункта 3.3.8.1 цифры "1х10 " заменить цифрами
4
"1х10 ";
1.8.5. пункт 3.3.9:
дополнить подпунктом 3.3.9.4 следующего содержания:
"
---------+------------------+---------+-----------+---------+-------------------+----------------+------------------------
¦3.3.9.4 ¦салаты из рыбы и ¦ 4 ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ 0,1 <3> ¦ 25 ¦E. coli и Proteus в ¦
¦ ¦иных водных ¦ 5x10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦0,1 г - не допускаются,¦
¦ ¦биоресурсов с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦плесени - не более ¦
¦ ¦заправками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦50 КОЕ/г, ¦
¦ ¦(майонез, соус и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи - не более ¦
¦ ¦другие) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦500 КОЕ/г ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(не более 200 КОЕ/г) ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<4> ¦
---------+------------------+---------+-----------+---------+-------------------+----------------+------------------------
";
дополнить подстрочными примечаниями "<3>", "<4>" следующего содержания:
"<3> Для упакованных под вакуумом.
<4> Для содержащих консерванты.";
3
1.8.6. в графе 8 подпункта 3.3.10.2 цифры "1х10 " заменить цифрами
3
"2х10 ";
1.8.7. в графе 4 подпункта 3.4.3.2 цифры "1,0" заменить цифрами "0,1";
1.8.8. подпункт 3.4.5 изложить в следующей редакции:
"
--------+--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
¦ 3.4.5 ¦Икра лососевых рыб зернистая соленая: ¦
+-------+-----------------+---------+-----------+---------+-------------------+----------------+----------------------+
¦3.4.5.1¦баночная, ¦ 4 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦Дрожжи - не более ¦
¦ ¦бочковая ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦300 КОЕ/г; плесени - ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более 50 КОЕ/г ¦
+-------+-----------------+---------+-----------+---------+-------------------+----------------+----------------------+
¦3.4.5.2¦из замороженных ¦ 4 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦Дрожжи - не более ¦
¦ ¦ястыков ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦200 КОЕ/г; плесени - ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более 50 КОЕ/г ¦
--------+-----------------+---------+-----------+---------+-------------------+----------------+-----------------------
";
1.8.9. графу 8 подпункта 3.7.5 изложить в следующей редакции:
"Плесени - не более 10 КОЕ/г; дрожжи - не более 100 КОЕ/г";
1.9. в подпункте 5.2.2 пункта 5 приложения 1:
1.9.1. графу 2 подпункта 5.2.2.4 изложить в следующей редакции:
"ликерными, желейными, из цукатов, взорванных зерен, фруктов, ягод";
1.9.2. графу 2 подпункта 5.2.2.6 изложить в следующей редакции:
"кремовыми, на основе пралине, типа пралине, на кондитерском жире и других жирах";
1.10. в пункте 6 приложения 1:
1.10.1. подстрочное примечание "<6>" подпункта 6.1 изложить в следующей редакции:
"--------------------------------
<6> Фрукты, ягоды, овощи.";
1.10.2. подпункт 6.1.15.5:
графу 2 дополнить словами ", в том числе в тестовой оболочке <1>";
дополнить подстрочным примечанием "<1>" следующего содержания:
"--------------------------------
<1> Дрожжи в продукции в тестовой оболочке не нормируются.";
1.10.3. дополнить подпунктом 6.1.15.9 следующего содержания:
"
---------+-------------------+---------+-----------+---------------+------+-------+--------------------
¦6.1.15.9¦полуфабрикаты ¦ 4 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ - ¦ - ¦L. monocytogenes в ¦
¦ ¦овощные в тестовой ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25 г не ¦
¦ ¦оболочке ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускаются, ¦
¦ ¦замороженные с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сульфитредуцирующие¦
¦ ¦последующей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦клостридии в 1 г не¦
¦ ¦термической ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦
¦ ¦обработкой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
---------+-------------------+---------+-----------+---------------+------+-------+--------------------
";
1.10.4. дополнить подпунктом 6.1.16.7 следующего содержания:
"
---------+-------------------+---------+-----------+---------------+------+-------+--------------------
¦6.1.16.7¦полуфабрикаты ¦ 5 ¦ 0,01 ¦ 25 ¦ - ¦ - ¦L. monocytogenes в ¦
¦ ¦плодово-ягодные ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25 г не допускаются¦
¦ ¦(фруктовые) в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦тестовой оболочке ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦замороженные с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦последующей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦термической ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦обработкой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
---------+-------------------+---------+-----------+---------------+------+-------+--------------------
";
1.10.5. графу 2 подпункта 6.1.20.1 изложить в следующей редакции:
"десерты овощные и фруктовые (тепловой сушки), сухие муссы, желе, пудинги и другие";
1.10.6. в подпункте 6.3:
графу "Нитраты" изложить в следующей редакции:
"Согласно подпунктам 6.1.1 - 6.1.14 настоящего приложения";
подстрочное примечание "<6>" изложить в следующей редакции:
"--------------------------------
<6> Для овощных, фруктовых, ягодных.";
подстрочное примечание "<7>" исключить;
1.10.7. в подпункте 6.4:
подпункты 6.4, 6.4.1 - 6.4.10 пункта 6 приложения 1 изложить в следующей редакции:
"
------+-----------------+-----------------------------------------------------------------------------------------------------
¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не более ¦
¦ ¦ +-------------------------------------------+---------+--------+--------+--------+--------+----------+
¦ N ¦ ¦ токсичные элементы, мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦D- и L- ¦ ¦ ¦
¦ п/п ¦ Наименование ¦ ¦ ¦нитраты,¦патулин,¦молочная¦уксусная¦оксиметил-¦
¦ ¦ +------+------+------+-----T----+----T------+пестициды¦ мг/кг ¦ мг/кг ¦кислота ¦кислота,¦фурфурол, ¦
¦ ¦ ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦медь¦цинк¦железо¦ ¦ ¦ ¦(сумма),¦г/дм <3>¦ мг/кг ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦г/дм <3>¦ ¦ ¦
