Леваневский Валерий Законодательство Беларуси 2011 год
Загрузить Adobe Flash Player

  Главная

  Законодательство РБ

  Кодексы Беларуси

  Законодательные и нормативные акты по дате принятия

  Законодательные и нормативные акты принятые различными органами власти

  Законодательные и нормативные акты по темам

  Законодательные и нормативные акты по виду документы

  Международное право в Беларуси

  Законодательство СССР

  Законы других стран

  Кодексы

  Законодательство РФ

  Право Украины

  Полезные ресурсы

  Контакты

  Новости сайта

  Поиск документа


Полезные ресурсы

- Таможенный кодекс таможенного союза

- Каталог предприятий и организаций СНГ

- Законодательство Республики Беларусь по темам

- Законодательство Республики Беларусь по дате принятия

- Законодательство Республики Беларусь по органу принятия

- Законы Республики Беларусь

- Новости законодательства Беларуси

- Тюрьмы Беларуси

- Законодательство России

- Деловая Украина

- Автомобильный портал

- The legislation of the Great Britain


Правовые новости





Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 09.06.2009 N 63 "Об утверждении Санитарных норм, правил и гигиенических нормативов "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" и признании утратившими силу некоторых постановлений Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь и постановлений Министерства здравоохранения Республики Беларусь"

Архив ноябрь 2011 года

<< Назад | <<< Главная страница

Стр. 16

Стр.1 ... | Стр.9 | Стр.10 | Стр.11 | Стр.12 | Стр.13 | Стр.14 | Стр.15 | Стр.16 | Стр.17 | Стр.18 |

¦    ¦            ¦мышьяк              ¦      0,1      ¦                  ¦
¦    ¦            +--------------------+---------------+------------------+
¦    ¦            ¦кадмий              ¦     0,03      ¦                  ¦
¦    ¦            +--------------------+---------------+------------------+
¦    ¦            ¦ртуть               ¦     0,02      ¦                  ¦
¦    ¦            +--------------------+---------------+------------------+
¦    ¦            ¦Антибиотики:        ¦               ¦                  ¦
¦    ¦            ¦левомицетин         ¦Не допускается ¦                  ¦
¦    ¦            ¦(хлорамфеникол)     ¦      <1>      ¦                  ¦
¦    ¦            +--------------------+---------------+                  ¦
¦    ¦            ¦тетрациклиновая     ¦Не допускается ¦                  ¦
¦    ¦            ¦группа              ¦      <1>      ¦                  ¦
¦    ¦            +--------------------+---------------+                  ¦
¦    ¦            ¦гризин              ¦Не допускается ¦                  ¦
¦    ¦            ¦                    ¦      <1>      ¦                  ¦
¦    ¦            +--------------------+---------------+                  ¦
¦    ¦            ¦бацитрацин          ¦Не допускается ¦                  ¦
¦    ¦            ¦                    ¦      <1>      ¦                  ¦
¦    ¦            +--------------------+---------------+------------------+
¦    ¦            ¦Пестициды:          ¦               ¦                  ¦
¦    ¦            ¦гексахлорциклогексан¦     0,02      ¦                  ¦
¦    ¦            ¦(альфа-, бета-,     ¦               ¦                  ¦
¦    ¦            ¦гамма-изомеры)      ¦               ¦                  ¦
¦    ¦            +--------------------+---------------+------------------+
¦    ¦            ¦ДДТ и его метаболиты¦     0,01      ¦                  ¦
-----+------------+--------------------+---------------+-------------------

--------------------------------

<1> Согласно подпункту 11.4.1.2 настоящего приложения.


---------+-------------+--------+------------------------------------------
¦        ¦             ¦        ¦ Масса продукта (куб.см, г), в которой не¦
¦        ¦             ¦КМАФАнМ,¦               допускаются               ¦
¦   N    ¦ Наименование¦ КОЕ/г, +-----------+---------+-------------------+
¦  п/п   ¦             ¦не более¦   БГКП    ¦         ¦ патогенные, в том ¦
¦        ¦             ¦        ¦(колиформы)¦S. aureus¦числе сальмонеллы и¦
¦        ¦             ¦        ¦           ¦         ¦  L. monocytogenes ¦
+--------+-------------+--------+-----------+---------+-------------------+
¦ 15.5.1 ¦Тушки и мясо ¦        ¦           ¦         ¦                   ¦
¦        ¦птицы (отбор ¦        ¦           ¦         ¦                   ¦
¦        ¦проб из      ¦        ¦           ¦         ¦                   ¦
¦        ¦глубоких     ¦        ¦           ¦         ¦                   ¦
¦        ¦слоев):      ¦        ¦           ¦         ¦                   ¦
+--------+-------------+--------+-----------+---------+-------------------+
¦15.5.1.1¦птица        ¦      5 ¦     -     ¦    -    ¦         25        ¦
¦        ¦охлажденная  ¦  1х10  ¦           ¦         ¦                   ¦
+--------+-------------+--------+-----------+---------+-------------------+
¦15.5.1.2¦мясо цыплят, ¦      5 ¦     -     ¦    -    ¦         25        ¦
¦        ¦цыплят-      ¦  1х10  ¦           ¦         ¦                   ¦
¦        ¦бройлеров    ¦        ¦           ¦         ¦                   ¦
¦        ¦охлажденное  ¦        ¦           ¦         ¦                   ¦
+--------+-------------+--------+-----------+---------+-------------------+
¦15.5.1.3¦мясо         ¦      5 ¦     -     ¦    -    ¦         25        ¦
¦        ¦бескостное   ¦  2х10  ¦           ¦         ¦                   ¦
¦        ¦кусковое;    ¦        ¦           ¦         ¦                   ¦
¦        ¦кусковое на  ¦        ¦           ¦         ¦                   ¦
¦        ¦костях, в том¦        ¦           ¦         ¦                   ¦
¦        ¦числе        ¦        ¦           ¦         ¦                   ¦
¦        ¦окорочка     ¦        ¦           ¦         ¦                   ¦
¦        ¦и грудки     ¦        ¦           ¦         ¦                   ¦
+--------+-------------+--------+-----------+---------+-------------------+
¦ 15.5.2 ¦Субпродукты  ¦      5 ¦     -     ¦    -    ¦         25        ¦
¦        ¦птицы        ¦  2х10  ¦           ¦         ¦                   ¦
¦        ¦охлажденные  ¦        ¦           ¦         ¦                   ¦
---------+-------------+--------+-----------+---------+--------------------

