Постановление Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь от 23.10.2008 N 52 "Об утверждении, введении в действие, изменении и отмене технических нормативных правовых актов в области технического нормирования и стандартизации"
Архив ноябрь 2011 года
<< Назад |
<<< Главная страница
Стр. 2
| Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | загуститель)
Массовая доля сухих
веществ
Массовая доля
титруемых кислот <**>
Токсичные элементы: [2]
свинец
кадмий
ртуть
мышьяк
(в сборной жестяной олово
таре)
(для консервов, Нитраты
содержащих овощи)
Нитриты
Нитрозамины <*>
Антибиотики:
тетрациклиновой
группы
левомицетин
гризин
бацитрацин
(для мясо- Микотоксины:
растительных,
растительно-мясных патулин
консервов)
Т-2 токсин
афлатоксин В1
дезоксиниваленол
зеараленон
Пестициды:
гексахлорциклогексан
(альфа-, бета-,
гамма-изомеры)
ДДТ и его метаболиты
Синтетические
ароматизаторы и
искусственные
красители,
консерванты <*>
Микробиологические [2]
показатели
Радионуклиды [3]
1.3. Продукты прикорма Органолептические ГОСТ 29276 2 ед. 2,5 кг
на рыбной основе показатели ТНПА на
продукцию
Масса нетто / объем
Массовая доля
поваренной соли
Массовая доля сухих
веществ
(вносимый как Крахмал
загуститель)
Массовая доля белка
Массовая доля
углеводов
Массовая доля жира
Токсичные элементы: [2]
свинец
кадмий
ртуть
мышьяк
(в сборной жестяной олово
таре)
(для рыбо-растительных Микотоксины:
консервов)
патулин
афлатоксин В1
дезоксиниваленол
зеараленон
Т-2 токсин
Пестициды:
гексахлорциклогексан
(альфа-, бета-,
гамма-изомеры)
ДДТ и его метаболиты
(для рыбных консервов) Полихлорированные
бифенилы <*>
(для консервов, Нитраты
содержащих овощи)
Нитрозамины <*>
Гистамин
Синтетические
ароматизаторы и
искусственные
красители,
консерванты <*>
Микробиологические [2]
показатели
Радионуклиды [3]
1.4. Мука для Органолептические ГОСТ 27168 200 г 2 кг
продуктов детского показатели ТНПА на
питания (для розничной продукцию
торговли) Масса нетто
Кислотность
Готовность продукта к
употреблению
Массовая доля
продукта, прошедшего
через сито
Массовая доля
продукта, сходящего с
сита
Влага [2]
Зола
Белок
Жир
Углеводы
Минеральные вещества
<*>:
натрий
железо
Массовая доля
металлической примеси
Посторонние примеси
Зараженность
вредителями хлебных
запасов
Токсичные элементы: [2]
свинец
ртуть
кадмий
мышьяк
Бенз(а)пирен <*>
Пестициды:
гексахлорциклогексан
(альфа-, бета-,
гамма-изомеры)
ДДТ и его метаболиты
гексахлорбензол
ртутьорганические
пестициды
2,1-Д кислота и ее
соли, эфиры
Микотоксины:
афлатоксин В1
дезоксиниваленол
зеараленон
Т-2 токсин
Синтетические
ароматизаторы и
искусственные
красители,
консерванты <*>
Микробиологические [2]
показатели
Радионуклиды [3]
1.5. Молоко сухое,
заменяющее
материнское, молоко
для грудных детей в
жидком виде
1.5.1. Адаптированные Органолептические ТНПА на 500 мл 2 л
молочные смеси показатели продукцию
Масса нетто / объем
Чистота раствора
Индекс растворимости
(для сухих) Массовая доля влаги
(для кисломолочных) Титруемая кислотность
Белок
Белки молочной
сыворотки
Углеводы
Жир
Зола
Таурин
Лактоза
Линолевая кислота
Минеральные вещества
<*>:
кальций
фосфор
кальций/фосфор
калий
натрий
калий/натрий
магний
медь
марганец
цинк
хлориды
йод
железо
селен
Витамины <*>:
аскорбиновая кислота
(С)
ретинол (А)
токоферол (Е)
тиамин (В1)
рибофлавин (В2)
ниацин (РР)
кальциферол (Д)