+-----+-----------------+------+------+------+-----+----+----+------+---------+--------+--------+--------+--------+----------+
¦ 6.4 ¦Консервированные соки, нектары, овощные и фруктовые сокосодержащие напитки. ¦
¦ ¦Пасты, концентрированные соки и пюре, овощные, фруктовые, ягодные для изготовления соковой продукции и ¦
¦ ¦виноделия <1>: ¦
+-----+-----------------+------+------+------+-----T----+----T------+---------+--------+--------+--------+--------+----------+
¦6.4.1¦соки и нектары ¦ 0,4 ¦ 0,1 ¦ 0,02 ¦0,01 ¦5,0 ¦5,0 ¦ 15,0 ¦ ¦200 <5> ¦ ¦0,5 <6> ¦0,4 <6> ¦ ¦
¦ ¦ ¦ <2> ¦ ¦ 0,05 ¦ ¦ ¦ ¦ <2> ¦ ¦ 60 <6> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ 0,05 ¦ ¦ <4> ¦ ¦ ¦ ¦ 7,0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ <3> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <5> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 10 <7> ¦
¦ ¦ ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 5,0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 20 <8> ¦
¦ ¦ ¦ <4> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 15 <9> ¦
+-----+-----------------+------+------+------+-----+----+----+------+Согласно +--------+ +--------+--------+ ¦
¦6.4.2¦напитки фруктовые¦ 0,3 ¦ 0,1 ¦ 0,03 ¦0,005¦ - ¦ - ¦ - ¦подпункту¦ 60 ¦ ¦ - ¦ - ¦ ¦
+-----+-----------------+------+------+------+-----+----+----+------+ 6.1 +--------+ +--------+--------+ ¦
¦6.4.3¦напитки овощные ¦ 0,05 ¦ 0,1 ¦ 0,02 ¦0,01 ¦5,0 ¦5,0 ¦ 7,0 ¦ настоя- ¦ 200 ¦ 0,05 ¦ - ¦ - ¦ ¦
+-----+-----------------+------+------+------+-----+----+----+------+ щего +--------+ +--------+--------+ ¦
¦6.4.4¦пасты, ¦ Согласно подпункту 6.2 настоящего ¦приложе- ¦200 <5> ¦ ¦0,5 <10>¦0,4 <10>¦ ¦
¦ ¦концентрированные¦ приложения ¦ ния ¦60 <11> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦соки и пюре для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦соковой продукции¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+-----------------+-------------------------------------------+ +--------+ +--------+--------+----------+
¦6.4.5¦соки плодово- ¦ Согласно подпункту 6.2 настоящего ¦ ¦ 60 ¦ ¦ - ¦ - ¦ 20 ¦
¦ ¦ягодные ¦ приложения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦концентрированные¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦для виноделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
------+-----------------+-------------------------------------------+---------+--------+--------+--------+--------+-----------
--------------------------------
<1> Для паст, концентрированных соков и пюре определение ведется в продукте, восстановленном дистиллированной водой до массовой доли растворимых сухих веществ, установленных в соответствующих ТНПА.
Для консервов в сборной жестяной таре: олово - не более 200 мг/кг, в хромированной таре: хром - не более 0,5 мг/кг.
<2> Из брусники, вишни, голубики, ежевики, земляники (клубники), клюквы, красной смородины, малины, облепихи, рябины, черники, черноплодной рябины, черной смородины и фруктовые соки, нектары, купажированные с ними.
<3> Овощные, овощефруктовые, фруктово-овощные, другие фруктовые соки и нектары.
<4> В сборной жестяной таре.
<5> Овощные, овощефруктовые, фруктово-овощные.
<6> Фруктовые соки и нектары, томатный сок.
<7> Из цитрусовых плодов, кроме лимонного, в том числе концентрированных.
<8> Из остальных фруктов и ягод, томатного сока, кроме концентрированных.
<9> Из остальных фруктов и ягод для паст, концентрированных фруктовых соков и пюре.
<10> Из фруктов и ягод.
<11> Из фруктов, ягод и томатов.
---------------------------------------------------------------------------
¦ Микробиологические показатели ¦
+------+---------------------------------------------+--------------------+
¦ N ¦ Наименование ¦ Требования ¦
¦ п/п ¦ ¦ ¦
+------+---------------------------------------------+--------------------+
¦6.4.6 ¦Соки, напитки, нектары овощные ¦Должны удовлетворять¦
¦ ¦консервированные, имеющие pH 4,2 и выше, соки¦требованиям ¦
¦ ¦и пюре из абрикосов, персиков и груш с pH 3,8¦промышленной ¦
¦ ¦и выше ¦стерильности для ¦
¦ ¦ ¦консервов группы "А"¦
+------+---------------------------------------------+--------------------+
¦6.4.7 ¦Неконцентрированные томатопродукты с ¦Должны удовлетворять¦
¦ ¦содержанием сухих веществ менее 12% (томатные¦требованиям ¦
¦ ¦напитки, томатный сок, натуральные томаты, ¦промышленной ¦
¦ ¦залитые протертой томатной массой) ¦стерильности для ¦
¦ ¦ ¦консервов группы "Б"¦
+------+---------------------------------------------+--------------------+
¦6.4.8 ¦Концентрированные томатопродукты с ¦Должны удовлетворять¦
¦ ¦содержанием сухих веществ 12% и выше (пюре, ¦требованиям ¦
¦ ¦соки, томатные пасты, томатные соусы, ¦промышленной ¦
¦ ¦кетчупы, изготовленные с добавлением или без ¦стерильности для ¦
¦ ¦добавления растительного сырья) ¦консервов группы "Б"¦
+------+---------------------------------------------+--------------------+
¦6.4.9 ¦Соки, нектары, напитки овощные, ¦Должны удовлетворять¦
¦ ¦овощефруктовые, фруктово-овощные, фруктовые, ¦требованиям ¦
¦ ¦из цитрусовых, с pH ¦промышленной ¦
¦ ¦3,7 - 4,2 (с добавлением и без добавления ¦стерильности для ¦
¦ ¦кислот), соки березовые с pH более 3,7 ¦консервов группы "В"¦
+------+---------------------------------------------+--------------------+
¦6.4.10¦Соки, нектары, напитки овощные, ¦Должны удовлетворять¦
¦ ¦овощефруктовые, фруктово-овощные, фруктовые, ¦требованиям ¦
¦ ¦из цитрусовых, в том числе с сахаром, ¦промышленной ¦
¦ ¦натуральные с мякотью, концентрированные, ¦стерильности для ¦
¦ ¦пастеризованные, имеющие pH ниже 3,7; соки ¦консервов группы ¦
¦ ¦консервированные из абрикосов, персиков и ¦"Г" ¦
¦ ¦груш с pH ниже 3,8, соки березовые с pH ниже ¦ ¦
¦ ¦3,7 ¦ ¦
-------+---------------------------------------------+---------------------
";
графу 2 подпункта 6.4.12 изложить в следующей редакции:
"Концентрированные фруктовые соки для промышленной переработки";
графу 2 подпункта 6.4.12.2 дополнить словами "; пастеризованные в потоке и разлитые в транспортную тару";
в графе 7 подпункта 6.4.13 цифру "580" заменить цифрой "50";
в графе 2 подпункта 6.4.14 слово "плодово-ягодное" заменить словом "фруктовое";
в графе 2 подпункта 6.4.15 слово "плодово-ягодного" заменить словом "фруктового";
в графе 2 подпункта 6.4.16 слово "плодовые" заменить словом "фруктовые";
