Леваневский Валерий Законодательство Беларуси 2011 год
Загрузить Adobe Flash Player

  Главная

  Законодательство РБ

  Кодексы Беларуси

  Законодательные и нормативные акты по дате принятия

  Законодательные и нормативные акты принятые различными органами власти

  Законодательные и нормативные акты по темам

  Законодательные и нормативные акты по виду документы

  Международное право в Беларуси

  Законодательство СССР

  Законы других стран

  Кодексы

  Законодательство РФ

  Право Украины

  Полезные ресурсы

  Контакты

  Новости сайта

  Поиск документа


Полезные ресурсы

- Таможенный кодекс таможенного союза

- Каталог предприятий и организаций СНГ

- Законодательство Республики Беларусь по темам

- Законодательство Республики Беларусь по дате принятия

- Законодательство Республики Беларусь по органу принятия

- Законы Республики Беларусь

- Новости законодательства Беларуси

- Тюрьмы Беларуси

- Законодательство России

- Деловая Украина

- Автомобильный портал

- The legislation of the Great Britain


Правовые новости





Приказ Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 03.11.1988 N 374 "Об утверждении норм расхода пастеризованного сырья при производстве творога 9-процентной жирности, творога "Крестьянский" и нежирного в сыродельных ваннах"

Документ утратил силу

Архив ноябрь 2011 года

<< Назад | <<< Навигация

Содержание


1. Утвердить и ввести в действие с 1 января 1989 г. разработанные Белорусским научно-исследовательским и конструкторско-технологическим институтом мясной и молочной промышленности и представленные Управлением заготовок и переработки продуктов животноводства Главного управления по производству и переработке продукции животноводства нормы расхода пастеризованного сырья при производстве творога 9-процентной жирности, творога "Крестьянский" и нежирного в сыродельных ваннах (приложения 1 - 3) и Инструктивные указания по применению норм расхода пастеризованного сырья при производстве творога 9-процентной жирности, творога "Крестьянский" и нежирного в сыродельных ваннах (приложение 4).

2. Списание сырья при производстве творога в сыродельных ваннах производить только по фактическому расходу в пределах, не превышающих установленных норм.

3. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на Главное управление по производству и переработке продукции животноводства.


Первый заместитель Председателя,

Министр БССР Ф.В.МИРОЧИЦКИЙ


Приложение 1
к приказу
Государственного агропромышленного
комитета Белорусской ССР
от 3 ноября 1988 г. N 374


НОРМЫ РАСХОДА ПАСТЕРИЗОВАННОГО СЫРЬЯ НА ВЫРАБОТКУ ТВОРОГА 9-ПРОЦЕНТНОЙ ЖИРНОСТИ, КГ/Т


-------------------------------+------------------------------------
¦     Массовая доля жира       ¦  Масса нормализованной смеси, кг  ¦
¦          в смеси, %          +----------------+------------------+
¦                              ¦  май-сентябрь  ¦ октябрь-апрель   ¦
+------------------------------+----------------+------------------+
¦         1,20                 ¦            8487¦             8587 ¦
+------------------------------+----------------+------------------+
¦         1,25                 ¦            8148¦             8244 ¦
+------------------------------+----------------+------------------+
¦         1,30                 ¦            7834¦             7927 ¦
+------------------------------+----------------+------------------+
¦         1,35                 ¦            7544¦             7633 ¦
+------------------------------+----------------+------------------+
¦         1,40                 ¦            7275¦             7360 ¦
+------------------------------+----------------+------------------+
¦         1,45                 ¦            7024¦             7107 ¦
+------------------------------+----------------+------------------+
¦         1,50                 ¦            6790¦             6870 ¦
+------------------------------+----------------+------------------+
¦         1,55                 ¦            6571¦             6648 ¦
+------------------------------+----------------+------------------+
¦         1,60                 ¦            6365¦             6440 ¦
+------------------------------+----------------+------------------+
¦         1,65                 ¦            6172¦             6245 ¦
+------------------------------+----------------+------------------+
¦         1,70                 ¦            5991¦             6062 ¦
+------------------------------+----------------+------------------+
¦         1,75                 ¦            5820¦             5888 ¦
+------------------------------+----------------+------------------+
¦         1,80                 ¦            5658¦             5725 ¦
+------------------------------+----------------+------------------+
¦         1,85                 ¦            5505¦             5570 ¦
+------------------------------+----------------+------------------+
¦         1,90                 ¦            5360¦             5423 ¦
+------------------------------+----------------+------------------+
¦         1,95                 ¦            5223¦             5284 ¦
+------------------------------+----------------+------------------+
¦         2,00                 ¦            5092¦             5152 ¦
-------------------------------+----------------+-------------------

