Постановление Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 30.06.2006 N 78 "О внесении изменений и дополнений в Санитарные правила и нормы "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" 11 63 РБ 98"
Документ утратил силу
Архив ноябрь 2011 года
<< Назад |
<<< Главная страница
Стр. 5
| Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ L. monocгtogenes ¦
+---------------+---------+-----------+--------+-------------------+
¦8.5.6. Рыба- ¦ 4 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 25 ¦
¦сырец, ¦ 5 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦
¦охлажденная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦мороженая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
----------------+---------+-----------+--------+--------------------
-----------------+----------------------+----------+----------------
¦ Индекс, группа ¦ Показатели ¦Допустимые¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦ ¦ уровни, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ мг/кг, не¦ ¦
¦ ¦ ¦ более ¦ ¦
+----------------+----------------------+----------+---------------+
¦8.5.7. Масло ¦Токсичные элементы: ¦
¦растительное +----------------------+----------+---------------+
¦рафинированное и¦свинец ¦ 0,1 ¦ ¦
¦дезодорированное+----------------------+----------+---------------+
¦ ¦мышьяк ¦ 0,1 ¦ ¦
¦ +----------------------+----------+---------------+
¦ ¦кадмий ¦ 0,05 ¦ ¦
¦ +----------------------+----------+---------------+
¦ ¦ртуть ¦ 0,03 ¦ ¦
¦ +----------------------+----------+---------------+
¦ ¦Пестициды <**>: ¦
¦ +----------------------+----------+---------------+
¦ ¦гексахлорциклогексан ¦ 0,01 ¦ ¦
¦ ¦(a, в, г-изомеры) ¦ ¦ ¦
¦ +----------------------+----------+---------------+
¦ ¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,1 ¦ ¦
¦ +----------------------+----------+---------------+
¦ ¦Показатели окислительной порчи: ¦
¦ +----------------------+----------+---------------+
¦ ¦перекисное число ¦ 2 ¦ммоль активного¦
¦ ¦ ¦ ¦кислорода/кг ¦
¦ +----------------------+----------+---------------+
¦ ¦кислотное число ¦ 0,6 ¦мг КОЕ/г ¦
-----------------+----------------------+----------+----------------
--------------------------------
a - греческая буква альфа
в - греческая буква бета
г - греческая буква гамма
---------------------------------------------------------------------
¦ Микробиологические показатели ¦
+----------------+--------+-----------------------------------------+
¦ Индекс, группа ¦КМАФАнМ,¦ Масса продукта (куб.см, г), в которой ¦
¦ продуктов ¦КОЕ/куб.¦ не допускаются ¦
¦ ¦см (г), +---------------------------------+-------+
¦ ¦не более¦Объем или масса продукта (куб.см,¦Плесени¦
¦ ¦ ¦ г), в которых не допускаются ¦КОЕ/ ¦
¦ ¦ +------+------+------------+------+куб.см ¦
¦ ¦ ¦ БГКП ¦ S. ¦патогенные, ¦дрожжи¦(г) ¦
¦ ¦ ¦(коли-¦aureus¦в том числе ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦формы)¦ ¦сальмонеллы ¦ ¦ ¦
+----------------+--------+------+------+------------+------+-------+
¦8.5.7.1. Масло ¦ 100 ¦ 1,0¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 1,0 ¦ 20 ¦
¦кукурузное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦рафинированное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦дезодорированное¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+--------+------+------+------------+------+-------+
¦8.5.7.2. Масло ¦ 500 ¦ 1,0¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 1,0 ¦ 100 ¦
¦подсолнечное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦рафинированное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦дезодорированное¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+--------+------+------+------------+------+-------+
¦8.5.7.3. Масло ¦ 100 ¦ 1,0¦ - ¦ 25 ¦ 1,0 ¦ 20 ¦
¦соевое ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
-----------------+--------+------+------+------------+------+--------
--------------+--------------------+--------------+-----------------
¦ Индекс, ¦ Показатели ¦ Допустимые ¦ Примечание ¦
¦ группа ¦ ¦уровни, мг/кг,¦ ¦
¦ продуктов ¦ ¦ не более ¦ ¦
+-------------+--------------------+--------------+----------------+
¦8.5.8. Масло ¦Токсичные элементы: ¦
¦коровье +--------------------+--------------+----------------+
¦высший сорт ¦свинец ¦ 0,1 ¦ ¦
¦ +--------------------+--------------+----------------+
¦ ¦мышьяк ¦ 0,1 ¦ ¦
¦ +--------------------+--------------+----------------+
¦ ¦кадмий ¦ 0,03 ¦ ¦
¦ +--------------------+--------------+----------------+
¦ ¦ртуть ¦ 0,03 ¦ ¦
¦ +--------------------+--------------+----------------+
¦ ¦Антибиотики <*>: ¦