витамин К
пантотеновая кислота
пиридоксин (В6)
фолиевая кислота (Вс)
цианкобаламин (В12)
инозит
холин
биотин
L-карнитин
Осмоляльность
Токсичные элементы: [2]
свинец
кадмий
ртуть
мышьяк
Антибиотики:
тетрациклиновой
группы
стрептомицин
пенициллин
левомицетин
Микотоксины:
афлатоксин М1
Пестициды:
гексахлорциклогексан
(альфа-, бета-,
гамма-изомеры)
ДДТ и его метаболиты
Показатель
окислительной порчи
<*>:
перекисное число
Синтетические
ароматизаторы и
искусственные
красители,
консерванты <*>
Микробиологические [2]
показатели
Радионуклиды [3]
1.5.2. Частично Органолептические ТНПА на 500 мл 2 л
адаптированные показатели продукцию
молочные смеси
Масса нетто / объем
(для сухих) Массовая доля влаги
Чистота раствора
Белок
Белки молочной
сыворотки
Углеводы
Жир
Зола
Линолевая кислота
Индекс растворимости
(для кисломолочных) Титруемая кислотность
Минеральные вещества
<*>:
кальций
фосфор
калий
натрий
магний
медь
марганец
цинк
железо
хлориды
йод
Витамины <*>:
аскорбиновая кислота
(С)
ретинол (А)
токоферол (Е)
тиамин (В1)
рибофлавин (В2)
ниацин (РР)
кальциферол (Д)
пантотеновая кислота
пиридоксин (В6)
фолиевая кислота (Вс)
цианкобаламин (В12)
Осмоляльность
Токсичные элементы: [2]
свинец
кадмий
ртуть
мышьяк
Антибиотики:
тетрациклиновой
группы
стрептомицин
пенициллин
левомицетин
Микотоксины:
афлатоксин М1
Пестициды:
гексахлорциклогексан
(альфа-, бета-,
гамма-изомеры)
ДДТ и его метаболиты
Показатель
окислительной порчи
<*>:
перекисное число
Синтетические
ароматизаторы и
искусственные
красители,
консерванты <*>
Микробиологические [2]
показатели
Радионуклиды [3]
1.5.3. Молоко сухое Органолептические ТНПА на 200 г 3 кг
для детского питания показатели продукцию
Масса нетто
Углеводы
Белок [2]
Жир
Показатель
окислительной порчи
<*>:
перекисное число
Индекс растворимости
Кислотность
Минеральные вещества
<*>:
кальций
Токсичные элементы: [2]
свинец
кадмий
ртуть
мышьяк
Антибиотики:
тетрациклиновой
группы
стрептомицин
пенициллин
левомицетин
Микотоксины:
афлатоксин М1
Пестициды:
гексахлорциклогексан
(альфа-, бета-,
гамма-изомеры)
ДДТ и его метаболиты
Синтетические
ароматизаторы и
искусственные
красители,
консерванты <*>
Микробиологические [2]
показатели
Радионуклиды [3]
1.6. Детское питание,
расфасованное для
розничной торговли
1.6.1. Жидкие и Органолептические ГОСТ 30625 500 мл, не менее 3 л жидких
пастообразные молочные показатели ТНПА на 2 ед. 2 кг
продукты для детского продукцию пастообразных, не
питания менее 4 ед.
Масса нетто / объем
(для жидких Кислотность
кисломолочных
продуктов, творога и
творожных изделий)
Белок
Зола
Углеводы
Сухие вещества
Массовая доля жира
Фосфатаза
Минеральные вещества
<*>:
кальций
(творог и творожные натрий
изделия)
Токсичные элементы: [2]
свинец
кадмий
ртуть
мышьяк
Антибиотики:
тетрациклиновой
группы
стрептомицин
пенициллин
левомицетин
Микотоксины:
афлатоксин М1
Пестициды:
гексахлорциклогексан
(альфа-, бета-,
гамма-изомеры)
ДДТ и его метаболиты
(молоко Показатель
стерилизованное) окислительной порчи
<*>:
перекисное число
Микробиологические [2]
показатели
(молоко Должно удовлетворять
стерилизованное) требованиям
промышленной
стерильности
Радионуклиды [3]
1.6.2. Сухие и жидкие Органолептические ГОСТ 30626 500 мл для жидких 4 л жидких
молочные напитки показатели ГОСТ 30625 300 г для сухих, 2,5 кг сухих
ТНПА на но не менее 2 ед.