-----+------------+----------------------+---------------+-----------------
¦ N  ¦            ¦                      ¦  Допустимые   ¦                ¦
¦п/п ¦Наименование¦      Показатели      ¦уровни, мг/кг, ¦   Примечание   ¦
¦    ¦            ¦                      ¦   не более    ¦                ¦
+----+------------+----------------------+---------------+----------------+
¦15.6¦Рыба        ¦Токсичные элементы:   ¦               ¦                ¦
¦    ¦            ¦свинец                ¦      0,5      ¦                ¦
¦    ¦            +----------------------+---------------+----------------+
¦    ¦            ¦мышьяк                ¦      0,5      ¦                ¦
¦    ¦            +----------------------+---------------+----------------+
¦    ¦            ¦кадмий                ¦      0,1      ¦                ¦
¦    ¦            +----------------------+---------------+----------------+
¦    ¦            ¦ртуть                 ¦     0,15      ¦                ¦
¦    ¦            +----------------------+---------------+----------------+
¦    ¦            ¦Пестициды:            ¦               ¦                ¦
¦    ¦            ¦гексахлорциклогексан  ¦     0,02      ¦                ¦
¦    ¦            ¦(альфа-, бета-, гамма-¦               ¦                ¦
¦    ¦            ¦изомеры)              ¦               ¦                ¦
¦    ¦            +----------------------+---------------+----------------+
¦    ¦            ¦ДДТ и его метаболиты  ¦     0,01      ¦                ¦
¦    ¦            +----------------------+---------------+----------------+
¦    ¦            ¦Нитрозамины:          ¦               ¦                ¦
¦    ¦            ¦сумма НДМА и НДЭА     ¦Не допускаются ¦<0,001          ¦
¦    ¦            +----------------------+---------------+----------------+
¦    ¦            ¦Гистамин              ¦      100      ¦Тунец, скумбрия,¦
¦    ¦            ¦                      ¦               ¦лосось, сельдь  ¦
¦    ¦            +----------------------+---------------+----------------+
¦    ¦            ¦Полихлорированные     ¦      2,0      ¦                ¦
¦    ¦            ¦бифенилы              ¦               ¦                ¦
-----+------------+----------------------+---------------+-----------------

-------+--------------+---------+------------------------------------------
¦      ¦              ¦         ¦Масса продукта (куб.см, г), в которой не ¦
¦      ¦              ¦КМАФАнМ, ¦               допускаются               ¦
¦  N   ¦ Наименование ¦КОЕ/г, не+-----------+---------+-------------------+
¦ п/п  ¦              ¦  более  ¦   БГКП    ¦         ¦ патогенные, в том ¦
¦      ¦              ¦         ¦(колиформы)¦S. aureus¦числе сальмонеллы и¦
¦      ¦              ¦         ¦           ¦         ¦ L. monocytogenes  ¦
+------+--------------+---------+-----------+---------+-------------------+
¦15.6.1¦Рыба-сырец    ¦      4  ¦   0,01    ¦  0,01   ¦        25         ¦
¦      ¦охлажденная,  ¦  5х10   ¦           ¦         ¦                   ¦
¦      ¦мороженая     ¦         ¦           ¦         ¦                   ¦
-------+--------------+---------+-----------+---------+--------------------

-----+----------------+--------------------+---------------+---------------
¦ N  ¦                ¦                    ¦  Допустимые   ¦              ¦
¦п/п ¦  Наименование  ¦     Показатели     ¦уровни, мг/кг, ¦  Примечания  ¦
¦    ¦                ¦                    ¦   не более    ¦              ¦
+----+----------------+--------------------+---------------+--------------+
¦ 1  ¦       2        ¦         3          ¦       4       ¦      5       ¦
+----+----------------+--------------------+---------------+--------------+
¦15.7¦Масло           ¦Токсичные элементы: ¦               ¦              ¦
¦    ¦растительное    ¦свинец              ¦      0,1      ¦              ¦
¦    ¦рафинированное и+--------------------+---------------+--------------+
¦    ¦дезодорированное¦мышьяк              ¦      0,1      ¦              ¦
¦    ¦                +--------------------+---------------+--------------+
¦    ¦                ¦кадмий              ¦     0,05      ¦              ¦
¦    ¦                +--------------------+---------------+--------------+
¦    ¦                ¦ртуть               ¦     0,03      ¦              ¦
¦    ¦                +--------------------+---------------+--------------+
¦    ¦                ¦медь                ¦      0,1      ¦              ¦
¦    ¦                +--------------------+---------------+--------------+
¦    ¦                ¦железо              ¦      1,5      ¦              ¦
¦    ¦                +--------------------+---------------+--------------+
¦    ¦                ¦Пестициды:          ¦               ¦              ¦
¦    ¦                ¦гексахлорциклогексан¦     0,01      ¦              ¦
¦    ¦                ¦(альфа-, бета-,     ¦               ¦              ¦
¦    ¦                ¦гамма-изомеры)      ¦               ¦              ¦
¦    ¦                +--------------------+---------------+--------------+
¦    ¦                ¦ДДТ и его метаболиты¦      0,1      ¦              ¦
¦    ¦                +--------------------+---------------+--------------+
¦    ¦                ¦Показатели          ¦               ¦              ¦
¦    ¦                ¦окислительной порчи:¦               ¦              ¦
¦    ¦                ¦перекисное число    ¦       2       ¦Ммоль         ¦
¦    ¦                ¦                    ¦               ¦активного     ¦
¦    ¦                ¦                    ¦               ¦кислорода / кг¦
¦    ¦                +--------------------+---------------+--------------+
¦    ¦                ¦кислотное число     ¦      0,6      ¦мгКОН/г       ¦
¦    ¦                +--------------------+---------------+--------------+
¦    ¦                ¦анизидиновое число  ¦      3,0      ¦ед./г         ¦
-----+----------------+--------------------+---------------+---------------

-------+----------------+----------+----------------------------------------+-----------
¦      ¦                ¦          ¦ Объем или масса продукта (куб.см, г),  ¦          ¦
¦      ¦                ¦ КМАФАнМ, ¦        в которых не допускаются        ¦ Плесени, ¦
¦  N   ¦  Наименование  ¦КОЕ/куб.см+-----------+---------+-----------+------+КОЕ/куб.см¦
¦ п/п  ¦                ¦ (г), не  ¦   БГКП    ¦         ¦патогенные,¦      ¦   (г)    ¦
¦      ¦                ¦  более   ¦(колиформы)¦S. aureus¦в том числе¦дрожжи¦          ¦
¦      ¦                ¦          ¦           ¦         ¦сальмонеллы¦      ¦          ¦
+------+----------------+----------+-----------+---------+-----------+------+----------+
¦15.7.1¦Масло           ¦   100    ¦    1,0    ¦   1,0   ¦    25     ¦ 1,0  ¦    20    ¦
¦      ¦растительное    ¦          ¦           ¦         ¦           ¦      ¦          ¦
¦      ¦рафинированное  ¦          ¦           ¦         ¦           ¦      ¦          ¦
¦      ¦дезодорированное¦          ¦           ¦         ¦           ¦      ¦          ¦
¦      ¦(все виды, кроме¦          ¦           ¦         ¦           ¦      ¦          ¦
¦      ¦подсолнечного)  ¦          ¦           ¦         ¦           ¦      ¦          ¦
+------+----------------+----------+-----------+---------+-----------+------+----------+
¦15.7.2¦Масло           ¦   500    ¦    1,0    ¦   1,0   ¦    25     ¦ 1,0  ¦   100    ¦
¦      ¦подсолнечное    ¦          ¦           ¦         ¦           ¦      ¦          ¦
¦      ¦рафинированное  ¦          ¦           ¦         ¦           ¦      ¦          ¦
¦      ¦дезодорированное¦          ¦           ¦         ¦           ¦      ¦          ¦
+------+----------------+----------+-----------+---------+-----------+------+----------+
¦15.7.3¦Исключен.       ¦          ¦           ¦         ¦           ¦      ¦          ¦
-------+----------------+----------+-----------+---------+-----------+------+-----------