Примечания:

1. При расчете норм расхода сырья на 1 т творога приняты следующие показатели:

массовая доля жира в твороге, %, не менее 9,0;

массовая доля влаги в твороге, %, не более 73,0;

массовая доля жира в сыворотке, %, не более 0,10.

2. Норма выхода сыворотки от количества переработанного сырья, %, не менее 75.


Директор БелНИКТИММПа А.Ф.КРЮКОВ


Приложение 2
к приказу
Государственного агропромышленного
комитета Белорусской ССР
от 3 ноября 1988 г. N 374


НОРМЫ РАСХОДА ПАСТЕРИЗОВАННОГО СЫРЬЯ НА ВЫРАБОТКУ ТВОРОГА "КРЕСТЬЯНСКИЙ", КГ/Т


--------------------------------+-----------------------------------
¦ Массовая доля жира в смеси, % ¦ Масса нормализованной смеси, кг  ¦
+-------------------------------+----------------------------------+
¦              0,60             ¦               9321               ¦
+-------------------------------+----------------------------------+
¦              0,65             ¦               8604               ¦
+-------------------------------+----------------------------------+
¦              0,70             ¦               7990               ¦
+-------------------------------+----------------------------------+
¦              0,75             ¦               7457               ¦
+-------------------------------+----------------------------------+
¦              0,80             ¦               6991               ¦
+-------------------------------+----------------------------------+
¦              0,85             ¦               6580               ¦
+-------------------------------+----------------------------------+
¦              0,90             ¦               6214               ¦
--------------------------------+-----------------------------------

Примечания:

1. При расчете норм расхода сырья на 1 т творога приняты следующие показатели:

массовая доля жира в твороге, %, не менее 5,0;

массовая доля влаги в твороге, %, не более 75,0;

массовая доля жира в сыворотке, %, не более 0,05.

2. Норма выхода сыворотки от количества переработанного сырья, %, не менее 75,0.


Директор БелНИКТИММПа А.Ф.КРЮКОВ


Приложение 3
к приказу
Государственного агропромышленного
комитета Белорусской ССР
от 3 ноября 1988 г. N 374


НОРМЫ РАСХОДА ПАСТЕРИЗОВАННОГО ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА НА ВЫРАБОТКУ НЕЖИРНОГО ТВОРОГА, КГ/Т