продукцию
Масса нетто / объем
Зола
Кислотность
(для сухих) Массовая доля влаги
(для сухих молочных Индекс растворимости
напитков)
(для жидких молочных Массовая доля сухих
напитков) веществ
-"- Фосфатаза
Жир
Белок
Углеводы
Показатель [2]
окислительной порчи
<*>:
перекисное число
Минеральные вещества
<*>:
кальций
Токсичные элементы: [2]
свинец
кадмий
ртуть
мышьяк
Антибиотики:
тетрациклиновой
группы
стрептомицин
пенициллин
левомицетин
Микотоксины:
афлатоксин М1
Пестициды:
гексахлорциклогексан
(альфа-, бета-,
гамма-изомеры)
ДДТ и его метаболиты
Синтетические
ароматизаторы и
искусственные
красители,
консерванты <*>
Микробиологические [2]
показатели
Радионуклиды [3]
1.6.3. Растворимое Органолептические ТНПА на 200 г 1,5 кг
печенье показатели продукцию
Масса нетто
Белок [3]
Жир
Углеводы
Минеральные вещества
<*>:
натрий
Токсичные элементы: [2]
свинец
ртуть
кадмий
мышьяк
бенз(а)пирен
Пестициды:
гексахлорциклогексан
(альфа-, бета-,
гамма-изомеры)
ДДТ и его метаболиты
Микотоксины:
афлатоксин В1
афлатоксин М1
дезоксиниваленол
зеараленон
Т-2 токсин
Синтетические
ароматизаторы и
искусственные
красители,
консерванты <*>
Микробиологические [2]
показатели
Радионуклиды [3]
1.6.4. Детские Органолептические ТНПА на 500 г, не менее 2 кг, не менее
травяные инстантные показатели продукцию 2 ед. 2 ед.
чаи
Углеводы
Масса нетто
Токсичные элементы: [2]
свинец
ртуть
кадмий
мышьяк
Пестициды:
гексахлорциклогексан
(альфа-, бета-,
гамма -изомеры)
ДДТ и его метаболиты
Синтетические
ароматизаторы и
искусственные
красители,
консерванты <*>
Микробиологические [2]
показатели
Радионуклиды [3]
1.6.5. Продукты Органолептические ГОСТ 21831 400 г 2,5 кг
прикорма на зерновой показатели ГОСТ 2929
основе ГОСТ 30626
Масса нетто ТНПА на
продукцию
Влага
Зола
Углеводы
Кислотность
Массовая доля
сахарозы
Массовая доля жира
Массовая доля
металлических
примесей
Посторонние примеси
Зараженность
вредителями хлебных
запасов
Белок [2]
Минеральные вещества
<*>:
натрий
(для круп, требующих железо
варки)
Токсичные элементы: [2]
кадмий
ртуть
мышьяк
свинец
бенз(а)пирен
Микотоксины:
(для молочно-зерновых афлатоксин М1
каш)
афлатоксин В1
дезоксиниваленол
зеараленон
Т-2 токсин
(для молочно-зерновых Антибиотики:
каш)
тетрациклиновой
группы
стрептомицин
пенициллин
левомицетин
Нитрозамины <*>
Пестициды:
гексахлорциклогексан
(альфа-, бета-,
гамма-изомеры)
ДДТ и его метаболиты
(для безмолочных каш и гексахлорбензол
круп)
(для безмолочных каш и ртутьорганические
круп) пестициды
(для безмолочных каш и 2,4-Д кислота, ее
круп) соли, эфиры
Синтетические
ароматизаторы и
искусственные
красители,
консерванты <*>
Микробиологические [2]
показатели
Радионуклиды [3]
2. Изделия из мяса,
рыбы, ракообразных,
моллюсков и прочих
видов беспозвоночных
2.1. Копчености: Органолептические СТБ 126 400 г 3 кг
изделия из свинины, показатели СТБ 196
говядины, баранины, СТБ 295
конины, птицы (со СТБ 335
сроками годности или Масса нетто СТБ 523
хранения свыше СТБ 735
30 сут), колбасы СТБ 1060
сырокопченые, колбасы
сыровяленые, вяленые
колбасы полукопченые, ГОСТ 12600
варено-копченые, в том ГОСТ 16131
числе нарезанные и ГОСТ 16290
упакованные под ГОСТ 16351
вакуумом в полимерные ГОСТ 16594
пленки (со сроком ГОСТ 18255
годности или хранения ГОСТ 18256
свыше 30 сут), колбасы ГОСТ 23670
вареные, сосиски, ТНПА на
сардельки, хлебы продукцию
мясные, колбасы
фаршированные, паштеты
(со сроком годности
или хранения свыше
30 сут)
Массовая доля белка
<**>
Массовая доля жира
<**>
Массовая доля
поваренной соли <**>
(за исключением Массовая доля влаги
копченостей)
(для колбас вареных, Остаточная активность
сосисок, сарделек) кислой фосфатазы
(для колбас вареных,
сосисок, сарделек, для Содержание общего
продуктов с фосфора
использованием
фосфатов и фосфат-
содержащих добавок)
Массовая доля нитрита [2]
натрия
Токсичные элементы: [2]
свинец
кадмий
мышьяк
ртуть
Нитрозамины
(для копченых Бенз(а)пирен
продуктов)
Антибиотики:
тетрациклиновой
группы
левомицетин
гризин
бацитрацин
Пестициды
Микробиологические [2]
показатели, в том
числе
L-monogcytogenes
Радионуклиды [3]
2.2. Консервированные Органолептические ГОСТ 608 2 ед., но не 3 кг, не менее
продукты из мяса, показатели ГОСТ 697 менее 500 г 5 ед.