--------+------------+--------------------+--------------+-----------------
¦   N   ¦            ¦                    ¦  Допустимые  ¦                ¦
¦  п/п  ¦Наименование¦     Показатели     ¦уровни, мг/кг,¦   Примечание   ¦
¦       ¦            ¦                    ¦   не более   ¦                ¦
+-------+------------+--------------------+--------------+----------------+
¦   1   ¦     2      ¦         3          ¦       4      ¦       5        ¦
+-------+------------+--------------------+--------------+----------------+
¦15.7.4 ¦Масло       ¦Токсичные элементы: ¦              ¦                ¦
¦       ¦коровье,    ¦свинец              ¦      0,1     ¦                ¦
¦       ¦высший сорт +--------------------+--------------+----------------+
¦       ¦            ¦мышьяк              ¦      0,1     ¦                ¦
¦       ¦            +--------------------+--------------+----------------+
¦       ¦            ¦кадмий              ¦     0,03     ¦                ¦
¦       ¦            +--------------------+--------------+----------------+
¦       ¦            ¦ртуть               ¦     0,03     ¦                ¦
¦       ¦            +--------------------+--------------+----------------+
¦       ¦            ¦Антибиотики:        ¦              ¦                ¦
¦       ¦            ¦левомицетин         ¦Не допускается¦В пределах      ¦
¦       ¦            ¦(хлорамфеникол)     ¦              ¦чувствительности¦
¦       ¦            +--------------------+--------------+метода          ¦
¦       ¦            ¦тетрациклиновой     ¦Не допускается¦определения     ¦
¦       ¦            ¦группы              ¦              ¦                ¦
¦       ¦            +--------------------+--------------+                ¦
¦       ¦            ¦пенициллин          ¦Не допускается¦                ¦
¦       ¦            +--------------------+--------------+                ¦
¦       ¦            ¦стрептомицин        ¦Не допускается¦                ¦
¦       ¦            +--------------------+--------------+----------------+
¦       ¦            ¦Микотоксины:        ¦              ¦                ¦
¦       ¦            ¦афлатоксин М1       ¦Не допускается¦<0,00002        ¦
¦       ¦            +--------------------+--------------+----------------+
¦       ¦            ¦Пестициды:          ¦              ¦                ¦
¦       ¦            ¦ДДТ и его метаболиты¦      0,2     ¦                ¦
¦       ¦            +--------------------+--------------+----------------+
¦       ¦            ¦гексахлорциклогексан¦      0,2     ¦                ¦
¦       ¦            ¦(альфа-, бета-,     ¦              ¦                ¦
¦       ¦            ¦гамма-изомеры)      ¦              ¦                ¦
--------+------------+--------------------+--------------+-----------------

---------+------------+--------+---------------------------------+--------+-----------------
¦        ¦            ¦        ¦  Масса продукта (куб.см, г), в  ¦        ¦                ¦
¦        ¦            ¦КМАФАнМ,¦     которой не допускаются      ¦Плесени,¦                ¦
¦   N    ¦Наименование¦ КОЕ/г, +-----------+---------+-----------+ КОЕ/г, ¦   Примечание   ¦
¦  п/п   ¦            ¦не более¦   БГКП    ¦         ¦патогенные,¦не более¦                ¦
¦        ¦            ¦        ¦(колиформы)¦S. aureus¦в том числе¦        ¦                ¦
¦        ¦            ¦        ¦           ¦         ¦сальмонеллы¦        ¦                ¦
+--------+------------+--------+-----------+---------+-----------+--------+----------------+
¦15.7.4.1¦Масло       ¦      4 ¦    0,1    ¦   1,0   ¦    25 <*> ¦  100   ¦Дополнительно   ¦
¦        ¦коровье,    ¦  1х10  ¦           ¦         ¦           ¦        ¦L. monocytogenes¦
¦        ¦высший сорт ¦        ¦           ¦         ¦           ¦        ¦                ¦
+--------+------------+--------+-----------+---------+-----------+--------+----------------+
¦15.7.4.2¦Жир птичий  ¦      2 ¦    1,0    ¦   1,0   ¦    25     ¦    -   ¦                ¦
¦        ¦топленый    ¦  1х10  ¦           ¦         ¦           ¦        ¦                ¦
---------+------------+--------+-----------+---------+-----------+--------+-----------------

-------+------------+---------------------+--------------------+-----------
¦  N   ¦Наименование¦     Показатели      ¦ Допустимые уровни, ¦Примечания¦
¦ п/п  ¦            ¦                     ¦  мг/кг, не более   ¦          ¦
+------+------------+---------------------+--------------------+----------+
¦15.7.5¦Сахарный    ¦Токсичные элементы:  ¦                    ¦          ¦
¦      ¦песок       ¦свинец               ¦        0,5         ¦          ¦
¦      ¦            +---------------------+--------------------+----------+
¦      ¦            ¦мышьяк               ¦        0,5         ¦          ¦
¦      ¦            +---------------------+--------------------+----------+
¦      ¦            ¦кадмий               ¦        0,05        ¦          ¦
¦      ¦            +---------------------+--------------------+----------+
¦      ¦            ¦ртуть                ¦        0,01        ¦          ¦
¦      ¦            +---------------------+--------------------+----------+
¦      ¦            ¦Пестициды:           ¦                    ¦          ¦
¦      ¦            ¦гексахлорциклогексан ¦   Не допускаются   ¦  <0,005  ¦
¦      ¦            ¦(альфа-, бета-,      ¦                    ¦          ¦
¦      ¦            ¦гамма-изомеры)       ¦                    ¦          ¦
¦      ¦            +---------------------+--------------------+----------+
¦      ¦            ¦ДДТ и его метаболиты ¦   Не допускаются   ¦  <0,005  ¦
-------+------------+---------------------+--------------------+-----------

