Приказ Министерства торговли Республики Беларусь от 02.04.1997 N 42 "О Нормах товарных потерь, методике расчета и порядке отражения в учете"
Архив ноябрь 2011 года
<< Назад |
<<< Главная страница
Стр. 7
| Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 | Стр.6 | Стр.7 | Стр.8 | Стр.9 | ¦ ¦ 3 ¦ 0,02 ¦
¦ ¦свыше 3 ¦Нормы увеличиваются за ¦
¦ ¦до 30 вкл. ¦каждые последующие сутки ¦
¦ ¦ ¦на 0,003 ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦в пергаменте (латвийский ¦ 1 ¦ 0,10 ¦
¦и др.) ¦ 2 ¦ 0,12 ¦
¦ ¦ 3 ¦ 0,13 ¦
¦ ¦свыше 3 ¦Нормы увеличиваются за ¦
¦ ¦до 30 вкл. ¦каждые последующие сутки ¦
¦ ¦ ¦на 0,017 ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦без покрытия (швейцарский ¦ 1 ¦ 0,01 ¦
¦и др.) ¦ 2 ¦ 0,02 ¦
¦ ¦ 3 ¦ 0,02 ¦
¦ ¦свыше 3 ¦Нормы увеличиваются за ¦
¦ ¦до 30 вкл. ¦каждые последующие ¦
¦ ¦ ¦сутки на 0,006 ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦в рассоле (брынза, ¦ ¦Нормы не применяются ¦
¦сулугуни и др.) ¦ ¦ ¦
---------------------------+--------------+---------------------------
Примечания.
1. На масло растительное, сметану, творог и творожную массу в металлической таре нормы естественной убыли не применяются.
2. При хранении масла растительного в деревянных бочках свыше месяца нормы естественной убыли увеличиваются на 0,008% за каждый последующий месяц в пределах до 6 месяцев.
3. При хранении сыров свыше месяца нормы естественной убыли за каждый последующий месяц хранения применяются в размерах, установленных для распределительных холодильников при соответствующих условиях, способах (в таре, без тары) и сроках хранения.
------------------------------------------+---------------------------
¦ ¦Нормы убыли, % круглый ¦
¦ Наименование ¦ год для всех ¦
¦ ¦ климатических зон ¦
+-----------------------------------------+--------------------------+
¦Убыль при перекачке масла растительного ¦ ¦
+-----------------------------------------+--------------------------+
¦из цистерны в баки ¦ 0,01 ¦
+-----------------------------------------+--------------------------+
¦из баков и цистерн в бочки ¦ 0,01 ¦
+-----------------------------------------+--------------------------+
¦из бочек в баки, цистерны и бочки ¦ 0,02 ¦
------------------------------------------+---------------------------
---------------------------+--------------+---------------------------
¦ Наименование товара ¦Срок хранения,¦Нормы убыли круглый год, %¦
¦ ¦ сутки ¦ ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦Кондитерские товары ¦ ¦ ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦Карамель, ирис, драже ¦до 15 вкл. ¦ 0,01 ¦
¦ ¦свыше 15 ¦ ¦
¦ ¦до 30 вкл. ¦ 0,01 ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦Конфеты глазированные и ¦до 15 вкл. ¦ 0,02 ¦
¦неглазированные ¦свыше 15 ¦ ¦
¦ ¦до 30 вкл. ¦ 0,03 ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦Мармелад и пат ¦до 15 вкл. ¦ 0,03 ¦
¦ ¦свыше 15 ¦Нормы увеличиваются ¦
¦ ¦до 30 вкл. ¦за каждые последующие ¦
¦ ¦ ¦сутки на 0,002 ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦Пастила и зефир ¦до 15 вкл. ¦ 0,08 ¦
¦ ¦свыше 15 ¦Нормы увеличиваются за ¦
¦ ¦до 30 вкл. ¦каждые последующие сутки ¦
¦ ¦ ¦на 0,002 ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦Халва ¦до 15 вкл. ¦ 0,10 ¦
¦ ¦свыше 15 ¦Нормы увеличиваются ¦
¦ ¦до 30 вкл. ¦за каждые последующие ¦
¦ ¦ ¦сутки на 0,003 ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦Мед и повидло ¦до 15 вкл. ¦ 0,01 ¦
¦ ¦свыше 15 ¦Нормы увеличиваются за ¦
¦ ¦до 30 вкл. ¦каждые последующие сутки ¦
¦ ¦ ¦на 0,002 ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦Печенье, галеты, вафли ¦до 30 вкл. ¦ 0,01 ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦Пряники, коврижки, ¦до 15 вкл. ¦ 0,06 ¦
¦восточные сладости ¦свыше 15 ¦Нормы увеличиваются за ¦
¦ ¦до 30 вкл. ¦каждые последующие сутки ¦
¦ ¦ ¦на 0,001 ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦Прочие весовые ¦до 15 вкл. ¦ 0,01 ¦
¦кондитерские товары ¦свыше 15 ¦ ¦
¦ ¦до 30 вкл. ¦ 0,02 ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦Сухари, сушки ¦до 15 вкл. ¦ 0,03 ¦
¦ ¦свыше 15 ¦Нормы увеличиваются за ¦
¦ ¦до 30 вкл. ¦каждые последующие сутки ¦
¦ ¦ ¦на 0,001 ¦
---------------------------+--------------+---------------------------
Примечания.
1. При хранении кондитерских товаров, сухарей и сушек свыше месяца нормы естественной убыли увеличиваются за каждый последующий месяц хранения в пределах до 6, а для меда - до 12 месяцев на 0,008%.
2. Нормы естественной убыли меда распространяются также на заготовительные пункты.