мясных субпродуктов ГОСТ 698
(любых животных и ГОСТ 5283
птицы), в том числе ГОСТ 5284
мясо-растительные ГОСТ 7987
ГОСТ 7990
Масса нетто / объем ГОСТ 7991
ГОСТ 7993
ГОСТ 8286
ГОСТ 8687
ГОСТ 9163
Массовая доля ГОСТ 9165
хлоридов ГОСТ 9166
ГОСТ 9167
ГОСТ 9935
ГОСТ 9936
ГОСТ 9937
ГОСТ 10008
Массовая доля белка ГОСТ 10149
<**> ГОСТ 10907
ГОСТ 12186
ГОСТ 12187
ГОСТ 12296
ГОСТ 12297
ГОСТ 12314
Массовая доля жира ГОСТ 12318
<**> ГОСТ 12319
ГОСТ 12424
ГОСТ 12425
ГОСТ 12427
ГОСТ 15168
ГОСТ 15169
Посторонние примеси ГОСТ 15170
ГОСТ 17707
ГОСТ 28589
ТНПА на
продукцию
(при наличии Массовая доля [4]
заключения и норм) консерванта
Токсичные элементы: [2]
кадмий
свинец
мышьяк
ртуть
(в сборной жестяной олово
таре)
(в хромированной таре) хром
Нитрозамины
(для консервов из мяса Антибиотики:
птицы, субпродуктов)
тетрациклиновой
группы
левомицетин
гризин
бацитрацин
Пестициды
Микробиологические [2]
показатели, в том
числе
L-monogcytogenes
(для паштетов из
печени и (или) мяса
убойных животных и
птиц)
Радионуклиды [3]
2.3. Консервированные Органолептические ГОСТ 280 3 шт. 2,5 кг, не менее
продукты из рыбы показатели ГОСТ 6065 11 шт.
ГОСТ 7144
Масса нетто / объем ГОСТ 7452
Посторонние примеси
Массовая доля ГОСТ 7454
составных частей ГОСТ 7455
(для консервов с Массовая доля отстоя ГОСТ 7457
добавлением масла) в масле ГОСТ 10119
Массовая доля ГОСТ 10531
поваренной соли ГОСТ 10981
ГОСТ 12028
ГОСТ 12161
ГОСТ 12292
ГОСТ 13272
ГОСТ 13865
ГОСТ 16676
ГОСТ 16978
ГОСТ 29275
ТНПА на
продукцию
Токсичные элементы: [2]
свинец
кадмий
ртуть
мышьяк
(в сборной жестяной олово
таре)
(в хромированной таре) хром
Нитрозамины <*>
Пестициды
Гистамин
Полихлорированные
бифенилы <*>
Микробиологические [2]
показатели
Радионуклиды [3]
2.4. Пресервы из рыбы Органолептические ГОСТ 3945 3 шт. 2,5 кг, не менее
показатели 11 шт.