в графе 2 подпункта 6.4.17 слово ", плодово-ягодные" исключить;
1.10.8. в подпункте 6.5:
графу "Пестициды, нитраты" изложить в следующей редакции:
"Согласно подпунктам 6.1.1 - 6.1.14 настоящего приложения";
подстрочное примечание "<3>" изложить в следующей редакции:
"--------------------------------
<3> Для овощных, фруктовых, ягодных.";
1.10.9. подпункт 6.6.4 изложить в следующей редакции:
"
--------+---------------+--------+-----------+-------------------+---------------+--------+------------
¦ 6.6.4 ¦Приправы ¦ 4 ¦ 0,1 ¦ 0,01 ¦ 25 ¦ 2 ¦Дрожжи в ¦
¦ ¦жидкие, ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ 1х10 ¦1 г ¦
¦ ¦пастообразные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукта не¦
¦ ¦горчичные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускаются¦
¦ ¦соусы, приправы¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦из хрена, в том¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦числе с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦консервантом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
--------+---------------+--------+-----------+-------------------+---------------+--------+------------
";
1.10.10. дополнить подпунктом 6.6.5 следующего содержания:
"
--------+---------------+--------+-----------+-------------------+---------------+--------+------------
¦ 6.6.5 ¦Пищевкусовая ¦ 4 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 25 ¦ 2 ¦ - ¦
¦ ¦приправа - ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ 2х10 ¦ ¦
¦ ¦горчица, хрен ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦столовые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
--------+---------------+--------+-----------+-------------------+---------------+--------+------------
";
1.11. в пункте 7 приложения 1:
1.11.1. в графе "ДДТ и его метаболиты" подпункта 7.1 цифры "0,12" заменить цифрами "0,1 <2>";
1.11.2. в подпункте 7.2:
графу "кислотное число, мг КОЕ/г" дополнить цифрами "6,0 <10>";
подстрочное примечание "<6>" дополнить словом "нерафинированное";
дополнить подстрочным примечанием "<10>" следующего содержания:
"--------------------------------
<10> Рапсовое нерафинированное второго сорта, предназначенное для промышленной переработки.";
в графе "Показатели окислительной порчи" слово "моль" заменить словом "ммоль";
1.11.3. графу "Пестициды, мг/кг" подпункта 7.3 изложить в следующей редакции:
"Согласно подпункту 7.2 настоящего приложения";
1.11.4. графу "Наименование" подпункта 7.3.1 изложить в следующей редакции:
"Майонезы, соусы майонезные, соусы на основе растительных масел в потребительской таре";
1.11.5. графу "Наименование" подпункта 7.3.3 изложить в следующей редакции:
"Жиры специального назначения, в том числе жиры кулинарные, кондитерские, хлебопекарные и заменители молочного жира, эквиваленты масла какао, улучшители масла какао SOS-типа, заменители масла-какао РОР-типа, заменители масла какао нетемперируемые нелауринового типа, заменители масла-какао нетемперируемые лауринового типа, смеси топленые растительно-жировые";
1.11.6. подстрочное примечание "<1>" подпункта 7.4 изложить в следующей редакции:
--------------------------------
"<1> В пределах чувствительности метода определения согласно подпункту 1.1 настоящего приложения.";
1.11.7. в графе "L. monocytogenes" подпункта 7.4.2 цифры "25" заменить цифрами "25 <1>";
1.11.8. в графе "Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы" подпункта 7.4.2 цифры "25 <1>" заменить цифрами "25";
1.11.9. подпункт 7.6 изложить в следующей редакции:
"
----+------------+-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не более ¦
¦ ¦ +---------------------------------------------+--------------------------------+----------------+----------+-----------+-----------+
¦ ¦ ¦ токсичные элементы, мг/кг ¦ антибиотики, ед./г ¦ пестициды <5>, ¦ ¦ ¦перекисное ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг ¦ ¦ ¦ число, ¦
¦ N ¦Наименование+------+------+------+-----T----+------+------+-------+---------+-------+------+--------+-------+ ¦кислотность¦ ммоль ¦
¦п/п¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ГХЦГ ¦ ДДТ и ¦афлатоксин¦ продукта, ¦активного ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦левоми-¦тетрацик-¦стреп- ¦пени- ¦(альфа, ¦ его ¦В1, мг/кг ¦Кеттстофера¦кислорода /¦
¦ ¦ ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦медь¦железо¦никель¦ цетин ¦ линовая ¦томицин¦циллин¦ бета, ¦метабо-¦ ¦ ¦ кг, в ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ группа ¦ ¦ ¦ гамма- ¦ литы ¦ ¦ ¦ жировой ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изомеры)¦ ¦ ¦ ¦ фазе ¦
+---+------------+------+------+------+-----+----+------+------+-------+---------+-------+------+--------+-------+----------+-----------+-----------+
¦7.6¦Жировые ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ 0,03 ¦0,03 ¦0,4 ¦ 1,5 ¦ 0,7 ¦ Не допускается <4> ¦ 1,25 ¦ 1,0 ¦ 0,0005 ¦ 2,5 ¦ 10,0 ¦
¦ ¦продукты на ¦ 0,3 ¦ ¦ 0,2 ¦ ¦<2> ¦ <2> ¦ <3> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦основе ¦ <1> ¦ ¦ <1> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сочетания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦животных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦включая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦молочный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦жир, и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦растительных¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦жиров, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦спреды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦растительно-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сливочные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦смеси ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦топленые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦растительно-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сливочные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
----+------------+------+------+------+-----+----+------+------+--------------------------------+--------+-------+----------+-----------+------------
--------------------------------
<1> Для продуктов с шоколадным компонентом.
<2> Для продуктов, поставляемых на хранение.
<3> Для продуктов с гидрогенезированным жиром.
<4> В пределах чувствительности метода определения.
<5> В пересчете на жир.