---------------------------+--------------+---------------------------
¦ Наименование товара ¦Срок хранения,¦Нормы убыли круглый год, %¦
¦ ¦ сутки ¦ ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦Плоды переработанные ¦ ¦ ¦
¦Фрукты сушеные ¦до 15 вкл. ¦ 0,01 ¦
¦ ¦свыше 15 ¦Нормы увеличиваются за ¦
¦ ¦до 30 вкл. ¦каждые последующие сутки ¦
¦ ¦ ¦на 0,001 ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦Орехи всякие ¦до 15 вкл. ¦ 0,10 ¦
¦ ¦свыше 15 ¦Нормы увеличиваются за ¦
¦ ¦до 30 вкл. ¦каждые последующие сутки ¦
¦ ¦ ¦на 0,006 ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦Бакалейные товары ¦ ¦ ¦
¦Крупа, включая саго, не ¦до 30 вкл. ¦ 0,01 ¦
¦имеющая стандартной массы ¦ ¦ ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦Сахар-песок, не имеющий ¦до 15 вкл. ¦ 0,006 ¦
¦стандартной массы ¦свыше 15 ¦ ¦
¦ ¦до 30 вкл. ¦ 0,006 ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦Кофе в зернах ¦до 15 вкл. ¦ 0,01 ¦
¦ ¦свыше 15 ¦ ¦
¦ ¦до 30 вкл. ¦ 0,02 ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦Мука, крахмал, ¦ ¦ ¦
¦зернобобовые, не имеющие ¦ ¦ ¦
¦стандартной массы, ¦ ¦ ¦
¦макаронные изделия, ¦ ¦ ¦
¦сахар-рафинад, сахарная ¦ ¦ ¦
¦пудра и крошка, прочие ¦до 15 вкл. ¦ 0,01 ¦
¦весовые товары, кроме ¦свыше 15 ¦ ¦
¦поваренной соли ¦до 30 вкл. ¦ 0,02 ¦
---------------------------+--------------+---------------------------
Примечания.
1. При хранении бакалейных товаров, кроме сахара-рафинада, сахара-песка, макаронных изделий свыше месяца нормы естественной убыли увеличиваются на 0,01% за каждый последующий месяц в пределах до 6 месяцев. При хранении сахара-рафинада, сахара-песка и макаронных изделий свыше месяца нормы естественной убыли увеличиваются на 0,008% за каждый последующий месяц в пределах: по сахару-рафинаду и сахару-песку - до года; по макаронным изделиям без добавок - до 6 месяцев, с добавками - до 3 месяцев.
2. По кондитерским товарам (мармелад и пат, пастила и зефир, халва, мед, пряники, коврижки и восточные сладости), сухарям, сушкам и плодам переработанным естественная убыль до 15 суток начисляется по одной норме без дифференцирования по срокам, при хранении свыше 15 суток норма увеличивается пропорционально на определенную величину за каждые последующие сутки хранения до 30 суток.
3. По бакалейным товарам и кондитерским товарам, не перечисленным в пункте 2, естественная убыль до 15 суток начисляется по одной норме, свыше 15 суток до 30 суток - по другой норме без дифференцирования за каждые сутки хранения.
---------------------------+--------------+---------------------------
¦ Наименование товара ¦Срок хранения,¦Нормы убыли круглый год, %¦
¦ ¦ сутки ¦ ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦Фураж ¦ ¦ ¦
¦Овес и ячмень ¦до 15 вкл. ¦ 0,02 ¦
¦ ¦свыше 15 ¦ 0,03 ¦
¦ ¦до 30 вкл. ¦ ¦
+--------------------------+--------------+--------------------------+
¦Отруби, жмых, комбикорм ¦до 15 вкл. ¦ 0,03 ¦
¦и др. ¦свыше 15 ¦ ¦
¦ ¦до 30 вкл. ¦ 0,04 ¦
---------------------------+--------------+---------------------------
Примечания.
1. Естественная убыль до 15 суток начисляется по одной норме, свыше 15 до 30 суток - по другой норме без дифференцирования за каждые сутки хранения.
2. При хранении фуража свыше месяца нормы убыли увеличиваются на 0,01 процента за каждый последующий месяц хранения в пределах до 6 месяцев.
----------------------------------+-----------------------------------
¦ ¦Нормы убыли, % при сроках хранения¦
¦ Наименование товара +---------+----------+-------------+
¦ ¦ до ¦ до ¦ до ¦
¦ ¦1 месяца ¦6 месяцев ¦12 месяцев ¦
+---------------------------------+---------+----------+-------------+
¦Соль поваренная пищевая: <*> ¦ ¦ ¦ ¦
¦выварочная ¦ ¦ ¦ ¦
¦в таре ¦ 0,25 ¦ 0,60 ¦ 1,20 ¦
¦насыпью ¦ 0,34 ¦ 0,75 ¦ 1,50 ¦
+---------------------------------+---------+----------+-------------+
¦каменная ¦ ¦ ¦ ¦
¦в таре ¦ 0,04 ¦ 0,13 ¦ 0,25 ¦
¦насыпью ¦ 0,08 ¦ 0,25 ¦ 0,50 ¦
+---------------------------------+---------+----------+-------------+
¦осадочная ¦ ¦ ¦ ¦
¦в таре ¦ 0,17 ¦ 0,42 ¦ 0,75 ¦
¦насыпью ¦ 0,25 ¦ 0,60 ¦ 1,20 ¦
----------------------------------+---------+----------+--------------
-------------------------------
<*> При хранении поваренной соли в таре и насыпью свыше года нормы естественной убыли увеличиваются на 0,17% за каждый последующий квартал в течение 3 лет. При хранении соли свыше 3 лет применяются те же нормы, что и при трехлетнем хранении.