-----------+-----------------+--------+-----------------------------+--------+--------
¦          ¦                 ¦        ¦Масса продукта (куб.см, г), в¦        ¦       ¦
¦          ¦                 ¦КМАФАнМ,¦   которой не допускаются    ¦Плесени,¦Дрожжи,¦
¦    N     ¦ Наименование    ¦ КОЕ/г, +------+----------+-----------+ КОЕ/г, ¦КОЕ/г, ¦
¦   п/п    ¦                 ¦не более¦ БГКП ¦          ¦патогенные,¦не более¦  не   ¦
¦          ¦                 ¦        ¦(коли-¦S. aureus ¦в том числе¦        ¦ более ¦
¦          ¦                 ¦        ¦формы)¦          ¦сальмонеллы¦        ¦       ¦
+----------+-----------------+--------+------+----------+-----------+--------+-------+
¦    1     ¦      2          ¦   3    ¦  4   ¦    5     ¦     6     ¦   7    ¦   8   ¦
+----------+-----------------+--------+------+----------+-----------+--------+-------+
¦15.7.5.1  ¦Сахарный         ¦      3 ¦ 1,0  ¦     -    ¦    25     ¦   10   ¦  10   ¦
¦          ¦песок, сахар     ¦  1х10  ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
¦          ¦молочный         ¦        ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
¦          ¦рафинированный   ¦        ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
+----------+-----------------+--------+------+----------+-----------+--------+-------+
¦15.7.5.2  ¦Патока           ¦      3 ¦ 1,0  ¦   1,0    ¦    100    ¦   50   ¦  10   ¦
¦          ¦кукурузная       ¦  5х10  ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
+----------+-----------------+--------+------+----------+-----------+--------+-------+
¦15.7.5.3  ¦Экстракт         ¦      4 ¦ 1,0  ¦     -    ¦    25     ¦   50   ¦  50   ¦
¦          ¦солодовый для    ¦  1х10  ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
¦          ¦детского         ¦        ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
¦          ¦питания          ¦        ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
+----------+-----------------+--------+------+----------+-----------+--------+-------+
¦15.7.5.4  ¦Крахмал          ¦      4 ¦ 1,0  ¦     -    ¦    25     ¦   50   ¦  10   ¦
¦          ¦кукурузный       ¦  1х10  ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
¦          ¦высшего сорта    ¦        ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
+----------+-----------------+--------+------+----------+-----------+--------+-------+
¦15.7.5.5  ¦Аспартам         ¦       2¦ 1,0  ¦     -    ¦    10     ¦    -   ¦   -   ¦
¦          ¦                 ¦ 2,5х10 ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
+----------+-----------------+--------+------+----------+-----------+--------+-------+
¦15.7.5.6  ¦Патока           ¦      3 ¦ 1,0  ¦   1,0    ¦    100    ¦   50   ¦  10   ¦
¦          ¦кукурузная       ¦  5х10  ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
¦          ¦сухая,           ¦        ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
¦          ¦получаемая по    ¦        ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
¦          ¦импорту          ¦        ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
+----------+-----------------+--------+------+----------+-----------+--------+-------+
¦15.7.5.7  ¦Патока           ¦      4 ¦ 1,0  ¦   1,0    ¦    25     ¦  100   ¦  50   ¦
¦          ¦низкоосахаренная,¦  1х10  ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
¦          ¦порошкообразная  ¦        ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
+----------+-----------------+--------+------+----------+-----------+--------+-------+
¦15.7.5.8  ¦Углеводный       ¦      4 ¦ 1,0  ¦     -    ¦    25     ¦  100   ¦  50   ¦
¦          ¦компонент,       ¦  1х10  ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
¦          ¦полученный       ¦        ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
¦          ¦путем            ¦        ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
¦          ¦ферментативного  ¦        ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
¦          ¦гидролиза        ¦        ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
¦          ¦крахмала         ¦        ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
+----------+-----------------+--------+------+----------+-----------+--------+-------+
¦15.7.5.9  ¦Крахмал          ¦      4 ¦ 1,0  ¦     -    ¦    25     ¦   50   ¦  10   ¦
¦          ¦картофельный     ¦  1х10  ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
¦          ¦высшего сорта    ¦        ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
+----------+-----------------+--------+------+----------+-----------+--------+-------+
¦15.7.5.10 ¦Сахар молочный   ¦      3 ¦ 1,0  ¦     -    ¦    25     ¦   10   ¦  10   ¦
¦          ¦рафинированный   ¦  1х10  ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
+----------+-----------------+--------+------+----------+-----------+--------+-------+
¦15.7.5.11 ¦Лактоза          ¦      4 ¦ 1,0  ¦   1,0    ¦    25     ¦  100   ¦  50   ¦
¦          ¦пищевая          ¦  1х10  ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
+----------+-----------------+--------+------+----------+-----------+--------+-------+
¦15.7.5.12 ¦Концентрат       ¦      3 ¦ 1,0  ¦     -    ¦    50     ¦  100   ¦  50   ¦
¦          ¦лактозы          ¦  1х10  ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
+----------+-----------------+--------+------+----------+-----------+--------+-------+
¦15.7.5.13 ¦Концентрат       ¦      3 ¦ 1,0  ¦   1,0    ¦    50     ¦  100   ¦  50   ¦
¦          ¦лактулозы        ¦  5х10  ¦      ¦          ¦           ¦        ¦       ¦
-----------+-----------------+--------+------+----------+-----------+--------+--------

---------+-------------+--------+----------------------------+--------+------------
¦        ¦             ¦        ¦  Масса продукта (куб.см,   ¦        ¦           ¦
¦        ¦             ¦        ¦      г), в которой не      ¦        ¦           ¦
¦   N    ¦             ¦КМАФАнМ,¦        допускаются         ¦Плесени,¦  Дрожжи,  ¦
¦  п/п   ¦Наименование ¦ КОЕ/г, +------+---------+-----------+ КОЕ/г, ¦ КОЕ/г, не ¦
¦        ¦             ¦не более¦ БГКП ¦         ¦патогенные,¦не более¦   более   ¦
¦        ¦             ¦        ¦(коли-¦S. aureus¦в том числе¦        ¦           ¦
¦        ¦             ¦        ¦формы)¦         ¦сальмонеллы¦        ¦           ¦
+--------+-------------+--------+------+---------+-----------+--------+-----------+
¦ 15.7.6 ¦Прочие       ¦        ¦      ¦         ¦           ¦        ¦           ¦
¦        ¦компоненты   ¦        ¦      ¦         ¦           ¦        ¦           ¦
+--------+-------------+--------+------+---------+-----------+--------+-----------+
¦15.7.6.1¦Витаминный   ¦  100   ¦ 1,0  ¦   1,0   ¦    25     ¦   20   ¦    Не     ¦
¦        ¦премикс      ¦        ¦      ¦         ¦           ¦        ¦допускаются¦
+--------+-------------+--------+------+---------+-----------+--------+-----------+
¦15.7.6.2¦Минеральный  ¦      4 ¦ 1,0  ¦   1,0   ¦    25     ¦   50   ¦    50     ¦
¦        ¦премикс      ¦  1х10  ¦      ¦         ¦           ¦        ¦           ¦
+--------+-------------+--------+------+---------+-----------+--------+-----------+
¦15.7.6.3¦Изолированный¦      3 ¦ 0,1  ¦   1,0   ¦    25     ¦    -   ¦     -     ¦
¦        ¦соевый белок ¦  5х10  ¦      ¦         ¦           ¦        ¦           ¦
+--------+-------------+--------+------+---------+-----------+--------+-----------+
¦15.7.6.4¦Пектин       ¦      4 ¦ 0,1  ¦    -    ¦    25     ¦  100   ¦    100    ¦
¦        ¦             ¦  1х10  ¦      ¦         ¦           ¦        ¦           ¦
---------+-------------+--------+------+---------+-----------+--------+------------


16. Продукты для питания беременных и кормящих женщин
16.1. Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка
16.1.1. Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

--------------------------+---------+-----------------------+--------------
¦                         ¦ Единица ¦   Допустимые уровни   ¦             ¦
¦       Показатели        ¦измерения+-----------+-----------+ Примечания  ¦
¦                         ¦         ¦нормируемые¦маркируемые¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦Белок                    ¦   г/л   ¦ 30 - 100  ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦Жир                      ¦  то же  ¦  8 - 35   ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦Углеводы                 ¦  то же  ¦ 100 - 140 ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦Энергетическая ценность  ¦ ккал/л  ¦610 - 1300 ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦Минеральные вещества:    ¦         ¦           ¦           ¦             ¦
¦кальций                  ¦  мг/л   ¦1200 - 2000¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦фосфор                   ¦  то же  ¦900 - 1400 ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦кальций/фосфор           ¦    -    ¦ 1,1 - 2,0 ¦     -     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦калий                    ¦  мг/л   ¦1400 - 2500¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦натрий                   ¦  то же  ¦ 450 - 750 ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦калий/натрий             ¦    -    ¦   2 - 3   ¦     -     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦магний                   ¦  то же  ¦ 150 - 250 ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦медь                     ¦  мкг/л  ¦600 - 1000 ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦марганец                 ¦  то же  ¦ 200 - 250 ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦железо                   ¦  мг/л   ¦  30 - 50  ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦цинк                     ¦  то же  ¦  10 - 40  ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦хлориды                  ¦  то же  ¦1000 - 1600¦     -     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦йод                      ¦  мкг/л  ¦ 100 - 250 ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦зола                     ¦   г/л   ¦  9 - 12   ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦Витамины:                ¦         ¦           ¦           ¦             ¦
¦ретинол (А)              ¦  мг/л   ¦ 0,5 - 1,5 ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦токоферол (Е)            ¦  то же  ¦  10 - 40  ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦кальциферол (Д)          ¦  мкг/л  ¦  10 - 15  ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦витамин К                ¦  то же  ¦ 50 - 120  ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦тиамин (B1)              ¦  мг/л   ¦ 0,8 - 1,5 ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦рибофлавин (В2)          ¦  мг/л   ¦ 0,8 - 1,5 ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦пантотеновая кислота     ¦  то же  ¦  8 - 12   ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦пиридоксин (В6)          ¦  то же  ¦ 1,5 - 3,0 ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦ниацин (РР)              ¦  то же  ¦  10 - 25  ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦фолиевая кислота (Вс)    ¦  то же  ¦ 0,8 - 2,0 ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦цианкобаламин (B12)      ¦  мкг/л  ¦ 3,0 - 8,0 ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦аскорбиновая кислота (С) ¦  мг/л   ¦ 100 - 300 ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦инозит                   ¦  то же  ¦ 80 - 120  ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦холин                    ¦  то же  ¦ 80 - 120  ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦биотин                   ¦  мкг/л  ¦ 80 - 200  ¦     +     ¦             ¦
+-------------------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦Кислотность              ¦ °Т, не  ¦    100    ¦           ¦Для жидких   ¦
¦                         ¦  более  ¦           ¦           ¦кисломолочных¦
--------------------------+---------+-----------+-----------+--------------