------+--------------+--------+------------------------------------------------------+-------+---------
¦ ¦ ¦ ¦ Масса продукта (г), в которой не допускаются ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦КМАФАнМ,+-----------+---------+---------------+----------------+Дрожжи,¦Плесени,¦
¦ N ¦ Наименование ¦ КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ патогенные ¦ ¦ КОЕ/г,¦ КОЕ/г, ¦
¦ п/п ¦ ¦не более¦ БГКП ¦S. aureus¦микроорганизмы,¦L. monocytogenes¦ не ¦не более¦
¦ ¦ ¦ ¦(колиформы)¦ ¦ в том числе ¦ ¦ более ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+--------------+--------+-----------+---------+---------------+----------------+-------+--------+
¦7.6.1¦Жировые ¦ 5 ¦ 0,01 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ 25 ¦ 100 ¦ 100 ¦
¦ ¦продукты на ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦основе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сочетания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦животных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦включая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦молочный жир, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и растительных¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦жиров, спреды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦растительно- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сливочные с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦массовой долей¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦жира 60% и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+--------------+--------+-----------+---------+---------------+----------------+-------+--------+
¦7.6.2¦Жировые ¦ - ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 25 ¦ 25 ¦ 200 в сумме ¦
¦ ¦продукты на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦основе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сочетания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦животных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦включая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦молочный жир, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и растительных¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦жиров, спреды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦растительно- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сливочные с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦массовой долей¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦жира от 20 до ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦60% ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+--------------+--------+-----------+---------+---------------+----------------+-------+--------+
¦7.6.3¦Смеси топленые¦ 3 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦ - ¦ 200 ¦ - ¦
¦ ¦растительно- ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сливочные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
------+--------------+--------+-----------+---------+---------------+----------------+-------+---------
";
1.12. в пункте 8 приложения 1:
1.12.1. графу 7 подпункта 8.4.3 изложить в следующей редакции:
"Дрожжи и плесени в 10 куб.см (г) не допускаются";
1.12.2. дополнить подпунктом 8.4.8 следующего содержания:
"
--------+-----------------+-----------+-----------+---------------+-----------+--------------
¦ 8.4.8 ¦Концентраты для ¦ - ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦безалкогольных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦напитков в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦транспортной таре¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
--------+-----------------+-----------+-----------+---------------+-----------+--------------
";
1.12.3. дополнить подпунктом 8.5.6 следующего содержания:
"
--------+------------------+-----------+-----------+---------------+-----------+--------------
¦ 8.5.6 ¦Концентрат ¦ - ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦квасного сусла, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦предназначенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦для промышленной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦переработки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
--------+------------------+-----------+-----------+---------------+-----------+--------------
";
1.13. в пункте 9 приложения 1:
1.13.1. подпункт 9.1.1 изложить в следующей редакции:
"
------+--------------+--------+-----------+------+---------------+-------------------+------------
¦9.1.1¦Изоляты, ¦ 4 ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ 0,1 ¦Дрожжи и ¦
¦ ¦концентраты ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦плесени ¦
¦ ¦растительных ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦100 КОЕ/г, ¦
¦ ¦белков, мука ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦
¦ ¦соевая ¦ <1> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
------+--------------+--------+-----------+------+---------------+-------------------+------------
--------------------------------
<1> Для детского питания.";
1.13.2. подпункт 9.2 изложить в следующей редакции:
"
----+------------+----------------------------------------------------------------------------------------------------------
¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не более ¦
¦ ¦ +--------------------------+----------+-----------------------------------------------+-------------------+
¦ ¦ ¦ токсичные элементы, ¦ ¦ антибиотики ¦ пестициды, мг/кг ¦
¦ ¦ ¦ мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦
¦ N ¦Наименование+------+------+------+-----+ +-----------+-----------+------------+----------+--------+----------+
¦п/п¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ГХЦГ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦М1, мг/кг ¦ ¦тетрацикли-¦ ¦ ¦(альфа, ¦ДДТ и его ¦
¦ ¦ ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦ ¦левомицетин¦ новая ¦стрептомицин¦пенициллин¦ бета, ¦метаболиты¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ группа ¦ ¦ ¦ гамма- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изомеры)¦ ¦
+---+------------+------+------+------+-----+----------+-----------+-----------+------------+----------+--------+----------+
¦9.2¦Концентраты ¦ Согласно подпункту 2.9 настоящего приложения ¦
¦ ¦молочных ¦ ¦
¦ ¦сывороточных¦ ¦
¦ ¦белков, ¦ ¦
¦ ¦казеин, ¦ ¦
¦ ¦казеинаты, ¦ ¦
¦ ¦гидролизаты ¦ ¦
¦ ¦молочных ¦ ¦
¦ ¦белков ¦ ¦
----+------------+----------------------------------------------------------------------------------------------------------
";
1.13.3. подпункты 9.2.1 - 9.2.3 исключить;
1.13.4. в подпункте 9.12:
графу "Йод, мг/г, не более" изложить в следующей редакции:
"Йод, мг/кг, не более";
в подстрочном примечании "<2>" цифры "0,04%" заменить цифрами "40,0 +/- 15,0 мг/кг";
1.13.5. подпункт 9.9.2 исключить;
1.13.6. в графе "КМАФАнМ, КОЕ/г, не более" подпункта 9.14 цифры
3 4
"5х10 " заменить цифрами "5х10 ";
1.13.7. графу "Радионуклиды, Бк/кг" в подпункте 9.14 исключить;
1.13.8. дополнить подпунктом 9.15 следующего содержания:
"
-----+--------------------+------------------------------------------------
¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не более ¦
¦ N ¦ Наименование +-------------------+--------------+------------+