3.39. НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ
--------------------------------------+-------------------------------
¦ ¦Нормы убыли круглый год, % ¦
¦ Наименование товара +--------------+---------------+
¦ ¦первая группа ¦вторая группа ¦
¦ ¦ магазинов ¦ магазинов ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Мясо и мясные товары ¦ ¦ ¦
¦Мясо мороженое: ¦ ¦ ¦
¦говядина, телятина, баранина, ¦ ¦ ¦
¦козлятина, конина, буйволятина ¦ ¦ ¦
¦оленина, верблюжатина ¦ 0,33 ¦ 0,40 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Свинина ¦ 0,30 ¦ 0,35 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Мясо диких животных (кабана, ¦ ¦ ¦
¦медведя, лося, сайгака и др.) ¦ 0,47 ¦ 0,55 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Мясо охлажденное: ¦ ¦ ¦
¦говядина, телятина, баранина, ¦ ¦ ¦
¦козлятина, конина, буйволятина ¦ ¦ ¦
¦оленина, верблюжатина ¦ 0,58 ¦ 0,65 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Свинина ¦ 0,51 ¦ 0,54 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Мясо диких животных (кабана, ¦ ¦ ¦
¦медведя, лося, сайгака и др.) ¦ 0,64 ¦ 0,75 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Мясо птицы (кроме упакованного в ¦ ¦ ¦
¦полимерную пленку) и кроликов ¦ ¦ ¦
¦мороженое: ¦ ¦ ¦
¦куры, цыплята-бройлеры и кролики ¦ 0,19 ¦ 0,20 ¦
¦гуси, утки, индейки и др. ¦ 0,30 ¦ 0,32 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Мясо птицы, упакованное в полимерную ¦ ¦ ¦
¦пленку, мороженое ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Мясо птицы и кроликов охлажденное: ¦ ¦ ¦
¦куры, цыплята-бройлеры и кролики ¦ 0,37 ¦ 0,40 ¦
¦гуси, утки, индейки и др. ¦ 0,47 ¦ 0,50 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Мясо птицы, упакованное в полимерную ¦ ¦ ¦
¦пленку, охлажденное ¦ 0,20 ¦ 0,20 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Субпродукты: ¦ ¦ ¦
¦ноги ¦ 0,35 ¦ 0,35 ¦
¦головы мороженые ¦ 0,35 ¦ 0,35 ¦
¦головы охлажденные ¦ 0,54 ¦ 0,54 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Прочие субпродукты: ¦ ¦ ¦
¦мороженые ¦ 0,40 ¦ 0,40 ¦
¦охлажденные ¦ 1,62 ¦ 1,62 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Полуфабрикаты весовые ¦ 0,40 ¦ 0,40 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Кулинария весовая (студни, паштеты, ¦ ¦ ¦
¦жареные и вареные мясо, птица, ¦ ¦ ¦
¦субпродукты и др.) ¦ 0,30 ¦ 0,30 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Жир-сырец мороженый ¦ 0,16 ¦ 0,16 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Жир-сырец охлажденный ¦ 0,32 ¦ 0,32 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Колбасы вареные (включая мясные ¦ ¦ ¦
¦хлебы, зельцы и фаршированные, ¦ ¦ ¦
¦ливерные, кровяные и др.) ¦ 0,53 ¦ 0,60 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Сосиски и сардельки ¦ 0,75 ¦ 0,75 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Колбасы полукопченые ¦ 0,32 ¦ 0,37 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Колбасы варено-копченые ¦ 0,36 ¦ 0,36 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Колбасы сырокопченые ¦ 0,06 ¦ 0,06 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Мясокопчености в оболочке и без ¦ ¦ ¦
¦оболочки ¦ ¦ ¦
¦сырокопченые ¦ 0,25 ¦ 0,25 ¦
¦копчено-вареные и ¦ ¦ ¦
¦копчено-запеченные ¦ 0,48 ¦ 0,48 ¦
¦вареные, запеченные и жареные ¦ 0,59 ¦ 0,59 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Шпик свиной и товары из шпика ¦ 0,26 ¦ 0,26 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Прочие весовые мясные товары ¦ 0,30 ¦ 0,30 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Рыба и рыбные товары ¦ ¦ ¦
¦Рыба живая ¦ 0,10 ¦ 0,10 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Рыба всех наименований и мидии ¦ ¦ ¦
¦охлажденные ¦ 0,60 ¦ 0,60 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Рыба и рыбные товары всех ¦ ¦ ¦
¦наименований мороженые ¦ ¦ ¦
¦неглазированные ¦ 0,27 ¦ 0,27 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Рыба, рыбные товары и нерыбные ¦ ¦
¦морепродукты всех наименований ¦ ¦
¦мороженые глазированные ¦ Нормы не применяются ¦
+-------------------------------------+------------------------------+
¦Рыба всех наименований соленая ¦ ¦
¦(кроме семейства лососевых, ¦ ¦
¦продаваемой внарезку), маринованная, ¦ ¦
¦пряная в тузлуке ¦ Нормы не применяются ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Рыба всех наименований соленая в ¦ ¦ ¦
¦сухотарных бочках и ящиках ¦ 0,40 ¦ 0,40 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Рыба семейства лососевых соленая, ¦ ¦ ¦
¦продаваемая внарезку ¦ 0,30 ¦ 0,30 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Рыба всех наименований (кроме ¦ ¦ ¦
¦семейства осетровых) и нерыбные ¦ ¦ ¦
¦морепродукты горячего копчения ¦ 0,37 ¦ 0,37 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Рыба и рыбные товары семейства ¦ ¦ ¦
¦осетровых горячего копчения ¦ 0,30 ¦ 0,30 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Рыба и рыбные товары (кроме балычных ¦ ¦ ¦
¦изделий) всех наименований холодного ¦ ¦ ¦
¦копчения ¦ 0,35 ¦ 0,35 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Балычные изделия всех наименований ¦ ¦ ¦
¦холодного копчения, продаваемые без ¦ ¦ ¦
¦нарезки ¦ 0,33 ¦ 0,33 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Балычные изделия всех наименований ¦ ¦ ¦
¦холодного копчения, продаваемые ¦ ¦ ¦
¦внарезку ¦ 0,28 ¦ 0,28 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Рыба, рыбные товары и нерыбные ¦ ¦ ¦
¦морепродукты всех наименований ¦ ¦ ¦
¦солено-сушеные и вяленые ¦ 0,20 ¦ 0,20 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Икра осетровых, лососевых и прочих ¦ ¦ ¦
¦рыб ¦ 0,18 ¦ 0,18 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Кулинария (рыба всех наименований ¦ ¦ ¦
¦жареная, печеная, заливная, ¦ ¦ ¦
¦фаршированная и др.) ¦ 0,36 ¦ 0,36 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Прочие весовые товары из рыбы и ¦ ¦ ¦
¦нерыбных морепродуктов ¦ 0,28 ¦ 0,28 ¦
--------------------------------------+--------------+----------------
Примечание. На рыбу, рыбные товары и нерыбные морепродукты мороженые неглазированные, упакованные с применением полимерной пленки и антиадгезионной бумаги, нормы применяются в размере 75% от нормы, установленной на мороженую неглазированную рыбу.