16.1.2. Показатели безопасности

------------------------------+------------------+-------------------------
¦         Показатели          ¦Допустимые уровни,¦       Примечания       ¦
¦                             ¦ мг/кг, не более  ¦                        ¦
+-----------------------------+------------------+------------------------+
¦Показатели окислительной     ¦                  ¦                        ¦
¦порчи:                       ¦                  ¦                        ¦
¦перекисное число             ¦       4,0        ¦Ммоль активного         ¦
¦                             ¦                  ¦кислорода / кг жира     ¦
+-----------------------------+------------------+------------------------+
¦Токсичные элементы:          ¦                  ¦                        ¦
¦свинец                       ¦       0,05       ¦                        ¦
+-----------------------------+------------------+------------------------+
¦мышьяк                       ¦       0,05       ¦                        ¦
+-----------------------------+------------------+------------------------+
¦кадмий                       ¦       0,02       ¦                        ¦
+-----------------------------+------------------+------------------------+
¦ртуть                        ¦      0,005       ¦                        ¦
+-----------------------------+------------------+------------------------+
¦Антибиотики:                 ¦                  ¦                        ¦
¦левомицетин (хлорамфеникол)  ¦  Не допускается  ¦В пределах              ¦
+-----------------------------+------------------+чувствительности метода ¦
¦тетрациклиновой группы       ¦  Не допускаются  ¦определения             ¦
+-----------------------------+------------------+                        ¦
¦пенициллин                   ¦  Не допускается  ¦                        ¦
+-----------------------------+------------------+                        ¦
¦стрептомицин                 ¦  Не допускается  ¦                        ¦
+-----------------------------+------------------+------------------------+
¦Микотоксины:                 ¦                  ¦                        ¦
¦афлатоксин M1                ¦  Не допускается  ¦<0,00002, для продуктов ¦
¦                             ¦                  ¦на молочной основе      ¦
+-----------------------------+------------------+------------------------+
¦афлатоксин B1                ¦  Не допускается  ¦<0,00015 для продуктов  ¦
¦                             ¦                  ¦на соевой основе        ¦
+-----------------------------+------------------+------------------------+
¦Пестициды:                   ¦                  ¦                        ¦
¦гексахлорциклогексан (альфа-,¦       0,02       ¦                        ¦
¦бета-, гамма-изомеры)        ¦                  ¦                        ¦
+-----------------------------+------------------+------------------------+
¦ДДТ и его метаболиты         ¦       0,01       ¦                        ¦
+-----------------------------+------------------+------------------------+
¦Меламин                      ¦  Не допускается  ¦В пределах              ¦
¦                             ¦                  ¦чувствительности метода ¦
¦                             ¦                  ¦определения (для        ¦
¦                             ¦                  ¦продуктов на основе     ¦
¦                             ¦                  ¦молока)                 ¦
------------------------------+------------------+-------------------------


16.1.3. Микробиологические показатели

---------+---------------+----------------+-------------+------------------
¦   N    ¦               ¦                ¦  Допустимые ¦                 ¦
¦  п/п   ¦   Продукты    ¦   Показатели   ¦    уровни,  ¦   Примечания    ¦
¦        ¦               ¦                ¦    мг/кг,   ¦                 ¦
¦        ¦               ¦                ¦   не более  ¦                 ¦
+--------+---------------+----------------+-------------+-----------------+
¦   1    ¦       2       ¦       3        ¦      4      ¦        5        ¦
+--------+---------------+----------------+-------------+-----------------+
¦16.1.3.1¦Сухие продукты ¦КМАФАнМ         ¦         3   ¦КОЕ/г, не более, ¦
¦        ¦моментального  ¦                ¦     2х10    ¦для смесей,      ¦
¦        ¦приготовления  ¦                ¦             ¦восстанавливаемых¦
¦        ¦               ¦                ¦             ¦при 37 - 50 °С   ¦
¦        ¦               ¦                +-------------+-----------------+
¦        ¦               ¦                ¦         3   ¦КОЕ/г, не более, ¦
¦        ¦               ¦                ¦     3х10    ¦для смесей,      ¦
¦        ¦               ¦                ¦             ¦восстанавливаемых¦
¦        ¦               ¦                ¦             ¦при 70 - 85 °С   ¦
¦        ¦               +----------------+-------------+-----------------+
¦        ¦               ¦БГКП (колиформы)¦     1,0     ¦Масса (г), в     ¦
¦        ¦               ¦                ¦             ¦которой не       ¦
¦        ¦               ¦                ¦             ¦допускаются      ¦
¦        ¦               +----------------+-------------+-----------------+
¦        ¦               ¦Е. coli         ¦      10     ¦      То же      ¦
¦        ¦               +----------------+-------------+-----------------+
¦        ¦               ¦S. aureus       ¦      10     ¦      То же      ¦
¦        ¦               +----------------+-------------+-----------------+
¦        ¦               ¦В. сеreus       ¦     100     ¦КОЕ/г, не более  ¦
¦        ¦               +----------------+-------------+-----------------+
¦        ¦               ¦Патогенные, в   ¦     100     ¦Масса (г), в     ¦
¦        ¦               ¦том числе       ¦             ¦которой не       ¦
¦        ¦               ¦сальмонеллы и   ¦             ¦допускаются      ¦
¦        ¦               ¦L. monocytogenes¦             ¦                 ¦
¦        ¦               +----------------+-------------+-----------------+
¦        ¦               ¦Плесени         ¦      50     ¦КОЕ/г, не более  ¦
¦        ¦               +----------------+-------------+-----------------+
¦        ¦               ¦Дрожжи          ¦      10     ¦      То же      ¦
+--------+---------------+----------------+-------------+-----------------+
¦16.1.3.2¦Жидкие продукты¦     Должны удовлетворять     ¦                 ¦
¦        ¦пресные        ¦   требованиям промышленной   ¦                 ¦
¦        ¦стерилизованные¦       стерильности для       ¦                 ¦
¦        ¦               ¦   стерилизованного молока    ¦                 ¦
+--------+---------------+----------------+-------------+-----------------+
¦16.1.3.3¦Жидкие продукты¦БГКП (колиформы)¦      3      ¦Объем (куб.см), в¦
¦        ¦кисломолочные и¦                ¦             ¦котором не       ¦
¦        ¦на сквашенной  ¦                ¦             ¦допускаются      ¦
¦        ¦соевой основе  +----------------+-------------+-----------------+
¦        ¦               ¦S. aureus       ¦      10     ¦      То же      ¦
¦        ¦               +----------------+-------------+-----------------+
¦        ¦               ¦Патогенные, в   ¦      50     ¦      То же      ¦
¦        ¦               ¦том числе       ¦             ¦                 ¦
¦        ¦               ¦сальмонеллы и   ¦             ¦                 ¦
¦        ¦               ¦L. monocytogenes¦             ¦                 ¦
¦        ¦               +----------------+-------------+-----------------+
¦        ¦               ¦Бифидобактерии  ¦         6   ¦КОЕ/куб.см, не   ¦
¦        ¦               ¦                ¦     1х10    ¦менее, при       ¦
¦        ¦               ¦                ¦             ¦изготовлении с их¦
¦        ¦               ¦                ¦             ¦использованием   ¦
¦        ¦               +----------------+-------------+-----------------+
¦        ¦               ¦Молочнокислые   ¦         7   ¦КОЕ/куб.см, не   ¦
¦        ¦               ¦микроорганизмы  ¦     1х10    ¦менее            ¦
¦        ¦               +----------------+-------------+-----------------+
¦        ¦               ¦Плесени         ¦      10     ¦КОЕ/г, не более  ¦
¦        ¦               +----------------+-------------+-----------------+
¦        ¦               ¦Дрожжи          ¦      10     ¦КОЕ/г, не более  ¦
---------+---------------+----------------+-------------+------------------