ГОСТ 7453
Масса нетто / объем
ГОСТ 9862
Посторонние примеси ГОСТ 10979
Массовая доля ГОСТ 19588
поваренной соли ГОСТ 20056
Массовая доля ГОСТ 20546
составных частей ТНПА на
продукцию
Массовая доля [4]
бензойнокислого
натрия (или другого
консерванта)
Токсичные элементы: [2]
свинец
кадмий
ртуть
мышьяк
Пестициды
Гистамин
Нитрозамины
Полихлорированные
бифенилы <*>
Микробиологические [2]
показатели
Радионуклиды [3]
2.5. Икра осетровых Органолептические ГОСТ 1573 2 ед. 1 кг, не менее
(черная икра) и икра, показатели ГОСТ 1629 3 шт.
изготовленная из ГОСТ 6052
икринок прочих рыб Масса нетто / объем ГОСТ 7368
(консервированная)
Массовая доля ГОСТ 7442
поваренной соли ГОСТ 18173
Посторонние примеси ГОСТ 20352
ТНПА на
продукцию
Массовая доля [4]
консервантов:
сорбиновой кислоты
уротропина
Токсичные элементы: [2]
свинец
кадмий
мышьяк
ртуть
Микробиологические [2]
показатели
Пестициды
Полихлорированные
бифенилы <*>
Радионуклиды [3]
2.6. Консервированные Органолептические ГОСТ 7403 2 ед. 1 кг, не менее
продукты из показатели 3 шт.
ракообразных, ГОСТ 18056
моллюсков и прочих
водных беспозвоночных Масса нетто / объем ГОСТ 18423
Посторонние примеси ГОСТ 20919
Массовая доля ТНПА на
продукта от массы продукцию
нетто консервов
Массовая доля
поваренной соли
Токсичные элементы: [2]
свинец
мышьяк
кадмий
ртуть
Микробиологические [2]
показатели
Радионуклиды [3]
3. Продукты
переработки овощей,
плодов, орехов, грибов
(в потребительской
упаковке)
3.1. Консервы овощные, Органолептические СТБ 27 2 ед. 3 кг, не менее
томатные, грибные, показатели СТБ 39 2 шт.
плодовые и ягодные СТБ 159
(для грибных Масса нетто / объем СТБ 294
консервов) (кроме СТБ 411
грибных консервов) Массовая доля СТБ 425
хлоридов СТБ 452
СТБ 684
Массовая доля СТБ 719
растворимых сухих СТБ 787
веществ СТБ 963
СТБ 964
Масса нетто продукта СТБ 998
от массы нетто СТБ 999
консервов СТБ 1027
СТБ 1028
Кислотность СТБ 1037
СТБ 1083
СТБ 1084
Массовая доля СТБ 1131
минеральных примесей СТБ 1189
СТБ 1297
СТБ 1368
Массовая доля ГОСТ 1016
титруемых кислот ГОСТ 2654
<**> ГОСТ 3343
ГОСТ 7009
ГОСТ 7061
рН <**> ГОСТ 7231
ГОСТ 7694
ГОСТ 15842
Примеси растительного ГОСТ 15877
происхождения ГОСТ 15979
ГОСТ 17649
ГОСТ 18611
Посторонние примеси ГОСТ 20144
ГОСТ 22371
ГОСТ 28649
ТНПА на
продукцию
(кроме компотов, Массовая доля [4]
грибных консервов) консерванта
Токсичные элементы: [2]
ртуть
мышьяк
свинец
кадмий
(в сборной жестяной олово
таре)
(в хромированной таре) хром
Пестициды
Микотоксины:
(яблочные, томатные, патулин
облепиховые)
афлатоксин В1
(для консервов,
содержащих крупы и
зернобобовые продукты)
Микробиологические [2]
показатели
Радионуклиды [3]
3.2. Соки Органолептические СТБ 829 2 ед. 3 л, не менее
(восстановленные, показатели 3 шт.