--------------------------------------+-------------------------------
¦ ¦Нормы убыли круглый год, % ¦
¦ Наименование товара +--------------+---------------+
¦ ¦первая группа ¦вторая группа ¦
¦ ¦ магазинов ¦ магазинов ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Молочные и жировые товары ¦ ¦ ¦
¦Масло коровье (сливочное, топленое) ¦ 0,15 ¦ 0,15 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Маргарин, жиры топленые (говяжий, ¦ ¦ ¦
¦свиной и др.) и кулинарные (сало ¦ ¦ ¦
¦растительное и др.) ¦ 0,15 ¦ 0,15 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Масло растительное (при ручной ¦ ¦ ¦
¦продаже) ¦ 0,25 ¦ 0,25 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Сметана, творог и творожная масса ¦ 0,46 ¦ 0,46 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Сыры: ¦ ¦ ¦
¦в парафиновом покрытии (советский, ¦ ¦ ¦
¦алтайский, российский, пошехонский, ¦ ¦ ¦
¦голландские, ярославский, ¦ ¦ ¦
¦костромской, эстонский, степной, ¦ ¦ ¦
¦угличский, украинский, литовский, ¦ ¦ ¦
¦минский, тартуский, выруский и др.) ¦ 0,30 ¦ 0,30 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦колбасный копченый плавленый ¦ 0,40 ¦ 0,40 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦в полимерной пленке (голландские, ¦ ¦ ¦
¦костромской, чеддер, литовский, ¦ ¦ ¦
¦российский и др.) ¦ 0,40 ¦ 0,40 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦в фольге или пергаменте (рокфор, ¦ ¦ ¦
¦латвийский и др.) ¦ 0,55 ¦ 0,55 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦без покрытия (швейцарский, ¦ ¦ ¦
¦рассольные в таре без рассола и др.) ¦ 0,30 ¦ 0,30 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦в рассоле (брынза, сулугуни и др.) ¦ 0,25 ¦ 0,25 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Молоко разливное ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Молоко и сливки сухие, яичный ¦ ¦ ¦
¦порошок и меланж ¦ 0,25 ¦ 0,25 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Мороженое весовое и прочие весовые ¦ ¦ ¦
¦молочные и жировые товары ¦ 0,30 ¦ 0,30 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Хлебобулочные товары ¦ ¦ ¦
¦Хлеб печеный ¦ 0,50 ¦ 0,50 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Бараночные изделия ¦ 0,35 ¦ 0,35 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Сухари ¦ 0,30 ¦ 0,30 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Пироги и кулебяки ¦ 0,45 ¦ 0,45 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Лаваш и чурек ¦ 0,35 ¦ 0,35 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Прочие весовые хлебобулочные товары ¦ 0,30 ¦ 0,30 ¦
--------------------------------------+--------------+----------------
Примечания.
1. Для палаток и киосков нормы естественной убыли хлеба печеного снижаются на 30%.
2. На штучный хлеб и хлебобулочные изделия применяется норма на возмещение потерь от санбрака в размере 0,04%.
--------------------------------------+-------------------------------
¦ ¦ Нормы убыли круглый год, % ¦
¦ Наименование товара +--------------+---------------+
¦ ¦первая группа ¦вторая группа ¦
¦ ¦ магазинов ¦ магазинов ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Кондитерские товары ¦ ¦ ¦
¦Карамель, ирис, драже ¦ 0,10 ¦ 0,10 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Конфеты глазированные ¦ 0,15 ¦ 0,18 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Конфеты неглазированные ¦ 0,26 ¦ 0,28 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Мармелад и пат ¦ 0,33 ¦ 0,48 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Пастила и зефир ¦ 0,46 ¦ 0,53 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Халва ¦ 0,55 ¦ 0,55 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Мед и повидло ¦ 0,45 ¦ 0,45 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Печенье, галеты, вафли ¦ 0,22 ¦ 0,25 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Пряники, коврижки ¦ 0,34 ¦ 0,48 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Прочие весовые кондитерские товары ¦ 0,15 ¦ 0,18 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Бакалейные товары ¦ ¦ ¦
¦Крупа, включая зернобобовые и саго ¦ 0,14 ¦ 0,20 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Макаронные изделия ¦ 0,21 ¦ 0,30 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Мука и крахмал ¦ 0,14 ¦ 0,20 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Сахар-песок ¦ 0,08 ¦ 0,12 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Сахар-рафинад ¦ 0,13 ¦ 0,18 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Сахарная пудра ¦ 0,21 ¦ 0,30 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Кофе в зернах ¦ 0,10 ¦ 0,10 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Соль поваренная ¦ 0,32 ¦ 0,45 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Дрожжи прессованные ¦ 0,39 ¦ 0,55 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Прочие весовые бакалейные товары ¦ 0,11 ¦ 0,15 ¦
--------------------------------------+--------------+----------------
Примечание. На фасованные кондитерские и бакалейные товары, поступившие в розничную торговую сеть во всех видах транспортной тары, включая тару-оборудование, применять нормы потерь от повреждения потребительской тары в следующих размерах (в процентах):
мука, крупа, сахар-песок, поваренная соль, крахмал - 0,03;
прочие бакалейные и кондитерские товары (кроме упакованных в коробки) - 0,01.