---------+-----T--------+-----T--------+-----T--------+-----T--------+------
¦Массовая¦Норма¦Массовая¦Норма¦Массовая¦Норма¦Массовая¦Норма¦Массовая¦Норма¦
¦  доля  ¦рас- ¦  доля  ¦рас- ¦  доля  ¦рас- ¦  доля  ¦рас- ¦  доля  ¦рас- ¦
¦белка, %¦хода ¦белка, %¦хода ¦белка, %¦хода ¦белка, %¦хода ¦белка, %¦хода ¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,50 ¦ 9400¦   2,73 ¦ 8608¦  2,96  ¦ 7939¦   3,19 ¦ 7367¦   3,42 ¦ 6871¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,51 ¦ 9363¦   2,74 ¦ 8577¦  2,97  ¦ 7912¦   3,20 ¦ 7344¦   3,43 ¦ 6851¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,52 ¦ 9325¦   2,75 ¦ 8545¦  2,98  ¦ 7886¦   3,21 ¦ 7321¦   3,44 ¦ 6831¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,53 ¦ 9289¦   2,76 ¦ 8514¦  2,99  ¦ 7860¦   3,22 ¦ 7298¦   3,45 ¦ 6812¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,54 ¦ 9252¦   2,77 ¦ 8484¦  3,00  ¦ 7833¦   3,23 ¦ 7276¦   3,46 ¦ 6792¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,55 ¦ 9216¦   2,78 ¦ 8453¦  3,01  ¦ 7807¦   3,24 ¦ 7253¦   3,47 ¦ 6772¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,56 ¦ 9180¦   2,79 ¦ 8423¦  3,02  ¦ 7781¦   3,25 ¦ 7231¦   3,48 ¦ 6753¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,57 ¦ 9144¦   2,80 ¦ 8393¦  3,03  ¦ 7756¦   3,26 ¦ 7209¦   3,49 ¦ 6734¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,58 ¦ 9109¦   2,81 ¦ 8363¦  3,04  ¦ 7730¦   3,27 ¦ 7187¦   3,50 ¦ 6714¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,59 ¦ 9073¦   2,82 ¦ 8333¦  3,05  ¦ 7705¦   3,28 ¦ 7165¦   3,51 ¦ 6695¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,60 ¦ 9038¦   2,83 ¦ 8304¦  3,06  ¦ 7680¦   3,29 ¦ 7143¦   3,52 ¦ 6676¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,61 ¦ 9004¦   2,84 ¦ 8275¦  3,07  ¦ 7655¦   3,30 ¦ 7121¦   3,53 ¦ 6657¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,62 ¦ 8969¦   2,85 ¦ 8246¦  3,08  ¦ 7630¦   3,31 ¦ 7100¦   3,54 ¦ 6638¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,63 ¦ 8936¦   2,86 ¦ 8217¦  3,09  ¦ 7605¦   3,32 ¦ 7078¦   3,55 ¦ 6620¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,64 ¦ 8902¦   2,87 ¦ 8188¦  3,10  ¦ 7581¦   3,33 ¦ 7057¦   3,56 ¦ 6601¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,65 ¦ 8868¦   2,88 ¦ 8160¦  3,11  ¦ 7556¦   3,34 ¦ 7036¦   3,57 ¦ 6583¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,66 ¦ 8835¦   2,89 ¦ 8131¦  3,12  ¦ 7532¦   3,35 ¦ 7015¦   3,58 ¦ 6564¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,67 ¦ 8801¦   2,90 ¦ 8103¦  3,13  ¦ 7508¦   3,36 ¦ 6994¦   3,59 ¦ 6546¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,68 ¦ 8769¦   2,91 ¦ 8076¦  3,14  ¦ 7484¦   3,37 ¦ 6973¦   3,60 ¦ 6528¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,69 ¦ 8736¦   2,92 ¦ 8048¦  3,15  ¦ 7460¦   3,38 ¦ 6953¦        ¦     ¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,70 ¦ 8704¦   2,93 ¦ 8020¦  3,16  ¦ 7437¦   3,39 ¦ 6932¦        ¦     ¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,71 ¦ 8672¦   2,94 ¦ 7993¦  3,17  ¦ 7413¦   3,40 ¦ 6912¦        ¦     ¦
+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+
¦   2,72 ¦ 8640¦   2,95 ¦ 7966¦  3,18  ¦ 7390¦   3,41 ¦ 6891¦        ¦     ¦
---------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+-----+--------+------

Примечания:

1. При расчете норм расхода обезжиренного молока на 1 т творога приняты следующие показатели:

массовая доля влаги в твороге, %, не более 80;

нормативный расход белка на 1 т творога, кг, 235,0.

2. Норма выхода сыворотки от количества переработанного сырья, %, не менее 80.


Директор БелНИКТИММПа А.Ф.КРЮКОВ


Приложение 4
к приказу
Государственного агропромышленного
комитета Белорусской ССР
от 3 ноября 1988 г. N 374


ИНСТРУКТИВНЫЕ УКАЗАНИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ НОРМ РАСХОДА ПАСТЕРИЗОВАННОГО СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ТВОРОГА 9-ПРОЦЕНТНОЙ ЖИРНОСТИ, ТВОРОГА "КРЕСТЬЯНСКИЙ" И НЕЖИРНОГО В СЫРОДЕЛЬНЫХ ВАННАХ


1.Расчет норм расхода сырья на тонну творога произведен с учетом состава сырья и готового продукта, указанных в соответствующих приложениях (1 - 3) к приказу, по следующим формулам:

для творога 9-процентной жирности и творога "Крестьянский":


                             100 x Жтв
                   Рсм = ---------------- x 1000                (1),
                             Жсм x Ис

где Рсм - норма расхода смеси на 1 т творога, кг;

Жтв - массовая доля жира в твороге, %;

Жсм - массовая доля жира в нормализованной смеси, %;

Ис - степень использования жира, выраженная отношением количества жира в твороге к количеству жира в переработанном сырье, %.