16.2. Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)
16.2.1. Пищевая ценность (в 100 г продукта)

--------------------+---------+-----------------------+--------------------
¦                   ¦ Единица ¦   Допустимые уровни   ¦                   ¦
¦    Показатели     ¦измерения+-----------+-----------+     Примечания    ¦
¦                   ¦         ¦нормируемые¦маркируемые¦                   ¦
+-------------------+---------+-----------+-----------+-------------------+
¦         1         ¦    2    ¦     3     ¦     4     ¦         5         ¦
+-------------------+---------+-----------+-----------+-------------------+
¦Влага              ¦    г    ¦   4 - 6   ¦     -     ¦                   ¦
+-------------------+---------+-----------+-----------+-------------------+
¦Белок              ¦    г    ¦  10 - 14  ¦     +     ¦                   ¦
+-------------------+---------+-----------+-----------+-------------------+
¦Жир                ¦    г    ¦  2 - 10   ¦     +     ¦                   ¦
+-------------------+---------+-----------+-----------+-------------------+
¦Углеводы           ¦  то же  ¦  70 - 80  ¦     +     ¦                   ¦
+-------------------+---------+-----------+-----------+-------------------+
¦Энергетическая     ¦  ккал   ¦ 340 - 360 ¦     +     ¦                   ¦
¦ценность           ¦         ¦           ¦           ¦                   ¦
+-------------------+---------+-----------+-----------+-------------------+
¦Зола               ¦    г    ¦ 0,5 - 3,5 ¦     -     ¦                   ¦
+-------------------+---------+-----------+-----------+-------------------+
¦Минеральные        ¦         ¦           ¦           ¦                   ¦
¦вещества:          ¦         ¦           ¦           ¦                   ¦
¦натрий             ¦ мг, не  ¦    250    ¦     +     ¦                   ¦
¦                   ¦  более  ¦           ¦           ¦                   ¦
+-------------------+---------+-----------+-----------+-------------------+
¦кальций            ¦   мг    ¦ 200 - 500 ¦     +     ¦Для обогащенных    ¦
¦                   ¦         ¦           ¦           ¦продуктов          ¦
+-------------------+---------+-----------+-----------+-------------------+
¦железо             ¦  то же  ¦  20 - 50  ¦     +     ¦       То же       ¦
+-------------------+---------+-----------+-----------+-------------------+
¦Витамины:          ¦         ¦           ¦           ¦                   ¦
¦витамин А          ¦   мкг   ¦ 300 - 400 ¦     +     ¦Для                ¦
¦                   ¦         ¦           ¦           ¦витаминизированных ¦
¦                   ¦         ¦           ¦           ¦продуктов          ¦
+-------------------+---------+-----------+-----------+-------------------+
¦витамин Е          ¦   мг    ¦  5 - 12   ¦     +     ¦       То же       ¦
+-------------------+---------+-----------+-----------+-------------------+
¦витамин D          ¦   мкг   ¦  5 - 10   ¦     +     ¦       То же       ¦
+-------------------+---------+-----------+-----------+-------------------+
¦витамин С          ¦   мг    ¦ 30 - 120  ¦     +     ¦       То же       ¦
+-------------------+---------+-----------+-----------+-------------------+
¦тиамин (B1)        ¦   мг    ¦ 0,2 - 0,7 ¦     +     ¦       То же       ¦
+-------------------+---------+-----------+-----------+-------------------+
¦рибофлавин (В2)    ¦  то же  ¦ 0,3 - 0,8 ¦     +     ¦       То же       ¦
+-------------------+---------+-----------+-----------+-------------------+
¦ниацин (РР)        ¦   мг    ¦  5 - 12   ¦     +     ¦       То же       ¦
+-------------------+---------+-----------+-----------+-------------------+
¦фолиевая кислота   ¦   мкг   ¦600 - 1200 ¦     +     ¦       То же       ¦
¦(Вс)               ¦         ¦           ¦           ¦                   ¦
--------------------+---------+-----------+-----------+--------------------