На товары, фасуемые в магазине, указанные нормы не распространяются.
--------------------------------------+-------------------------------
¦ ¦ Нормы убыли круглый год, % ¦
¦ Наименование товара +--------------+---------------+
¦ ¦первая группа ¦вторая группа ¦
¦ ¦ магазинов ¦ магазинов ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Соки и другие безалкогольные напитки ¦ ¦ ¦
¦при продаже в розлив ¦ 0,04 ¦ 0,04 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Фураж ¦ ¦ ¦
¦Овес и ячмень ¦ 0,10 ¦ 0,10 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Жмых и комбикорм ¦ 0,08 ¦ 0,08 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Отруби и др. ¦ 0,12 ¦ 0,12 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Прочие товары ¦ ¦ ¦
¦Керосин при продаже весом ¦ 0,08 ¦ 0,08 ¦
--------------------------------------+--------------+----------------
Примечания.
1. Нормы, установленные для первой группы магазинов, применяются в магазинах самообслуживания, включая универсамы, а также в магазинах других типов при торговой площади более 400 кв.м. В остальных магазинах и палатках применяются нормы, установленные для второй группы магазинов.
2. В нормы включены масса полимерной пленки, фольги и пергамента, удаляемых при продаже сыров, поступивших упакованными в указанные материалы, а также концы оболочек, шпагат и металлические зажимы, удаляемые при подготовке к продаже колбасного копченого сыра.
3. На весовые товары, отпускаемые покупателям через автоматы, применяются нормы, установленные для магазинов второй группы со снижением на 50 процентов.
4. По товарам досрочного завоза (завозимым на бездорожье, в период навигации на длительный срок и т.п.), хранящимся в магазинах, отдаленных от складской сети, а также по товарам, завозимым в магазины потребительской кооперации для встречной продажи сдатчикам сельскохозяйственной продукции, исчисление естественной убыли производится по следующим нормам:
при хранении вышеуказанных товаров в магазинах до 15 суток (по соли - до 60 суток) применяются нормы, установленные для розничной сети;
при хранении их свыше 15 суток (по соли - свыше 60 суток) разрешается дополнительно к вышеуказанным нормам на последующие сроки хранения применять нормы, установленные для складов и баз розничных торговых организаций и организаций общественного питания.
6. При наличии в магазине учеников нормы естественной убыли увеличиваются в следующих размерах: при среднем числе учеников от 25 до 50 процентов к среднесписочному числу продавцов - на 10 процентов, а свыше 50 процентов - на 15 процентов.
7. В организациях общественного питания на весовые товары, реализуемые через буфеты (кроме товаров, отпускаемых порционно), применяются нормы естественной убыли, предусмотренные для розничной торговли (для магазинов первой группы), со снижением их на 20 процентов.
3.40. НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ ПРИ ХРАНЕНИИ И ОТПУСКЕ В КЛАДОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
--------------------------------------+-------------------------------
¦ ¦ Нормы убыли круглый год, % ¦
¦ Наименование товара +------------------------------+
¦ ¦ кладовые ¦
¦ +--------------+---------------+
¦ ¦первая группа ¦вторая группа ¦
¦ ¦ магазинов ¦ магазинов ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Мясо и мясные товары ¦ ¦ ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Мясо мороженое всякое, кроме свинины ¦ ¦ ¦
¦(в тушах, полутушах, четвертинах и ¦ ¦ ¦
¦торговых отрубах) ¦ 0,07 ¦ 0,09 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Свинина мороженая (в тушах и ¦ ¦ ¦
¦полутушах) ¦ 0,05 ¦ 0,07 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Мясо охлажденное всякое, кроме ¦ ¦ ¦
¦свинины (в тушах, полутушах, ¦ ¦ ¦
¦четвертинах и торговых отрубах) ¦ 0,17 ¦ 0,19 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Свинина охлажденная (в тушах и ¦ ¦ ¦
¦полутушах) ¦ 0,15 ¦ 0,17 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Мясо птицы (кроме упакованного в ¦ ¦ ¦
¦полимерную пленку) и кроликов ¦ ¦ ¦
¦мороженое ¦ 0,05 ¦ 0,07 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Мясо птицы, упакованное в полимерную ¦ ¦
¦пленку, мороженое ¦ Нормы не применяются ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Мясо птицы и кроликов охлажденное ¦ 0,13 ¦ 0,15 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Печень мороженая ¦ 0,14 ¦ 0,15 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Печень охлажденная ¦ 0,24 ¦ 0,26 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Прочие субродукты и вырезка ¦ ¦ ¦
¦мороженые ¦ 0,10 ¦ 0,11 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Прочие субпродукты и вырезка ¦ ¦ ¦
¦охлажденные ¦ 0,20 ¦ 0,24 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Жир-сырец мороженый ¦ 0,04 ¦ 0,05 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Жир-сырец охлажденный ¦ 0,15 ¦ 0,15 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Колбасы вареные, фаршированные ¦ ¦ ¦
¦(включая мясные хлебы, зельцы и др.) ¦ 0,17 ¦ 0,18 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Сосиски и сардельки ¦ 0,16 ¦ 0,17 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Колбасы полукопченые ¦ 0,10 ¦ 0,11 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Колбасы варено-копченые ¦ 0,06 ¦ 0,06 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Колбасы сырокопченые ¦ Нормы не применяются ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Мясокопчености в оболочке и без ¦ ¦ ¦
