НАЙТИ ДОКУМЕНТ
Федеральный закон от 27.10.2008 N 178-ФЗ "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (принят ГД ФС РФ 10.10.2008)
Архив июль 2009 года
<< Назад |
<<< Главная страница
Стр. 6
Подсластители
-------------------+-----------+-----------------+------------------------¬
¦ Пищевые добавки ¦ Номер ¦ Дозировка <*2> ¦ Разрешены для ¦
¦ ¦ INS (E) ¦ (г/л), не более ¦ применения ¦
¦ ¦ <*1> ¦ ¦ ¦
+------------------+-----------+-----------------+------------------------+
¦Ацесульфам калия ¦ 950 ¦ 0,35 ¦Во фруктовых и (или) в ¦
+------------------+-----------+-----------------+овощных нектарах, ¦
¦Аспартам ¦ 951 ¦ 0,6 ¦во фруктовых и (или) в ¦
+------------------+-----------+-----------------+овощных сокосодержащих ¦
¦Сахарин и его соли¦ 954 ¦ 0,08 ¦напитках ¦
¦ ¦ ¦ (в расчете на ¦ ¦
¦ ¦ ¦ сахарин) ¦ ¦
+------------------+-----------+-----------------+ ¦
¦Сукралоза ¦ 955 ¦ 0,3 ¦ ¦
¦(трихлоргалак- ¦ ¦ ¦ ¦
¦тосахароза) ¦ ¦ ¦ ¦
+------------------+-----------+-----------------+ ¦
¦Неогесперидин ¦ 959 ¦ 0,03 ¦ ¦
¦дигидрохалкон ¦ ¦ ¦ ¦
+------------------+-----------+-----------------+ ¦
¦Стевиазид ¦ 960 ¦См. сноску <*3> ¦ ¦
¦------------------+-----------+-----------------+-------------------------
--------------------------------
<*1> INS - Международная цифровая система кодификации пищевых добавок, E - Система кодификации пищевых добавок Европейского союза.
<*2> Дозировка пищевой добавки в готовой продукции, предназначенной для потребления.
<*3> Пищевая добавка должна быть использована изготовителем в минимальной дозировке, необходимой для достижения целей применения данной пищевой добавки.
Таблица 6
Технологические средства
------------------------+-------------------------------------------------¬
¦ Назначение ¦ Технологические средства ¦
+-----------------------+-------------------------------------------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦
+-----------------------+-------------------------------------------------+
¦Пеногасители ¦Полидиметилсилоксан <*1> ¦
+-----------------------+-------------------------------------------------+
¦Осветляющие, ¦Средства адсорбции ¦
¦антиокислительные и ¦(отбеливатели, природные или активированные ¦
¦фильтрующие средства, ¦земли) ¦
¦флокулянты и сорбенты +-------------------------------------------------+
¦ ¦Смолы-сорбенты ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Активированный уголь (только растительный) ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Бентонит ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Гидроксид кальция <*2> ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Целлюлоза ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Хитозан ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Коллоидный кремнезем ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Диатомит ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Желатин ¦
¦ ¦(из коллагена кожи) ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Ионообменные смолы (катионо- и анионообменники) ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Каолин ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Перлит ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Поливинилполипирролидон ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Жидкий кремнезем ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Таннин ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Тартрат калия <*2> ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Осажденный карбонат кальция <*2> ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Диоксид серы <*2>, <*3> ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Кизельгур ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Пропиленгликоль ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Казеинаты калия и натрия <*4> ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Рыбий клей <*4> ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Рисовая шелуха ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Токоферол <*5> ¦
+-----------------------+-------------------------------------------------+
¦Ферментные препараты ¦Пектиназы (для гидролиза пектина), протеазы ¦
¦(отдельно или ¦(для гидролиза белков), амилазы (для гидролиза ¦
¦комбинации) <*6> ¦крахмала) и целлюлазы (для ограниченного ¦
¦ ¦применения в целях облегчения разрушения ¦
¦ ¦клеточных стенок) ¦
+-----------------------+-------------------------------------------------+
¦Упаковочные газы <*7> ¦Азот ¦
¦ +-------------------------------------------------+
¦ ¦Диоксид углерода ¦
¦-----------------------+--------------------------------------------------
--------------------------------
<*1> Максимальное остаточное количество в готовой продукции 10 мг/л.
<*2> Только при производстве виноградного сока.
<*3> Максимальное остаточное количество в готовой продукции 10 мг/л (в расчете на общий SO2).
<*4> При использовании данных технологических средств необходимо учитывать их потенциальную аллергенность. В случае, если остаточные количества данных технологических средств присутствуют в соковой продукции из фруктов и (или) овощей, предназначенной для потребления, эта продукция подлежит маркировке в соответствии с требованиями, установленными статьей 11 настоящего Федерального закона.
<*5> Максимальное остаточное количество в готовой продукции 8 мг/кг.
<*6> Ферментные препараты могут использоваться в качестве технологических средств, если их использование не приведет к полному разжижению сырья и не окажет влияние на содержание целлюлозы в перерабатываемых фруктах или овощах.
<*7> Могут быть использованы для временного консервирования.
| Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 | Стр.6
<< Назад |
<<< Главная страница
карта новых документов | 