¦ +--------------------+--------------+----------------+
¦ ¦левомицетин ¦не допускается¦< 0,01 ¦
¦ +--------------------+--------------+----------------+
¦ ¦тетрациклиновой ¦не допускаются¦< 0,01 ед./г ¦
¦ ¦группы ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+--------------+----------------+
¦ ¦пенициллин ¦не допускается¦< 0,01 ед./г ¦
¦ +--------------------+--------------+----------------+
¦ ¦стрептомицин ¦не допускается¦< 0,5 ед./г ¦
¦ +--------------------+--------------+----------------+
¦ ¦Микотоксины: ¦
¦ +--------------------+--------------+----------------+
¦ ¦афлатоксин М1 ¦не допускается¦< 0,00002 ¦
¦ +--------------------+--------------+----------------+
¦ ¦Пестициды <**>: ¦
¦ +--------------------+--------------+----------------+
¦ ¦ДДТ и его метаболиты¦ 0,2 ¦ ¦
¦ +--------------------+--------------+----------------+
¦ ¦гексахлорциклогексан¦ 0,2 ¦ ¦
¦ ¦(a, в, г-изомеры) ¦ ¦ ¦
--------------+--------------------+--------------+-----------------
--------------------------------
a - греческая буква альфа
в - греческая буква бета
г - греческая буква гамма
----------------------------------------------------------------------------
¦ Микробиологические показатели ¦
+--------------+--------+---------------------------+--------+-------------+
¦Индекс, группа¦КМАФАнМ,¦Масса продукта (куб.см, г),¦Плесени,¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦КОЕ/г, ¦ в которой не допускаются ¦КОЕ/г, ¦ ¦
¦ ¦не более+-------+------+------------+не более¦ ¦
¦ ¦ ¦ БГКП ¦ S. ¦патогенные, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦(коли- ¦aureus¦в том числе ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦формы) ¦ ¦сальмонеллы ¦ ¦ ¦
+--------------+--------+-------+------+------------+--------+-------------+
¦8.5.8.1. Масло¦ 4¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 25 <*> ¦ 100 ¦дополнительно¦
¦коровье высший¦ 1 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L. monocгtoge¦
¦сорт ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦nes <*> ¦
+--------------+--------+-------+------+------------+--------+-------------+
¦8.5.8.2. Жир ¦ 2¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ - ¦ ¦
¦птичий ¦ 1 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦топленый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
---------------+--------+-------+------+------------+--------+--------------
----------------+--------------------+--------------+--------------
¦Индекс, группа ¦ Показатели ¦ Допустимые ¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦ ¦ уровни, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ мг/кг, не ¦ ¦
¦ ¦ ¦ более ¦ ¦
+---------------+--------------------+--------------+-------------+
¦8.5.9. Сахарный¦Токсичные элементы: ¦
¦песок +--------------------+--------------+-------------+
¦ ¦свинец ¦ 0,5 ¦ ¦
¦ +--------------------+--------------+-------------+
¦ ¦мышьяк ¦ 1,0 ¦ ¦
¦ +--------------------+--------------+-------------+
¦ ¦кадмий ¦ 0,05 ¦ ¦
¦ +--------------------+--------------+-------------+
¦ ¦ртуть ¦ 0,01 ¦ ¦
¦ +--------------------+--------------+-------------+
¦ ¦Пестициды <**>: ¦
¦ +--------------------+--------------+-------------+
¦ ¦гексахлорциклогексан¦не допускается¦< 0,005 ¦
¦ ¦(a, в, г-изомеры) ¦ ¦ ¦
¦ +--------------------+--------------+-------------+
¦ ¦ДДТ и его метаболиты¦не допускаются¦< 0,005 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
----------------+--------------------+--------------+--------------
--------------------------------
a - греческая буква альфа
в - греческая буква бета
г - греческая буква гамма
-------------------------------------------------------------------------
¦ Микробиологические показатели ¦
+-----------------+---------+-------------------------+--------+--------+
¦ Индекс, группа ¦КМАФАнМ, ¦ Масса продукта (куб.см, ¦Плесени,¦Дрожжи, ¦
¦ продуктов ¦КОЕ/г, не¦ г), в которой не ¦ КОЕ/г, ¦ КОЕ/г, ¦
¦ ¦ более ¦ допускаются ¦не более¦не более¦
¦ ¦ +------+------+-----------+ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ БГКП ¦ S. ¦патогенные,¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦(коли-¦aureus¦в том числе¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦формы)¦ ¦сальмонеллы¦ ¦ ¦
+-----------------+---------+------+------+-----------+--------+--------+
¦8.5.9.1. Сахарный¦ 3¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦ 10 ¦ 10 ¦
¦песок, сахар ¦ 1 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦молочный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦рафинированный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+---------+------+------+-----------+--------+--------+