¦оболочки ¦ ¦ ¦
¦сырокопченые ¦ 0,05 ¦ 0,06 ¦
¦копчено-вареные, копчено-запеченные, ¦ ¦ ¦
¦вареные ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Шпик свиной и товары из шпика ¦ 0,04 ¦ 0,04 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Рыба и рыбные товары ¦ ¦ ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Рыба всех наименований и мидии ¦ ¦ ¦
¦охлажденные ¦ 0,08 ¦ 0,09 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Рыба и рыбные товары всех ¦ ¦ ¦
¦наименований мороженые ¦ ¦ ¦
¦неглазированные ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Рыба, рыбные товары и нерыбные ¦ ¦
¦морепродукты всех наименований ¦ ¦
¦мороженые глазированные ¦ Нормы не применяются ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Рыба всех наименований соленая в ¦ ¦ ¦
¦сухотарных бочках и ящиках ¦ 0,09 ¦ 0,10 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Рыба всех наименований соленая, ¦ ¦
¦маринованная и пряная в заливных ¦ ¦
¦бочках ¦ Нормы не применяются ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Рыба и рыбные товары всех ¦ ¦ ¦
¦наименований горячего копчения ¦ 0,05 ¦ 0,06 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Рыба и рыбные товары всех ¦ ¦ ¦
¦наименований холодного копчения ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Рыба и рыбные товары всех ¦ ¦ ¦
¦наименований солено-сушеные и вяленые¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦
+-------------------------------------+--------------+---------------+
¦Икра всех наименований в деревянных ¦ ¦ ¦
¦бочках ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦
--------------------------------------+--------------+----------------
---------------------------------------+------------------------------
¦ Наименование товара ¦ Нормы убыли круглый год, % ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Молочные и жировые товары ¦ ¦
¦Масло коровье сливочное ¦ 0,02 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Масло коровье топленое ¦ 0,04 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Жиры топленые (говяжий, свиной и др.) ¦ 0,02 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Маргарин, кулинарные (сало ¦ ¦
¦растительное и др.) и кондитерские ¦ ¦
¦жиры ¦ 0,03 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Масло растительное в бочках ¦ 0,02 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Сметана ¦ 0,04 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Творог и творожная масса ¦ 0,09 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Сыры: ¦ ¦
¦в парафиновом покрытии (советский, ¦ ¦
¦алтайский, российский, пошехонский, ¦ ¦
¦голландские, ярославский, костромской ¦ ¦
¦и др.), в фольге и пергаменте (рокфор,¦ ¦
¦латвийский и др.) ¦ 0,05 ¦
¦в полимерной пленке (голландский, ¦ ¦
¦чеддер, литовский, и др.) ¦ Нормы не применяются ¦
¦без покрытия - швейцарский ¦ 0,06 ¦
¦рассольные (брынза, сулугуни и др.) ¦ 0,14 ¦
---------------------------------------+------------------------------
Примечание. При перекачке масла растительного из бочки в мелкую тару применяется норма естественной убыли в размере 0,03 процента.
---------------------------------------+------------------------------
¦ Наименование товара ¦ Нормы убыли круглый год, % ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Кондитерские товары ¦ ¦
¦Карамель, ирис, драже ¦ 0,02 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Конфеты глазированные ¦ 0,03 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Конфеты неглазированные ¦ 0,05 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Мармелад ¦ 0,05 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Пастила и зефир ¦ 0,10 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Халва ¦ 0,15 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Мед и повидло ¦ 0,05 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Печенье, галеты, вафли ¦ 0,01 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Пряники, коврижки ¦ 0,08 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Сухари и сушки ¦ 0,07 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Прочие весовые кондитерские товары ¦ 0,02 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Бакалейные товары: ¦ ¦
¦Крупа, включая зернобобовые и саго ¦ 0,02 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Макаронные изделия ¦ 0,01 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Крахмал, кисель сухой, сахарная пудра ¦ 0,03 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Сахар-песок и сахар-рафинад ¦ 0,01 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Кофе в зернах ¦ 0,03 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Соль поваренная ¦ 0,10 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Горчица сухая ¦ 0,02 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Дрожжи прессованные ¦ 0,30 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Специи в мелкой расфасовке ¦ Нормы не применяются ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Прочие весовые бакалейные товары ¦ 0,02 ¦
---------------------------------------+------------------------------
Примечание. На муку, крупу, крахмал и сахар-песок, поступающие в кладовые организаций общественного питания стандартной массой, а отпускаемые фактической, применяются дополнительные Нормы (см.п.3.41).