¦п/п ¦ ¦токсичные элементы,¦ микотоксины, ¦ пестициды, ¦
¦ ¦ ¦ мг/кг ¦ мг/кг ¦ мг/кг ¦
+----+--------------------+-------------------+--------------+------------+
¦9.15¦Концентраты пищевые ¦ Согласно пунктам 37, 38 настоящих Санитарных ¦
¦ ¦ ¦ правил ¦
-----+--------------------+------------------------------------------------
";
1.13.9. графу "Наименование" подпункта 9.16 изложить в следующей редакции:
"Готовые кулинарные изделия, в том числе продукция общественного питания:";
1.13.10. в графе 5 подпунктов 9.16.1.3, 9.16.1.4, 9.16.1.5 цифры "1,0" заменить цифрами "0,1";
1.13.11. в графе 6 подпунктов 9.16.1.8, 9.16.1.9 цифры "1,0" заменить цифрами "0,1";
1.13.12. в подпункте 9.16.1.9:
графу 4 дополнить цифрами "0,01 <1>";
дополнить подстрочным примечанием "<1>" следующего содержания:
"--------------------------------
<1> При добавлении сыра.";
1.14. в пункте 10:
1.14.1. из подстрочного примечания "<1>" подпункта 10.1 второе предложение исключить;
1.14.2. в подпункте 10.9:
в графе "Антибиотики" слова "Не допускается <2>" исключить;
подстрочное примечание "<1>" изложить в следующей редакции:
"--------------------------------
<1> Согласно подпунктам 1.1, 2.1 настоящего приложения.";
подстрочное примечание "<2>" исключить;
1.14.3. подпункт 10.10.1 изложить в следующей редакции:
"
--------+--------------+--------+---------------------------------------------+------------
¦ ¦ ¦ ¦Масса продукта (г), в которой не допускаются ¦ Дрожжи и ¦
¦ ¦ ¦КМАФАнМ,+-----------+-------+---------+---------------+ плесени ¦
¦ N ¦ Наименование ¦ КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ ¦ патогенные ¦(суммарно),¦
¦ п/п ¦ ¦не более¦ БГКП ¦E. coli¦S. aureus¦микроорганизмы,¦ КОЕ/г, не ¦
¦ ¦ ¦ ¦(колиформы)¦ ¦ ¦ в том числе ¦ более ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сальмонеллы ¦ ¦
+-------+--------------+--------+-----------+-------+---------+---------------+-----------+
¦10.10.1¦БАД на основе ¦ 4 ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 10 ¦ 200 <1> ¦
¦ ¦рыбы и ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦морепродуктов,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦растительных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦морских ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦организмов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
--------+--------------+--------+-----------+-------+---------+---------------+------------
--------------------------------
<1> Для БАД из растительных морских организмов.";
1.15. в пункте 11 приложения 1:
1.15.1. наименование изложить в следующей редакции:
"11. Продукты для питания детей раннего возраста";
1.15.2. графу "нормируемые" в строке "Осмоляльность" подпунктов 11.1.1.1, 11.1.1.2, 11.1.2.1 изложить в следующей редакции:
"не более 320";
1.15.3. графу "нормируемые" в строке "Казеин" подпункта 11.1.1.1 изложить в следующей редакции:
"не более 50";
1.15.4. строки "Белок", "Лактоза", "кальций", "фосфор", "калий", "L-карнитин" подпункта 11.1.1.2 изложить в следующей редакции:
"
-----------------------+------------+-----------+-----------+--------------
¦Белок ¦ г/л ¦ 15 - 21 ¦ + ¦ ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦Лактоза ¦% от общего ¦ 50 ¦ - ¦ ¦
¦ ¦ количества ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ углеводов, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ не менее ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦кальций ¦ мг/л ¦ 400 - 900 ¦ + ¦ ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦фосфор ¦ то же ¦ 200 - 600 ¦ + ¦ ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦калий ¦ то же ¦500 - 1000 ¦ + ¦ ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦L-карнитин ¦ мг/л, не ¦ 20 ¦ + ¦ ¦
¦ ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦
-----------------------+------------+-----------+-----------+--------------
";
1.15.5. подпункт 11.1.1.3 дополнить строками следующего содержания:
"
---------------------------------------------------------------------------
¦Последующие смеси, требующие термической обработки после восстановления ¦
+-------------------------+---------------+-------------------------------+
¦КМАФАнМ ¦ 4 ¦КОЕ/г, не более ¦
¦ ¦ 2,5х10 ¦ ¦
+-------------------------+---------------+-------------------------------+
¦БГКП (колиформы) ¦ 1,0 ¦масса (г), в которой не ¦
¦ ¦ ¦допускаются ¦
+-------------------------+---------------+-------------------------------+
¦S. aureus ¦ 1,0 ¦то же ¦
+-------------------------+---------------+-------------------------------+
¦патогенные, в том числе ¦ 50 ¦то же ¦
¦сальмонеллы и ¦ ¦ ¦
¦L. monocytogenes ¦ ¦ ¦
+-------------------------+---------------+-------------------------------+
¦плесени ¦ 50 ¦КОЕ/г, не более ¦
+-------------------------+---------------+-------------------------------+
¦дрожжи ¦ 10 ¦то же ¦
--------------------------+---------------+--------------------------------
";
1.15.6. в подпункте 11.1.3.2 строку "для молока пастеризованного со сроком годности более 72 часов:" изложить в следующей редакции:
"для молока пастеризованного, в том числе со сроком годности более 72 часов:";
1.15.7. наименование подпункта 11.1.4 изложить в следующей редакции:
"11.1.4. Жидкие кисломолочные продукты (в том числе с плодоовощными компонентами)";
1.15.8. в графе "Показатели" подпункта 11.1.4.2 слова "Токсичные элементы, антибиотики, микотоксины, пестициды, меламин" дополнить словами "показатель окислительной порчи перекисное число";
1.15.9. наименование подпункта 11.1.5 изложить в следующей редакции:
"11.1.5. Творог, творожные продукты, в том числе с фруктовыми и овощными компонентами";
1.15.10. строку "сахар" в графе 1 подпункта 11.1.5.1 изложить в следующей редакции:
"в том числе сахар";
1.15.11. в графе "нормируемые" в строке "Влага" подпункта 11.2.2.1 цифры "4 - 6" заменить словами и цифрой "не более 6";
1.15.12. в строке "Минеральные вещества" подпункта 11.2.4.1 цифры "11.2.2.1" заменить цифрами "11.2.3.1";
1.15.13. подпункт 11.3 изложить в следующей редакции:
"11.3. Продукты прикорма на плодоовощной основе, плодоовощные консервы (соки, нектары, сокосодержащие напитки, морсы, пюре, фруктовые и овощные смеси, обеденные блюда)
11.3.1. Пищевая ценность (в 100 г продукта)
--------------+----------+-----------------------+-------------------------
¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦
¦ Показатели ¦измерения +-----------+-----------+ Примечание ¦
¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦Массовая доля¦ г ¦ 4 - 25 ¦ - ¦ ¦
¦сухих веществ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦Массовая доля¦ %, не ¦ 0,8 ¦ - ¦ ¦
¦титруемых ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦
¦кислот ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦Углеводы ¦ г ¦ 3 - 25 ¦ + ¦ ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦В том числе ¦ г, не ¦ Не ¦ - ¦Для соков прямого отжима¦
¦добавленных ¦ более ¦допускается¦ ¦ ¦
¦сахаров ¦ +-----------+-----------+------------------------+
¦ ¦ ¦ 1,5 ¦ - ¦Для восстановленных ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦соков ¦
¦ ¦ +-----------+-----------+------------------------+
¦ ¦ ¦ 12 ¦ - ¦Для морсов ¦
¦ ¦ +-----------+-----------+------------------------+