концентрированные, СТБ 965
прямого отжима),
нектары и Масса нетто / объем СТБ 1449
сокосодержащие напитки
(фруктовые, овощные, Массовая доля СТБ 1823
овоще-фруктовые и растворимых сухих СТБ 1824
фруктово-овощные) веществ <***> СТБ 1825
ТНПА на
Массовая доля продукцию
титруемых кислот
<***>
Посторонние примеси
Примеси растительного
происхождения
Нитраты
(для сока томатного) Массовая доля
сахарозы
(для Массовая доля
витаминизированных: витамина С <****>
нектаров, напитков;
соков восстановленных
фруктовых;
соков восстановленных
овощных,
овоще-фруктовых и
фруктово-овощных,
изготовленных с
добавлением вкусовых
ингредиентов;
соков овощных,
овоще-фруктовых
неосветленных,
подвергнутых
молочнокислому
брожению)
(для Массовая доля
витаминизированных бета-каротина
овощных,
овоще-фруктовых и
фруктово-овощных:
соков восстановленных,
изготовленных с
добавлением вкусовых
ингредиентов;
соков неосветленных,
подвергнутых
молочнокислому
брожению;
нектаров, напитков)
(для соков и нектаров Массовая доля мякоти
с мякотью;
для напитков овощных,
овоще-фруктовых и
фруктово-овощных с
мякотью)
(для фруктовых: соков, Массовая доля
нектаров, напитков; минеральных примесей
для овощных,
овоще-фруктовых,
фруктово-овощных:
соков, нектаров,
напитков,
изготовленных с
использованием
томатопродуктов,
свеклы, моркови;
для подвергнутых
молочнокислому
брожению: соков
неосветленных овощных,
овоще-фруктовых,
напитков неосветленных
овощных)
(для овощных, Массовая доля
овоще-фруктовых и хлоридов
фруктово-овощных с
использованием
поваренной соли:
соков, нектаров,
напитков)
(для фруктовых: соков, Массовая доля
напитков, нектаров) этилового спирта
(для сока томатного, Массовая доля
для фруктовых: соков, оксиметилфурфурола
нектаров, напитков)
(для соков фруктовых Массовая доля
концентрированных, сорбиновой кислоты
изготовленных с
добавлением сорбиновой
кислоты или сорбата
калия;
для напитков,
изготовленных из
сырья,
консервированного
сорбиновой кислотой
или ее солями)
Микотоксины: [2]
патулин
Микробиологические [2]
показатели
Радионуклиды [3]
Токсичные элементы: [2]
ртуть СТБ 829
мышьяк СТБ 965
свинец СТБ 1449
кадмий СТБ 1823
(в сборной олово СТБ 1824
металлической таре) СТБ 1825
(в металлической таре хром
из хромированной
жести)
(кроме напитков медь
фруктовых)
(кроме напитков цинк
фруктовых)
(кроме напитков железо
фруктовых)
(для соков фруктовых Пестициды [2]
концентрированных,
предназначенных для
изготовления продукции
детского питания)
Синтетические [4]
красители, СТБ 829
натуральные, СТБ 1449
искусственные и СТБ 1823
идентичные СТБ 1824
натуральным СТБ 1825
ароматизаторы,
химические
консерванты <*>
(для напитков Подсластители, [4]
фруктовых) сахарозаменители <*>
3.3. Сок березовый, Органолептические СТБ 962 2 ед. 3 л, не менее
напитки из показатели 3 шт.
сухофруктов, экстракты СТБ 977
плодовые и ягодные
Масса нетто / объем ГОСТ 18078
Массовая доля ТНПА на
растворимых сухих продукцию
веществ <**>
Массовая доля
титруемых кислот
Массовая доля осадка
<**>
(кроме напитков из Массовая доля
сухофруктов) сорбиновой кислоты
(кроме экстрактов рН
плодовых и ягодных)
(для экстрактов Растворимость в воде
плодовых и ягодных)
(для экстрактов Массовая доля общего
плодовых и ягодных) количества сернистого
ангидрида
(для экстрактов Массовая доля пектина
плодовых и ягодных)
(для сока березового) Массовая доля
этилового спирта
(для сока березового) Примеси растительного
происхождения
Массовая доля
минеральных примесей
Посторонние примеси
Токсичные элементы: [2]
ртуть
мышьяк
свинец
кадмий
(в сборной жестяной олово
таре)
(в хромированной таре) хром
(кроме экстрактов Микотоксины:
плодовых и ягодных)
патулин
Микробиологические [2]
показатели
Радионуклиды [3]
3.4. Готовые соусы, Органолептические СТБ 337 2 ед., не менее 2 кг, не менее
кетчупы, приправы показатели СТБ 720 200 г 3 ед.