16.2.2. Показатели безопасности

---------------------------+-------------------+---------------------------
¦        Показатели        ¦Допустимые уровни, ¦        Примечания        ¦
¦                          ¦  мг/кг, не более  ¦                          ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦            1             ¦         2         ¦            3             ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦Токсичные элементы:       ¦                   ¦                          ¦
¦свинец                    ¦        0,3        ¦                          ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦мышьяк                    ¦        0,2        ¦                          ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦кадмий                    ¦       0,06        ¦                          ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦ртуть                     ¦       0,03        ¦                          ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦Микотоксины:              ¦                   ¦                          ¦
¦афлатоксин M1             ¦  Не допускается   ¦<0,00002                  ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦афлатоксин B1             ¦  Не допускается   ¦<0,00015                  ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦дезоксиниваленол          ¦  Не допускается   ¦<0,05 для пшеничной,      ¦
¦                          ¦                   ¦ячменной                  ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦зеараленон                ¦  Не допускается   ¦<0,005 для кукурузной,    ¦
¦                          ¦                   ¦пшеничной, ячменной       ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦Т-2 токсин                ¦  Не допускается   ¦<0,05                     ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦охратоксин А              ¦  Не допускается   ¦<0,0005 для пшеницы, ржи, ¦
¦                          ¦                   ¦ячменя, овса, риса        ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦Пестициды:                ¦                   ¦                          ¦
¦гексахлорциклогексан      ¦       0,01        ¦                          ¦
¦(альфа-, бета-, гамма-    ¦                   ¦                          ¦
¦изомеры)                  ¦                   ¦                          ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦ДДТ и его метаболиты      ¦       0,01        ¦                          ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦Бенз(а)пирен              ¦  Не допускается   ¦<0,2 мкг/кг               ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦Меламин                   ¦  Не допускается   ¦В пределах                ¦
¦                          ¦                   ¦чувствительности метода   ¦
¦                          ¦                   ¦определения               ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦Антибиотики:              ¦                   ¦                          ¦
¦левомицетин               ¦  Не допускается   ¦В пределах                ¦
¦(хлорамфеникол)           ¦                   ¦чувствительности метода   ¦
+--------------------------+-------------------+определения               ¦
¦тетрациклиновой группы    ¦  Не допускаются   ¦                          ¦
+--------------------------+-------------------+                          ¦
¦пенициллин                ¦  Не допускается   ¦                          ¦
+--------------------------+-------------------+                          ¦
¦стрептомицин              ¦  Не допускается   ¦                          ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦Примеси:                  ¦                   ¦                          ¦
¦зараженность и            ¦  Не допускается   ¦                          ¦
¦загрязненность вредителями¦                   ¦                          ¦
¦хлебных запасов           ¦                   ¦                          ¦
¦(насекомые, клещи)        ¦                   ¦                          ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦металлические примеси     ¦           -4      ¦%, размер отдельных частиц¦
¦                          ¦       3х10        ¦не должен превышать 0,3 мм¦
¦                          ¦                   ¦в наибольшем линейном     ¦
¦                          ¦                   ¦измерении                 ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦Микробиологические        ¦                   ¦                          ¦
¦показатели:               ¦           4       ¦                          ¦
¦КМАФАнМ                   ¦       5х10        ¦КОЕ/г, не более           ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦БГКП (колиформы)          ¦        0,1        ¦Масса (г), в которой не   ¦
¦                          ¦                   ¦допускаются               ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦патогенные, в том числе   ¦        25         ¦          То же           ¦
¦сальмонеллы и             ¦                   ¦                          ¦
¦L. monocytogenes          ¦                   ¦                          ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦плесени                   ¦        200        ¦КОЕ/г, не более           ¦
+--------------------------+-------------------+--------------------------+
¦дрожжи                    ¦        100        ¦          То же           ¦
---------------------------+-------------------+---------------------------


16.3. Продукты на плодоовощной основе


16.3.1. Пищевая ценность (в 100 г продукта)


-----------------+-----------+------------------------+--------------------
¦                ¦  Единицы  ¦    Допустимые уровни   ¦                   ¦
¦   Показатели   ¦ измерения +------------+-----------+    Примечания     ¦
¦                ¦           ¦нормируемые ¦маркируемые¦                   ¦
+----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+
¦Массовая доля   ¦г, не менее¦     5      ¦           ¦                   ¦
¦сухих веществ   ¦           ¦            ¦           ¦                   ¦
+----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+
¦Углеводы        ¦     г     ¦   4 - 20   ¦     +     ¦                   ¦
+----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+
¦Минеральные                                                              ¦
¦вещества:                                                                ¦
¦железо          ¦    мг     ¦   2 - 4    ¦     +     ¦Для обогащенных    ¦
¦                ¦           ¦            ¦           ¦продуктов          ¦
+----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+
¦Витамины:                                                                ¦
¦аскорбиновая    ¦   то же   ¦  15 - 30   ¦     +     ¦Для                ¦
¦кислота (С)     ¦           ¦            ¦           ¦витаминизированных ¦
¦                ¦           ¦            ¦           ¦продуктов          ¦
+----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+
¦бета-каротин    ¦   то же   ¦   1 - 2    ¦     +     ¦      То же        ¦
+----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+
¦фолиевая кислота¦    мкг    ¦ 100 - 400  ¦     +     ¦      То же        ¦
¦(Вс)            ¦           ¦            ¦           ¦                   ¦
+----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+
¦ретинол (А)     ¦    мг     ¦ 0,1 - 0,3  ¦     +     ¦      То же        ¦
-----------------+-----------+------------+-----------+--------------------

16.3.2. Показатели безопасности


-----------------------------------+---------------------+-----------------
¦           Показатели             ¦ Допустимые уровни,  ¦   Примечания   ¦
¦                                  ¦   мг/кг, не более   ¦                ¦
+----------------------------------+---------------------+----------------+
¦Токсичные элементы, микотоксины,  ¦ Согласно подпункту 11.3.2 настоящего ¦
¦пестициды, антибиотики, нитраты,  ¦              приложения              ¦
¦D- и L-молочная кислота (сумма),  ¦                                      ¦
¦уксусная кислота,                 ¦                                      ¦
¦оксиметилфурфурол,                ¦                                      ¦
¦микробиологические показатели     ¦                                      ¦
-----------------------------------+---------------------------------------


16.4. Травяные чаи быстрорастворимые (на растительной основе)
16.4.1. Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

-------------------------------------+----------+--------------------------
¦                                    ¦Допустимые¦                         ¦
¦            Показатели              ¦ уровни,  ¦        Примечания       ¦
¦                                    ¦мг/кг, не ¦                         ¦
¦                                    ¦  более   ¦                         ¦
+------------------------------------+----------+-------------------------+
¦Токсичные элементы:                 ¦          ¦                         ¦
¦свинец                              ¦   0,02   ¦                         ¦
+------------------------------------+----------+-------------------------+
¦мышьяк                              ¦   0,05   ¦                         ¦
+------------------------------------+----------+-------------------------+
¦кадмий                              ¦   0,02   ¦                         ¦
+------------------------------------+----------+-------------------------+
¦ртуть                               ¦  0,005   ¦                         ¦
+------------------------------------+----------+-------------------------+
¦Пестициды:                          ¦          ¦                         ¦
¦гексахлорциклогексан (альфа-, бета-,¦   0,02   ¦                         ¦
¦гамма-изомеры)                      ¦          ¦                         ¦
+------------------------------------+----------+-------------------------+
¦ДДТ и его метаболиты                ¦   0,01   ¦                         ¦
+------------------------------------+----------+-------------------------+
¦Микробиологические показатели:      ¦       3  ¦                         ¦
¦КМАФАнМ                             ¦   5х10   ¦КОЕ/г, не более          ¦
+------------------------------------+----------+-------------------------+
¦БГКП (колиформы)                    ¦   1,0    ¦Масса (г), в которой не  ¦
¦                                    ¦          ¦допускаются              ¦
+------------------------------------+----------+-------------------------+
¦В. cereus                           ¦   100    ¦КОЕ/г, не более          ¦
+------------------------------------+----------+-------------------------+
¦патогенные, в том числе             ¦    25    ¦Масса (г), в которой не  ¦
¦сальмонеллы                         ¦          ¦допускаются              ¦
+------------------------------------+----------+-------------------------+
¦плесени                             ¦    50    ¦КОЕ/г, не более          ¦
+------------------------------------+----------+-------------------------+
¦дрожжи                              ¦    50    ¦           То же         ¦
-------------------------------------+----------+--------------------------


17. Допустимые уровни содержания диоксинов (по сумме полихлорированных дибензо-п-диоксинов, полихлорированных дибензофуранов и диоксиноподобных полихлорированных бифенилов) в пищевых продуктах <1>