¦ ¦ ¦ 10 ¦ - ¦Для нектаров, напитков, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦остальных консервов ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦Белки ¦ г, не ¦ 0,5 ¦ + ¦Для консервов с ¦
¦ ¦ менее ¦ ¦ ¦добавлением молочных ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦и / или зерновых ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦Жир ¦ г, не ¦ 4,5 ¦ + ¦Для консервов с ¦
¦ ¦ более ¦ ¦ ¦добавлением ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦жиросодержащих ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦молочных продуктов и ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦растительного масла ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦Поваренная ¦ то же ¦ 0,4 ¦ - ¦При добавлении ¦
¦соль ¦ ¦ ¦ ¦поваренной соли, для ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦соков и консервов на ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощной основе ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦Массовая доля¦ %, не ¦ 0,2 ¦ - ¦За исключением ¦
¦этилового ¦ более ¦ ¦ ¦консервов на овощной ¦
¦спирта ¦ ¦ ¦ ¦основе ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦Минеральные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦вещества: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦калий ¦ мг ¦ не более ¦ + ¦Для нектаров, напитков, ¦
¦ ¦ ¦ 300 ¦ ¦морсов ¦
¦ ¦ +-----------+-----------+------------------------+
¦ ¦ ¦ 70 - 300 ¦ + ¦Для соков и остальных ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервов ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦натрий ¦ мг, не ¦ 200 ¦ - ¦ ¦
¦ ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦железо ¦ мг ¦ 1,0 - 3,0 ¦ + ¦Для обогащенных ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦Витамины: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦аскорбиновая ¦ то же ¦15,0 - 50,0¦ + ¦Для обогащенных ¦
¦кислота ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦
+-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+
¦бета-каротин ¦ то же ¦ 1 - 4 ¦ + ¦Для обогащенных ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов: овощных ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦соков, нектаров, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитков ¦
--------------+----------+-----------+-----------+-------------------------
11.3.2. Показатели безопасности
---------------------+-------------+---------------------------------------
¦ ¦ Допустимые ¦ ¦
¦ Показатели ¦ уровни, ¦ Примечания ¦
¦ ¦ мг/кг, не ¦ ¦
¦ ¦ более ¦ ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦
¦свинец ¦ 0,2 ¦Для соков, нектаров, напитков и ¦
¦ ¦ ¦морсов из брусники, вишни, голубики, ¦
¦ ¦ ¦ежевики, земляники (клубники), ¦
¦ ¦ ¦клюквы, красной и черной смородины, ¦
¦ ¦ ¦малины, облепихи, рябины, черники, ¦
¦ ¦ ¦черноплодной рябины или с их ¦
¦ ¦ ¦добавлением ¦
¦ +-------------+--------------------------------------+
¦ ¦ 0,05 ¦Для остальных соков, нектаров, ¦
¦ ¦ ¦напитков ¦
¦ +-------------+--------------------------------------+
¦ ¦ 0,2 ¦Для остальных консервов ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦мышьяк ¦ 0,1 ¦ ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦кадмий ¦ 0,02 ¦ ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦ртуть ¦ 0,01 ¦ ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦железо ¦ 15,0 ¦Для соковой продукции из брусники, ¦
¦ ¦ ¦вишни, голубики, ежевики, земляники ¦
¦ ¦ ¦(клубники), клюквы, красной и черной ¦
¦ ¦ ¦смородины, малины, облепихи, рябины, ¦
¦ ¦ ¦черники, черноплодной рябины или с их ¦
¦ ¦ ¦добавлением ¦
¦ +-------------+--------------------------------------+
¦ ¦ 7,0 ¦Для соковой продукции из овощей ¦
¦ +-------------+--------------------------------------+
¦ ¦ 5,0 ¦Для остальной соковой продукции ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦медь ¦ 5,0 ¦Для соковой продукции ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦цинк ¦ 5,0 ¦ То же ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦Микотоксины: ¦ ¦ ¦
¦патулин ¦ Не ¦<0,02 <1> ¦
¦ ¦ допускается ¦ ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦дезоксиниваленол ¦ Не ¦<0,05 <1> для консервов с добавлением ¦
¦ ¦ допускается ¦пшеничной, ячменной муки ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦зеараленон ¦ Не ¦<0,005 <1> для консервов с ¦
¦ ¦ допускается ¦добавлением пшеничной, кукурузной, ¦
¦ ¦ ¦ячменной муки ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦афлатоксин M1 ¦ Не ¦<0,00002 <1> для консервов с ¦
¦ ¦ допускается ¦добавлением молочных продуктов ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦афлатоксин B1 ¦ Не ¦<0,00015 <1> для консервов с ¦
¦ ¦ допускается ¦добавлением зерновых продуктов ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦охратоксин А ¦ Не ¦<0,0005 <1> для консервов с ¦
¦ ¦ допускается ¦добавлением пшеничной, ржаной, ¦
¦ ¦ ¦ячменной, овсяной, рисовой муки ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦Т-2 токсин ¦ Не ¦<0,051 для консервов с добавлением ¦
¦ ¦ допускается ¦зерновых продуктов ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦Пестициды: ¦ ¦ ¦
¦гексахлорциклогексан¦ 0,01 ¦ ¦
¦(альфа, бета, гамма-¦ ¦ ¦
¦изомеры) ¦ ¦ ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦ДДТ и его метаболиты¦ 0,005 ¦ ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦гексахлорбензол ¦ Не ¦ ¦
¦ ¦ допускается ¦ ¦
¦ ¦ <2> ¦ ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦гептахлор ¦ Не ¦ ¦
¦ ¦ допускается ¦ ¦
¦ ¦ <2> ¦ ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦алдрин ¦ Не ¦ ¦
¦ ¦ допускается ¦ ¦
¦ ¦ <2> ¦ ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦Антибиотики: ¦ ¦ ¦
¦левомицетин ¦ Не ¦Для консервов с добавлением молочных ¦
¦(хлорамфеникол) ¦ допускается ¦компонентов ¦
¦ ¦ <3> ¦ ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦тетрациклиновая ¦ Не ¦ То же ¦
¦группа ¦ допускается ¦ ¦
¦ ¦ <3> ¦ ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦пенициллин ¦ Не ¦ То же ¦
¦ ¦ допускается ¦ ¦
¦ ¦ <3> ¦ ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦стрептомицин ¦ Не ¦ То же ¦
¦ ¦ допускается ¦ ¦
¦ ¦ <3> ¦ ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦Нитраты ¦ 50 ¦Для консервов из фруктов ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦ ¦ 60 ¦Для консервов на основе томатов ¦
¦ +-------------+--------------------------------------+
¦ ¦ 200 ¦Для консервов из овощей, банана или с ¦
¦ ¦ ¦их добавлением ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦D- и L-молочная ¦ 0,5 ¦г/куб.дм, не более; для соков и ¦
¦кислота (сумма) ¦ ¦нектаров ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦Уксусная кислота ¦ 0,4 ¦ То же ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦Оксиметилфурфурол ¦ 10 ¦Для соков, нектаров, напитков из ¦
¦ ¦ ¦цитрусовых плодов, кроме лимона ¦
¦ +-------------+--------------------------------------+
¦ ¦ 20 ¦Для остальных соков, нектаров, ¦
¦ ¦ ¦напитков, морсов ¦
+--------------------+-------------+--------------------------------------+
¦Микробиологические ¦Должны удовлетворять требованиям промышленной ¦
¦показатели ¦стерильности для соответствующих групп консервов ¦
---------------------+-----------------------------------------------------
--------------------------------
<1> Остаточное количество микотоксина, являющееся предельной величиной его обнаружения аналитическим методом.