Количества цельного и обезжиренного молока, необходимые для составления смеси, рассчитываются по следующим формулам:


                             Рсм (Жсм - Жо)
                       Рм = ----------------                    (2),
                                Жм - Жо

Ро = Рсм - Рм (3),

где Рм - количество цельного молока, необходимое для составления смеси, кг/т;

Жо - нормативная массовая доля жира в обезжиренном молоке - 0,05%;

Жм - массовая доля жира в молоке, %;

Ро - количество обезжиренного молока, необходимое для составления смеси, кг/т.

Для творога нежирного:


                               235,0 x 100
                         Ро = -------------                     (4),
                                    S

-------------------------------

S - греческая буква "сигма".


где Ро - норма расхода обезжиренного молока на тонну творога, кг;

235,0 - количество белка, необходимое для выработки 1 т нежирного творога с массовой долей влаги 76,0, кг;

S - фактическая массовая доля белка в обезжиренном молоке, %.

2. Масса нормализованного пастеризованного молока для производства творога 9-процентной жирности и творога "Крестьянский" включает в себя массу закваски, использованную при заквашивании.

Масса пастеризованного обезжиренного молока для производства нежирного творога включает в себя закваску, приготовленную на обезжиренном молоке.

3. При применении норм расхода пастеризованного сырья на производство творога 9-процентной жирности, творога "Крестьянский" в цехах, которые выработку творога начинают с приемки сырого молока, необходимо учитывать фактический дополнительный расход сырья на приемку, нормализацию, пастеризацию, охлаждение, хранение и наполнение емкостей молоком в соответствии с приказом Госагропрома СССР от 31 декабря 1987 г. N 1025 для групп заводов с годовым объемом переработки сырья на цельномолочную продукцию в пересчете на молоко:

до 10000 т            - 0,35%
от 10001 т до 25000 т - 0,33%
от 25001 т до 50000 т - 0,28%
от 50001 т и выше     - 0,24%

4. При применении норм расхода сырья на производство нежирного творога в цехах, которые производство творога начинают с пастеризации обезжиренного молока, необходимо учитывать фактический дополнительный расход обезжиренного молока на пастеризацию, охлаждение, хранение и наполнение емкостей обезжиренным молоком в соответствии с приказом Госагропрома СССР от 31 декабря 1987 г. N 1025 для групп заводов с годовым объемом переработки сырья на цельномолочную продукцию в пересчете на молоко:

до 10000 т            - 0,18%
от 10001 т до 25000 т - 0,18%
от 25001 т до 50000 т - 0,16%
от 50001 и выше       - 0,14%.

4. Пересчет норм расхода сырья в нормы расхода молока базисной жирности проводится согласно действующим Методическим указаниям о порядке пересчета норм расхода сырья в нормы расхода молока базисной жирности.


Директор БелНИКТИММПа А.Ф.КРЮКОВ


Право Беларуси 2009

карта новых документов

Разное

При полном или частичном использовании материалов сайта ссылка на pravo.levonevsky.org обязательна

© 2006-2017г. www.levonevsky.org

TopList

Законодательство Беларуси и других стран

Законодательство России кодексы, законы, указы (изьранное), постановления, архив


Законодательство Республики Беларусь по дате принятия:

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 до 2000 года

Защита прав потребителя
ЗОНА - специальный проект

Бюллетень "ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ" - о предпринимателях.



Новые документы




NewsBY.org. News of Belarus

UK Laws - Legal Portal

Legal portal of Belarus

Russian Business

The real estate of Russia

Valery Levaneuski. Personal website of the Belarus politician, the former political prisoner