¦8.5.9.2. Патока ¦ 3¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 100 ¦ 50 ¦ 10 ¦
¦кукурузная ¦ 5 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+---------+------+------+-----------+--------+--------+
¦8.5.9.3. Экстракт¦ 4¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦ 50 ¦ 50 ¦
¦солодовый для ¦ 1 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦детского питания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+---------+------+------+-----------+--------+--------+
¦8.5.9.4. Крахмал ¦ 4¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦ 50 ¦ 10 ¦
¦кукурузный ¦ 1 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+---------+------+------+-----------+--------+--------+
¦8.5.9.5. Аспартам¦ 2¦ 1,0 ¦ - ¦ 10 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦2,5 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+---------+------+------+-----------+--------+--------+
¦8.6.9.6. Патока ¦ 3¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 100 ¦ 50 ¦ 10 ¦
¦кукурузная сухая,¦ 5 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦получаемая по ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦импорту ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+---------+------+------+-----------+--------+--------+
¦8.5.9.7. Патока ¦ 4¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 100 ¦ 50 ¦
¦низкоосахаренная,¦ 1 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦порошкообразная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+---------+------+------+-----------+--------+--------+
¦8.5.9.8. ¦ 4¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦ 100 ¦ 50 ¦
¦Углеводный ¦ 1 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦компонент, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦полученный путем ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ферментативного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦гидролиза ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦крахмала ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+---------+------+------+-----------+--------+--------+
¦8.5.9.9. Крахмал ¦ 4¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦ 50 ¦ 10 ¦
¦картофельный ¦ 1 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+---------+------+------+-----------+--------+--------+
¦8.5.9.10. Сахар ¦ 3¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦ 10 ¦ 10 ¦
¦молочный ¦ 1 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦рафинированный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+---------+------+------+-----------+--------+--------+
¦8.5.9.11. Лактоза¦ 4¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 100 ¦ 50 ¦
¦пищевая ¦ 1 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦распылительной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+---------+------+------+-----------+--------+--------+
¦8.5.9.12. ¦ 3¦ 1,0 ¦ - ¦ 50 ¦ 100 ¦ 50 ¦
¦Концентрат ¦ 5 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦лактозы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+---------+------+------+-----------+--------+--------+
¦8.5.10. Прочие компоненты ¦
+-----------------+---------+------+------+-----------+--------+--------+
¦8.5.10.1. ¦ 100 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 20 ¦не ¦
¦Витаминный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допуска-¦
¦премикс ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ются ¦
+-----------------+---------+------+------+-----------+--------+--------+
¦8.5.10.2. ¦ 4¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 50 ¦ 50 ¦
¦Минеральный ¦ 1 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦премикс ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+---------+------+------+-----------+--------+--------+
¦8.5.10.3. Изоли- ¦ 3¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ - ¦ - ¦
¦рованный соевый ¦ 5 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦белок ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+---------+------+------+-----------+--------+--------+
¦8.5.10.4. Пектин ¦ 4¦ 0,1 ¦ - ¦ 25 ¦ 100 ¦ 100 ¦
¦ ¦ 1 x 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
------------------+---------+------+------+-----------+--------+---------
--------------------------------
<*> При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта.
<**> Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов, которые были использованы при производстве продовольственного сырья.".
| Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5
карта новых документов |