<2> Пестициды считаются неиспользованными, если их остаточные количества не превышают 0,003 мг/кг.
<3> Не должны обнаруживаться на уровне чувствительности метода определения.";
1.15.14. графу 2 в строках "тетрациклиновой группы", "гризин", "бацитрацин" подпункта 11.4.1.2 дополнить подстрочным примечанием "<1>" следующего содержания:
"--------------------------------
<1> В пределах чувствительности методов определения: тетрациклиновая группа <0,01 ед./г (10 мкг/кг), гризин <0,5 ед./г, бацитрацин <0,02 ед./г. При использовании химических методов определения антибиотиков пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта.";
1.15.15. в графе "нормируемые" в строке "Массовая доля сухих веществ" подпункта 11.4.3.1 цифры "17 - 26" заменить цифрами "5 - 26";
1.15.16. графу 2 в строках "тетрациклиновая группа", "гризин", "бацитрацин" подпункта 11.4.3.2 дополнить подстрочным примечанием "<1>" следующего содержания:
"--------------------------------
<1> Согласно подпункту 11.4.1.2 настоящего приложения.";
1.16. в пункте 12 приложения 1:
1.16.1. графу 2 в строках "тетрациклиновой группы", "гризин", "бацитрацин" подпункта 12.1.1.2 дополнить подстрочным примечанием "<2>" следующего содержания:
"--------------------------------
<2> В пределах чувствительности методов определения: тетрациклиновая группа <0,01 ед./г (10 мкг/кг), гризин <0,5 ед./г, бацитрацин <0,02 ед./г. При использовании химических методов определения антибиотиков пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта.";
1.16.2. графу 2 в строке "бацитрацин" подпункта 12.3.2.2 дополнить подстрочным примечанием "<1>" следующего содержания:
"--------------------------------
<1> В пределах чувствительности метода определения: бацитрацин <0,02 ед./г. При использовании химических методов определения антибиотиков пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта.";
1.16.3. в графе "нормируемые" в строке "Углеводы" подпункта 12.4.1.1 цифры "5,0 - 10,5" заменить цифрами "4,0 - 12,0";
1.16.4. графу "Примечание" подпункта 12.4.1.3.3 изложить в следующей редакции:
"L. monocytogenes в 25 куб.см не допускаются";
1.16.5. в графе 4 подпункта 12.4.1.3.9 цифры "0,01 <4>" заменить цифрами "0,1 <4>";
1.16.6. наименование подпункта 12.4.2 изложить в следующей редакции:
"12.4.2. Творог, творожные продукты, в том числе с фруктовыми и овощными компонентами";
1.16.7. подпункт 12.5.2 изложить в следующей редакции:
"12.5.2. Показатели безопасности
------------------------------------+-----------------------+--------------
¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+-----------------------------------+-----------------------+-------------+
¦Токсичные элементы, микотоксины, ¦Согласно подпункту 11.3.2 настоящего ¦
¦пестициды, антибиотики, нитраты, ¦ приложения ¦
¦D- и L-молочная кислота (сумма), ¦ ¦
¦уксусная кислота, ¦ ¦
¦оксиметилфурфурол, ¦ ¦
¦микробиологические показатели ¦ ¦
------------------------------------+--------------------------------------
";
1.17. в пункте 13:
1.17.1. в строке "Декстрин-мальтоза" подпункта 13.1.1 цифры "50 - 60" заменить цифрами "50 - 80";
1.17.2. строку "B. cereus" в подпункте 13.3.1 исключить;
1.17.3. подпункт 13.5.1 изложить в следующей редакции:
"13.5.1. Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте) <1>
-----------------+-------------------+-------------------------+-----------
¦ Критерии и ¦ ¦ Допустимые уровни ¦ ¦
¦ показатели ¦ Единицы измерения +-------------+-----------+Примечание¦
¦ ¦ ¦ нормируемые ¦маркируемые¦ ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦Белок (экв.) ¦ г/л ¦ 12 - 22 ¦ + ¦ ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦Таурин ¦ мг/л ¦ 40 - 55 ¦ + ¦ ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦L-карнитин ¦ то же ¦ 10 - 25 ¦ + ¦ ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦Жир ¦ г/л ¦ 25 - 35 ¦ + ¦ ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦Линолевая ¦ % от суммы жирных ¦ 14 ¦ + ¦ ¦
¦кислота ¦ кислот, не менее ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +-------------------+-------------+-----------+----------+
¦ ¦ мг/л, не менее ¦ 4000 ¦ - ¦ ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦Углеводы <2> ¦ г/л ¦ 70 - 95 ¦ + ¦ ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦Энергетическая ¦ ккал/л ¦ 650 - 720 ¦ + ¦ ¦
¦ценность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦Минеральные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦вещества: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальций ¦ мг/л ¦ 330 - 980 ¦ + ¦ ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦фосфор ¦ то же ¦ 150 - 600 ¦ + ¦ ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦калий ¦ то же ¦ 400 - 1000 ¦ + ¦ ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦натрий ¦ то же ¦ 150 - 350 ¦ + ¦ ¦
+----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+
¦другие ¦ Согласно подпункту 11.1.1 ¦ ¦ ¦
¦минеральные ¦ настоящего приложения ¦ ¦ ¦
¦вещества, ¦ ¦ ¦ ¦
¦витамины, ¦ ¦ ¦ ¦
¦L-карнитин, ¦ ¦ ¦ ¦
¦нуклеотиды, ¦ ¦ ¦ ¦
¦осмоляльность ¦ ¦ ¦ ¦
-----------------+---------------------------------+-----------+-----------
--------------------------------
<1> Согласно ссылке к подпункту 11.1.1.1 настоящего приложения.