консервированные
(кроме выпускаемых Масса нетто / объем СТБ 1000
предприятиями ГОСТ 17471
общественного питания Массовая доля жира ГОСТ 18077
для приготовления
собственных блюд) Массовая доля ТНПА на
растворимых сухих продукцию
веществ
Массовая доля
хлоридов
Массовая доля
титруемых кислот
(для соусов с Массовая доля
растительными минеральных примесей
добавками)
(для соусов с Посторонние примеси
растительными
добавками)
(для соусов с Примеси растительного
растительными происхождения
добавками)
Массовая доля [4]
консерванта
Токсичные элементы: [2]
свинец
кадмий
мышьяк
(за исключением соусов ртуть
горчичных)
Микотоксины:
(для готовых соусов и патулин
приправ на
плодоовощной основе,
томатных)
(за исключением соусов Пестициды
горчичных)
Микробиологические [2]
показатели
Радионуклиды [3]
3.5. Майонезы, соусы Органолептические ГОСТ 30004.1 2 ед., не менее 2 кг, не менее
на майонезной основе показатели ТНПА на 200 г 3 ед.
(кроме выпускаемых продукцию
предприятиями Масса нетто / объем
общественного питания
для приготовления Массовая доля жира
собственных блюд)
Кислотность <**>
Стойкость эмульсии
<**>
(для соусов с Массовая доля
растительными минеральных примесей
добавками)
(для соусов с Посторонние примеси
растительными
добавками)
(для соусов с Примеси растительного
растительными происхождения
добавками)
Массовая доля [4]
консерванта
Токсичные элементы: [2]
свинец
кадмий
мышьяк
ртуть
железо
Микотоксины:
афлатоксин В1
Пестициды
Микробиологические [2]
показатели
Радионуклиды [3]
4. Продукция молочной
промышленности
4.1. Молоко и сливки Органолептические СТБ 1746 2 ед., но не 4 кг, не менее
стерилизованные (со показатели ТНПА на менее 500 мл для 5 ед.
сроками годности и продукцию молока, 100 мл
хранения свыше Объем для сливок
30 суток)
Массовая доля жира
Массовая доля белка
Кислотность
Токсичные элементы: [2]
свинец
кадмий
ртуть
мышьяк
Антибиотики:
тетрациклиновой
группы
стрептомицин
пенициллин
левомицетин
Микотоксины:
афлатоксин М1
Пестициды
Микробиологические [2]
показатели
Радионуклиды [3]
4.2. Молоко и сливки Органолептические ГОСТ 1349 2 ед., не менее 2 кг, не менее
сухие (для розничной показатели ГОСТ 4495 300 г 2 ед.
торговли) ГОСТ 10970
Масса нетто ТНПА на
продукцию
Индекс растворимости
Массовая доля влаги
Массовая доля жира
(для молока сухого) Массовая доля белка
Кислотность
Токсичные элементы: [2]
свинец
кадмий
ртуть
мышьяк
Антибиотики:
тетрациклиновой
группы
стрептомицин
пенициллин
левомицетин
Микотоксины:
афлатоксин М1
Пестициды
Микробиологические [2]
показатели
Радионуклиды [3]
4.3. Консервы молочные Органолептические ГОСТ 718 2 ед., не менее 1,5 кг, не менее
показатели ГОСТ 719 300 г 5 ед.
Масса нетто / объем ГОСТ 1923
Массовая доля ГОСТ 2903 (для сгущенных
сахарозы объемом более
1 кг - 1 ед.)
Массовая доля влаги ГОСТ 4937
Массовая доля сухих ТНПА на
веществ продукцию
Токсичные элементы: [2]
свинец
кадмий
ртуть
мышьяк
(в сборной жестяной олово
таре)
(в хромированной таре) хром
Антибиотики:
тетрациклиновой
группы
стрептомицин
пенициллин
левомицетин
Микотоксины:
афлатоксин М1
Пестициды
Микробиологические [2]
показатели
Радионуклиды [3]
4.4. Сыры, сыры Органолептические СТБ 736 200 г, не менее 1 кг
плавленые показатели СТБ 885 2 ед.
Масса нетто СТБ 1373
Массовая доля влаги ГОСТ 7616
Массовая доля жира в ГОСТ 11041
сухом веществе ГОСТ 27568
Массовая доля ТНПА на
поваренной продукцию
Токсичные элементы: [2]
свинец
кадмий
мышьяк
ртуть
Микотоксины:
афлатоксин М1
Пестициды
Антибиотики:
тетрациклиновой
группы
левомицетин
пенициллин
стрептомицин
Микробиологические [2]
показатели, в том
числе
L-monogcytogenes
Радионуклиды [3]
4.5. Масло коровье, Органолептические ГОСТ 37 200 г, не менее 1 кг
| Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 |
карта новых документов |