---------------------------------------+------------------------------
¦ Наименование товара ¦ Нормы убыли круглый год, % ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Плоды, овощи и грибы переработанные ¦ ¦
¦Фрукты сушеные ¦ 0,02 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Фрукты и овощи замороженные ¦ 0,15 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Орехи всякие ¦ 0,08 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Овощи и зелень сушеные ¦ 0,01 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Овощи соленые и квашеные ¦ 0,04 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Грибы сушеные ¦ 0,07 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Грибы соленые и маринованные ¦ 0,10 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦Томат-паста и томат-пюре ¦ 0,05 ¦
---------------------------------------+------------------------------
-------------------------------------------+--------------------------
¦ ¦ Нормы убыли, % ¦
¦ Наименование товара +-----+-----T------+------+
¦ ¦осень¦ зима¦ весна¦ лето ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Овощи и плоды свежие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Картофель поздний ¦0,17 ¦0,10 ¦0,18 ¦0,17 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Картофель ранний ¦0,40 ¦ - ¦ - ¦0,46 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Капуста белокочанная средняя и поздняя, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦краснокочанная ¦0,56 ¦0,38 ¦0,80 ¦0,87 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Капуста белокочанная ранняя, цветная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦брюссельская и савойская ¦1,00 ¦ - ¦1,00 ¦1,20 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Корнеплоды обрезные (свекла, морковь и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦др.) ¦0,47 ¦0,26 ¦0,37 ¦0,57 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Лук репчатый ¦0,46 ¦0,18 ¦0,30 ¦0,87 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Чеснок ¦0,37 ¦0,20 ¦0,40 ¦1,00 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Зелень (салат, шпинат и др.) ¦0,56 ¦0,46 ¦0,57 ¦0,80 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Спаржа и ревень ¦1,40 ¦ - ¦1,50 ¦2,00 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Лук зеленый и лук-порей ¦0,30 ¦0,30 ¦0,27 ¦0,37 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Огурцы грунтовые и парниковые ¦0,40 ¦0,40 ¦0,35 ¦0,54 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Молодые коренья (продирка) ¦ - ¦ - ¦0,40 ¦0,40 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Редис весовой ¦0,40 ¦ - ¦0,80 ¦0,60 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Томаты (красные, розовые и бурые), ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦баклажаны, перец сладкий и горький ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦стручковый, патиссоны ¦0,58 ¦0,27 ¦0,88 ¦0,90 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Кукуруза в початках молочно-восковой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦спелости ¦ - ¦ - ¦ - ¦2,20 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Бахчевые (арбузы, дыни, тыква и кабачки) ¦0,30 ¦0,30 ¦ - ¦0,50 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Бобовые (горох, фасоль, бобы в стручках) ¦0,50 ¦ - ¦ - ¦0,50 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Семечковые (яблоки, груши, айва и др.) ¦0,30 ¦0,10 ¦0,10 ¦0,40 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Косточковые (черешни, вишни, сливы и др.) ¦0,20 ¦ - ¦ - ¦0,40 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Ягоды: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦малина, земляника и клубника ¦ - ¦ - ¦ - ¦1,40 ¦
¦виноград, смородина, крыжовник и др. ¦0,30 ¦0,30 ¦0,30 ¦0,40 ¦
¦дикорастущие (клюква, брусника и др.) ¦0,30 ¦0,30 ¦0,30 ¦0,30 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны) ¦0,10 ¦0,10 ¦0,10 ¦0,10 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Грибы свежие всех видов ¦0,20 ¦0,20 ¦0,20 ¦0,20 ¦
-------------------------------------------+-----+-----+------+-------
Примечания.
1. К первой группе относятся кладовые, расположенные при ресторанах на 400-500 мест и столовых открытой сети на 300-600 мест. Ко второй группе относятся кладовые, расположенные при ресторанах до 300 мест, столовых открытой сети до 250 мест и столовых при производственных организациях и учебных заведениях до 500 мест.
2. При возвращении товаров поставщикам или отправке в другую кладовую применяются нормы естественной убыли, установленные для складов и баз розничных торговых организаций и организаций общественного питания по соответствующему сроку хранения.
3. По товарам, завозимым в кладовые организаций общественного питания на длительный срок (на бездорожье в период навигации, в районах, отдаленных от складской сети), а также в организациях заготовочных и комплексных организациях, в которых площади складских помещений и режим хранения товаров соответствуют условиям хранения на базах и складах, разрешается исчисление естественной убыли производить: по продовольственным товарам - по нормам, установленным для складов и баз розничных торговых организаций и организаций общественного питания, а по плодоовощным товарам - по нормам, установленным для длительного хранения.
4. В том случае, когда за инвентаризационный период не было реализации товаров, завозимых на длительный срок, разрешается начисление естественной убыли производить на остатки этих товаров на конец инвентаризационного периода.
5. По товарам, не включенным в данную таблицу, нормы естественной убыли применяются в размере 40 процентов от норм, установленных для розничной торговой сети.
3.41. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МУКИ, КРУПЫ, КРАХМАЛА И САХАРА-ПЕСКА, ПОСТУПАЮЩИХ В ОРГАНИЗАЦИИ ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СТАНДАРТНОЙ МАССОЙ
--------------------------------------+-------------------------------
¦ Наименование товара ¦Нормы естественной убыли в ¦
¦ ¦процентах к массе нетто товара¦
+-------------------------------------+------------------------------+
¦ Мука ¦ 0,15 ¦
+-------------------------------------+------------------------------+
¦ Крупа, кроме рисовой, и зернобобовые¦ 0,11 ¦
+-------------------------------------+------------------------------+
¦ Крупа рисовая ¦ 0,37 ¦
+-------------------------------------+------------------------------+
¦ Крупа рисовая импортная ¦ 0,50 ¦
+-------------------------------------+------------------------------+
¦ Крахмал ¦ 0,35 ¦
+-------------------------------------+------------------------------+
¦ Сахар-песок ¦ 0,05 ¦
--------------------------------------+-------------------------------
Примечания.
1. Дополнительные нормы естественной убыли установлены на возмещение организациям торговли и общественного питания образующихся в процессе транспортировки и складского хранения потерь (усушки, распыла и др.) муки, крупы, крахмала и сахара-песка, поступающих стандартной массой.
Нормы применяются в розничной торговой сети, в фасовочных организациях и в кладовых организаций общественного питания при получении товаров стандартной массой, а отпуске их фактической.
2. Применение дополнительных норм допускается только при инвентаризации в случае выявления недостачи товаров, превышающей установленные для данной организации основные нормы естественной убыли.