<2> При добавлении сахарозы ее содержание не должно быть выше 20% от общего содержания углеводов. При добавлении глюкозы ее содержание не должно быть выше 2 г/100 ккал.";
1.17.4. графу "Допустимые уровни, мг/кг, не более" в строках "тетрациклиновой группы", "гризин", "бацитрацин" подпункта 13.7.2.2 дополнить подстрочным примечанием "<1>" следующего содержания:
"--------------------------------
<1> В пределах чувствительности методов определения: тетрациклиновая группа <0,01 ед./г (10 мкг/кг), гризин <0,5 ед./г, бацитрацин <0,02 ед./г. При использовании химических методов определения антибиотиков пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта.";
1.17.5. строки "Жир", "железо", "биотин", "холин" подпункта 13.8.1 изложить в следующей редакции:
"
---------------------+----------------+-----------+-----------+------------
¦Жир ¦ г/л ¦ 34 - 45 ¦ + ¦ ¦
+--------------------+----------------+-----------+-----------+-----------+
¦железо ¦ то же ¦ 4 - 11 ¦ + ¦ ¦
+--------------------+----------------+-----------+-----------+-----------+
¦биотин ¦ мкг/л ¦ 15 - 50 ¦ + ¦ ¦
+--------------------+----------------+-----------+-----------+-----------+
¦холин ¦ мг/л ¦ 50 - 150 ¦ + ¦ ¦
---------------------+----------------+-----------+-----------+------------
";
1.18. в пункте 15 приложения 1:
1.18.1. в графе "Показатели" подпункта 15.1 слова "Токсичные элементы, антибиотики, микотоксины, меламин" дополнить словами "показатель окислительной порчи перекисное число";
1.18.2. в графе "Допустимые уровни, мг/кг, не более" подпункта 15.1 слова и цифры "пункту 11.1.1.2" заменить словами и цифрами "подпункту 11.1.1.3";
1.18.3. в графе "Примечание" подпункта 15.1 слова "в восстановленном продукте" заменить словами "в пересчете на восстановленный продукт";
1.18.4. подпункт 15.1.1 изложить в следующей редакции:
"
---------+-------------------+--------+------+---------+--------+---------+-----------------
¦ 15.1.1 ¦Молоко коровье ¦ 5 ¦ - ¦ - ¦ 25 ¦ - ¦Соматические ¦
¦ ¦сырое ¦ 3х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦клетки - не ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦более 500 тыс. в¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1 куб.см ¦
---------+-------------------+--------+------+---------+--------+---------+-----------------
";
1.18.5. подпункты 15.1.1.1, 15.1.1.2 исключить;
1.18.6. графу "Примечание" подпункта 15.1.2 изложить в следующей редакции:
"L. monocytogenes в 25 г не допускаются";
1.18.7. в графе 2 подпункта 15.1.12 слова "сухой молочный нежирный" исключить;
1.18.8. графу 2 подпункта 15.3.1 дополнить словом ", пюре - полуфабрикаты";
1.18.9. в подпунктах 15.3.1, 15.3.2:
в графе 4 в строке "свинец" цифры "0,3" заменить цифрами "0,2";
графу 3 после строки "ДДТ и его метаболиты" дополнить строками следующего содержания:
"гексахлорбензол", "гептахлор", "алдрин";
графу 4 в строках "гексахлорбензол", "гептахлор", "алдрин" изложить в следующей редакции:
"Не допускается <2>";
дополнить подстрочным примечанием "<2>" следующего содержания:
"--------------------------------
<2> Пестициды считаются неиспользованными, если их остаточные количества не превышают 0,003 мг/кг.";
1.18.10. в подпункте 15.3.2:
строку "Токсичные элементы" изложить в следующей редакции:
"Токсичные элементы <1>";
строку "D- и L-молочная кислота" дополнить словом "(сумма)";
1.18.11. графу "Допустимые уровни, мг/кг, не более" в строках "тетрациклиновая группа", "гризин", "бацитрацин" подпунктов 15.4.1, 15.4.2, 15.5 дополнить подстрочным примечанием "<1>" следующего содержания:
"--------------------------------
<1> Согласно подпункту 11.4.1.2 настоящего приложения.";
1.18.12. графу "Наименование" подпункта 15.7.1 изложить в следующей редакции:
"Масло растительное рафинированное дезодорированное (все виды, кроме подсолнечного)";
1.18.13. подпункт 15.7.3 исключить;
1.19. подпункт 16.3 пункта 16 приложения 1 изложить в следующей редакции:
"16.3. Продукты на плодоовощной основе
16.3.1. Пищевая ценность (в 100 г продукта)
-----------------+-----------+------------------------+--------------------
¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦
¦ Показатели ¦ измерения +------------+-----------+ Примечания ¦
¦ ¦ ¦нормируемые ¦маркируемые¦ ¦
+----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+
¦Массовая доля ¦г, не менее¦ 5 ¦ ¦ ¦
¦сухих веществ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+
¦Углеводы ¦ г ¦ 4 - 20 ¦ + ¦ ¦
+----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+
¦Минеральные ¦
¦вещества: ¦
¦железо ¦ мг ¦ 2 - 4 ¦ + ¦Для обогащенных ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦
+----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+
¦Витамины: ¦
¦аскорбиновая ¦ то же ¦ 15 - 30 ¦ + ¦Для ¦
¦кислота (С) ¦ ¦ ¦ ¦витаминизированных ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦
+----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+
¦бета-каротин ¦ то же ¦ 1 - 2 ¦ + ¦ То же ¦
+----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+
¦фолиевая кислота¦ мкг ¦ 100 - 400 ¦ + ¦ То же ¦
¦(Вс) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+
¦ретинол (А) ¦ мг ¦ 0,1 - 0,3 ¦ + ¦ То же ¦
-----------------+-----------+------------+-----------+--------------------
16.3.2. Показатели безопасности
-----------------------------------+---------------------+-----------------
¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечания ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+----------------------------------+---------------------+----------------+
¦Токсичные элементы, микотоксины, ¦ Согласно подпункту 11.3.2 настоящего ¦
¦пестициды, антибиотики, нитраты, ¦ приложения ¦
¦D- и L-молочная кислота (сумма), ¦ ¦
¦уксусная кислота, ¦ ¦
¦оксиметилфурфурол, ¦ ¦
¦микробиологические показатели ¦ ¦
-----------------------------------+---------------------------------------
";
1.20. в пункте 1 приложения 2 слово "гексахлоробензен" заменить словом "гексахлорбензол";
1.21. в приложении 3:
1.21.1. наименование изложить в следующей редакции:
"Максимально допустимые уровни (МДУ) остаточных количеств ветеринарных лекарственных препаратов в продукции животного происхождения <1>, <2>";
1.21.2. подстрочное примечание "<1>" изложить в следующей редакции:
"--------------------------------
<1> Согласно регламенту ЕЕС N 2377/90 от 26 июня 1990 года, устанавливающему процедуру Сообщества по утверждению максимальных остаточных количеств ветеринарных лекарственных препаратов в продукции животного происхождения.";
1.21.3. дополнить подстрочным примечанием "<2>" следующего содержания:
"--------------------------------
<2> Нормирование антибиотиков тетрациклиновой группы, бацитрацина, гризина, левомицетина (хлорамфеникола), пенициллина, стрептомицина в продукции животного происхождения осуществляется согласно приложению 1 к настоящим Санитарным правилам.".
2. Настоящее постановление вступает в силу с 30 декабря 2009 г.
Министр В.И.Жарко
Право Украины 2009 (Приказы) карта новых документов | 