------+-------------------------------------+------------------+-----------
¦  N  ¦                                     ¦Допустимые уровни,¦          ¦
¦ п/п ¦          Пищевые продукты           ¦пг ДЭ/г <2> жира, ¦Примечания¦
¦     ¦                                     ¦     не более     ¦          ¦
+-----+-------------------------------------+------------------+----------+
¦17.1 ¦Мясо (говядина, баранина) и          ¦        3         ¦          ¦
¦     ¦мясопродукты                         ¦                  ¦          ¦
+-----+-------------------------------------+------------------+----------+
¦17.2 ¦Мясо (свинина) и мясопродукты        ¦        1         ¦          ¦
+-----+-------------------------------------+------------------+----------+
¦17.3 ¦Мясо (птица) и мясопродукты          ¦        2         ¦          ¦
+-----+-------------------------------------+------------------+----------+
¦17.4 ¦Субпродукты и продукты переработки   ¦        6         ¦          ¦
+-----+-------------------------------------+------------------+----------+
¦17.5 ¦Рыба и рыбопродукты                  ¦        4         ¦пг ДЭ/г   ¦
+-----+-------------------------------------+------------------+----------+
¦17.6 ¦Молоко, молочные продукты, продукты  ¦        3         ¦          ¦
¦     ¦переработки                          ¦                  ¦          ¦
+-----+-------------------------------------+------------------+----------+
¦17.7 ¦Яйца и яичные продукты               ¦        3         ¦          ¦
+-----+-------------------------------------+------------------+----------+
¦17.8 ¦Животный жир (из говядины) и продукты¦        3         ¦          ¦
¦     ¦переработки                          ¦                  ¦          ¦
+-----+-------------------------------------+------------------+----------+
¦17.9 ¦Животный жир (из птицы), смешанный   ¦        2         ¦          ¦
¦     ¦жир, продукты переработки            ¦                  ¦          ¦
+-----+-------------------------------------+------------------+----------+
¦17.10¦Животный жир (из свинины) и продукты ¦        1         ¦          ¦
¦     ¦переработки                          ¦                  ¦          ¦
+-----+-------------------------------------+------------------+----------+
¦17.11¦Растительные жиры и продукты         ¦       0,75       ¦          ¦
¦     ¦переработки                          ¦                  ¦          ¦
+-----+-------------------------------------+------------------+----------+
¦17.12¦Рыбный жир (для употребления         ¦        2         ¦          ¦
¦     ¦человеком)                           ¦                  ¦          ¦
+-----+-------------------------------------+------------------+----------+
¦17.13¦БАД на основе сырья животного        ¦Согласно настоящей¦По сырью  ¦
¦     ¦происхождения и на основе липидов    ¦     таблице      ¦          ¦
¦     ¦растительного происхождения          ¦                  ¦          ¦
+-----+-------------------------------------+------------------+----------+
¦17.14¦Сырье животного происхождения, масла ¦  Не допускается  ¦          ¦
¦     ¦растительные для детского питания,   ¦                  ¦          ¦
¦     ¦детское питание на основе продуктов  ¦                  ¦          ¦
¦     ¦животного происхождения              ¦                  ¦          ¦
------+-------------------------------------+------------------+-----------

--------------------------------

<1> Не относится к продуктам, содержащим менее 1% жира.

<2> пг ДЭ/г - диоксиновый эквивалент согласно нижеследующей таблице.


Диоксиновые эквиваленты полихлорированных дибензо-п-диоксинов (ПХДД), полихлорированных дибензофуранов (ПХДФ) и диоксиноподобных полихлорированных бифенилов

--------------------------------------------------+------------------------
¦                Название вещества                ¦Диоксиновые эквиваленты¦
¦                                                 ¦  (ВОЗ, 2005) пгДЭ/г   ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦Полихлорированные дибензо-п-диоксины:            ¦                       ¦
¦2,3,7,8-тетрахлордибензо-п-диоксин               ¦          1,0          ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦1,2,3,7,8-пентахлордибензо-п-диоксин             ¦          1,0          ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦1,2,3,4,7,8-гексахлордибензо-п-диоксин           ¦          0,1          ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦1,2,3,6,7,8-гексахлордибензо-п-диоксин           ¦          0,1          ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦1,2,3,7,8,9-гексахлордибензо-п-диоксин           ¦          0,1          ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦1,2,3,4,6,7,8-гептахлордибензо-п-диоксин         ¦         0,01          ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦октахлордибензо-п-диоксин                        ¦        0,0003         ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦Полихлорированные дибензофураны:                 ¦                       ¦
¦2,3,7,8-тетрахлордибензофуран                    ¦          0,1          ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦1,2,3,7,8-пентахлордибензофуран                  ¦         0,03          ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦2,3,4,7,8-пентахлордибензофуран                  ¦          0,3          ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦1,2,3,4,7,8-гексахлордибензофуран                ¦          0,1          ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦1,2,3,6,7,8-гексахлордибензофуран                ¦          0,1          ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦1,2,3,7,8,9-гексахлордибензофуран                ¦          0,1          ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦2,3,4,6,7,8-гексахлордибензофуран                ¦          0,1          ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦1,2,3,4,6,7,8-гептахлордибензофуран              ¦         0,01          ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦1,2,3,4,7,8,9-гептахлордибензофуран              ¦         0,01          ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦октахлордибензофуран                             ¦        0,0003         ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦Диоксиноподобные полихлорированные бифенилы      ¦                       ¦
¦(незамещенные и моно-орто-замещенные):           ¦                       ¦
¦3,3',4,4'-тетрахлорбифенил (ПХБ 77)              ¦        0,0001         ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦3,4,4',5-тетрахлорбифенил (ПХБ 81)               ¦        0,0003         ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦3,3',4,4',5-пентахлорбифенил (ПХБ 126)           ¦          0,1          ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦3,3',4,4',5,5'-гексахлорбифенил (ПХБ 169)        ¦         0,03          ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦2,3,3',4,4'-пентахлорбифенил (ПХБ 105)           ¦        0,00003        ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦2,3,4,4',5-пентахлорбифенил (ПХБ 114)            ¦        0,00003        ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦2,3',4,4',5-пентахлорбифенил (ПХБ 118)           ¦        0,00003        ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦2',3,4,4,',5-пентахлорбифенил (ПХБ 123)          ¦        0,00003        ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦2,3,3',4,4',5-гексахлорбифенил (ПХБ 156)         ¦        0,00003        ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦2,3,3',4,4',5'-гексахлорбифенил (ПХБ 157)        ¦        0,00003        ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦2,3',4,4',5,5'-гексахлорбифенил (ПХБ 167)        ¦        0,00003        ¦
+-------------------------------------------------+-----------------------+
¦2,3,3',4,4',5,5'-гексахлорбифенил (ПХБ 189)      ¦        0,00003        ¦
--------------------------------------------------+------------------------

Приложение 2
к Санитарным нормам, правилам
и гигиеническим нормативам
"Гигиенические требования
к качеству и безопасности
продовольственного сырья
и пищевых продуктов"

Стр.1 ... | Стр.9 | Стр.10 | Стр.11 | Стр.12 | Стр.13 | Стр.14 | Стр.15 | Стр.16 | Стр.17 | Стр.18 |

карта новых документов

Разное

При полном или частичном использовании материалов сайта ссылка на pravo.levonevsky.org обязательна

© 2006-2017г. www.levonevsky.org

TopList

Законодательство Беларуси и других стран

Законодательство России кодексы, законы, указы (изьранное), постановления, архив


Законодательство Республики Беларусь по дате принятия:

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 до 2000 года

Защита прав потребителя
ЗОНА - специальный проект

Бюллетень "ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ" - о предпринимателях.



Новые документы




NewsBY.org. News of Belarus

UK Laws - Legal Portal

Legal portal of Belarus

Russian Business

The real estate of Russia

Valery Levaneuski. Personal website of the Belarus politician, the former political prisoner