3. Расчет полагающихся к списанию по дополнительным нормам сумм производится бухгалтерией в порядке, установленном для применения основных норм естественной убыли товаров в розничной торговой сети, на фасовочных организациях и в кладовых организаций общественного питания, по документам о поступлении товаров стандартной массой за вычетом товаров, отпущенных стандартной массой.
3.42. НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СВЕЖИХ КАРТОФЕЛЯ, ОВОЩЕЙ И ПЛОДОВ В ГОРОДСКОЙ И СЕЛЬСКОЙ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ
-------------------------------------------+--------------------------
¦ ¦ Нормы убыли, % ¦
¦ Наименование товара +-----+-----T------+------+
¦ ¦осень¦ зима¦ весна¦ лето ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Овощи и плоды свежие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Картофель поздний ¦ 0,45¦ 0,27¦ 0,27 ¦ 0,36 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Картофель ранний ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 0,68 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Капуста белокочанная средняя и поздняя, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦краснокочанная, савойская, кольраби ¦ 0,63¦ 0,54¦ 0,63 ¦ 0,72 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Капуста белокочанная ранняя, цветная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦брюссельская ¦ 0,63¦ 0,54¦ 0,99 ¦ 1,12 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Корнеплоды обрезные (свекла, морковь, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦редька, петрушка, сельдерей, пастернак, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦хрен и др.) ¦ 0,90¦ 0,63¦ 0,45 ¦ 0,81 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Корнеплоды с зеленью молодые ¦ 1,08¦ 0,81¦ 0,90 ¦ 1,35 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Редис ¦ 0,72¦ 0,54¦ 0,99 ¦ 0,99 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Зелень свежая (салат, шпинат, укроп, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦щавель, петрушка, сельдерей, ревень и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦др.), бобовые (горох - лапаточки, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦фасоль - стручки) и прочие овощи ¦ 1,53¦ 1,17¦ 1,35 ¦ 1,62 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Лук зеленый, лук-порей, чеснок зеленый ¦ 0,90¦ 0,81¦ 1,08 ¦ 1,17 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Лук репчатый ¦ 0,35¦ 0,32¦ 0,45 ¦ 0,72 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Чеснок ¦ 0,45¦ 0,36¦ 0,45 ¦ 0,72 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Кукуруза в початках молочно-восковой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦спелости ¦ 0,63¦ - ¦ - ¦ 0,72 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Огурцы открытого и закрытого грунта ¦ 0,63¦ 0,63¦ 0,63 ¦ 0,81 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Томаты (красные, розовые, бурые и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦молочные ¦ 0,52¦ 0,72¦ 0,62 ¦ 0,72 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Баклажаны, кабачки, перец сладкий и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦горький стручковый, патиссоны ¦ 0,63¦ 0,54¦ 0,81 ¦ 1,03 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Бахчевые (арбузы, дыни, тыква) ¦ 0,45¦ 0,36¦ 0,36 ¦ 0,54 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Семечковые плоды (яблоки, груши, айва и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦др.) ¦ 0,41¦ 0,34¦ 0,34 ¦ 0,65 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Косточковые плоды (черешни, вишни, сливы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦абрикосы, персики, и др.) ¦ 0,86¦ 0,48¦ 0,48 ¦ 0,86 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Гранаты ¦ 0,72¦ 0,48¦ 0,48 ¦ 0,72 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Малина, земляника и клубника ¦ 1,05¦ - ¦ 1,05 ¦ 1,33 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Виноград, смородина, крыжовник ¦ 0,76¦ 0,48¦ 0,48 ¦ 0,95 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Дикорастущие (клюква, брусника, облепиха ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦и др.) ягоды ¦ 0,48¦ 0,48¦ 0,48 ¦ 0,48 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Грибы свежие всех видов ¦ 1,26¦ 1,26¦ 1,62 ¦ 1,26 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Мандарины ¦ 0,13¦ 0,13¦ - ¦ - ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Апельсины ¦ 0,13¦ 0,13¦ 0,29 ¦ 0,29 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Ананасы ¦ 0,38¦ 0,38¦ 0,38 ¦ 0,38 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Бананы ¦ 0,48¦ 0,48¦ 0,48 ¦ 0,48 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Лимоны ¦ 0,13¦ 0,13¦ 0,29 ¦ 0,29 ¦
+------------------------------------------+-----+-----+------+------+
¦Грейпфруты ¦ 0,19¦ 0,19¦ 0,40 ¦ 0,40 ¦
-------------------------------------------+-----+-----+------+-------
Примечания.
1. Нормы установлены на реализуемые вразвес стандартные товары в процентах к их розничному обороту на возмещение потерь, образующихся при хранении товаров в подсобном помещении и на прилавках, а также при подготовке к продаже и продаже товаров.
2. В норму естественной убыли не включены отходы картофеля, овощей и фруктов.
3. При мелкооптовом отпуске магазинами товаров применяются нормы убыли в размере 40 процентов от норм, установленных для розничной торговой сети.
4. Нормы естественной убыли облепихи дикорастущей распространяются также на облепиху садовую.
5. На косточковые плоды, виноград, ягоды, цветную капусту и зелень, хранящиеся в холодильных камерах, нормы снижаются на 20%.
3.43. НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СВЕЖЕГО КАРТОФЕЛЯ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ ХРАНЕНИИ В НЕОХЛАЖДАЕМЫХ ХРАНИЛИЩАХ
---------------------------------------+------------------------------
¦ ¦В процентах от хранимой массы¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦ Сентябрь ¦ 1,3 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦ Октябрь ¦ 0,9 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
¦ Ноябрь ¦ 0,7 ¦
+--------------------------------------+-----------------------------+
| Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 | Стр.6 | Стр.7 | Стр.8 | Стр.9 |
карта новых документов |
